Sayur Lepang

Makanan Minuman

Makanan Kalimantan Tengah Kalimantan Tengah

Sunting

Laporkan

Endah Kinarya Palupi

- 2 Juli 2015

SAYUR LEPANG

Lepang adalah tanaman yang banyak tumbuh di ladang, dan biasa dijadikan masakan sayur khas Dayak Desa (KALTENG). Tanaman ini masih satu suku dengan mentimun, yaitu suku Cucurbitaceae (labu-labuan) dan termasuk marga/genus Melothria yang masih liar dan belum banyak diketahui. Ada dua yang umum dijumpai yaitu Melothria Pendula dan Melothria Scraba.
Di tempat aslinya, sayur ini dimasak dengan Rampank tuak (ampas dari perasan tuak yang terbuat dari ketan). Dilengkapi dengan ikan teri, rebon (ebi) atau ikan sungai dan dimakan dengan nasi maupun umbi-umbian.

Bahan-bahan

300 gr	ikan mas (bisa diganti yang lainnya), cuci bersih lalu potong
1 sdt	air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
secukupnya	Garam
	SAYUR
2 btr	bawang merah, iris tipis
1 siung	bawang putih, iris tipis
5 bh	cabai rawit merah, iris kasar
50 gr	terong bulat, iris
100 gr	labu siam, potong memanjang
250 gr	lepang, potong-potong
1 sdm	santan instan
1/2 sdt	merica bubuk
1/2 sdt	garam
2 sdm	bawang goreng, untuk taburan
	Minyak untuk menumis

Langkah

1

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabai rawit merah, aduk hingga layu.
+
2

Tambahkan terong dan labu siam, aduk hingga layu. Masukkan lepang, aduk sebentar.
+
3

Tambahkan santan instan, merica dan garam. Aduk sebentar, angkat.
+
4

Campur ikan dengan air asam dan garam, biarkan hingga bumbu meresap (sekitar 15 menit). Goreng hingga matang, tiriskan.

+
5

Letakkan sayuran tumis dalam piring saji, beri ikan di atasnya. Lengkapi dengan taburan bawang goreng.

selamat mencoba ! :)

sumber: https://cookpad.com/id/resep/260149-sayur-lepang

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...