Entri Terkait
Kolak Buton - Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepok Santan 6 sendok tepung terigu cairkan dg air 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gulpa 1 vanili bulat Sirup ABC yg merah(boleh pke merk lain) Langkah Pisang di potong,cuci bersih Santan di bagi 2,encer&kental Rebus pisang dengan garam dan gulpa,santan encer sampe 1/2 matang,masukkan santan kental masak sampe mndidih,lalu masukkan...
Isni
Ikan Asin Tuna Masak Asam Manis - Wakatobi - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram ikan asin tuna (ikan asin berdaging tebal) 6 siung bawang putih, iris tipis 10 siung bawang merah, iris tipis 1 genggam cabe rawit (boleh di potong jika suka ekstra pedas) 5 buah cabe merah keriting / 3 cabe merah besar, iris serong 3 buah tomat segar, potong potong 1 sdt asam jawa (boleh nanti ditambahkan lagi) 1 sdm gula merah (boleh nanti ditambahkan lagi) 150 ml air atau setengah gelas air, boleh ditambah 50 ml minyak goreng 1/2 sdt merica bubuk...
Sulistiani
Sambalado Ikan Asin Layang / Pindang - Wakatobi - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram ikan asin layang/pindang (ikan asin bikinan sendiri) 100 ml air asam jawa dari 1 sdm asam jawa 1-2 sdm gula merah secukupnya gula merah jika diperlukan garam secukupnya minyak goreng sedikit air 2 lembar daun jeruk (boleh tidak pakai) Bumbu halus: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 butir kemiri 5 cabe keriting/cabe merah 10 cabe rawit atau ses...
Sulistiani
Katofino Kapaea - Pulau Muna - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Katofino Kapaea merupakan olahan pepaya muda khas desa Lokarinta, Kecamatan Lohia, Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara. Olahan pepaya muda ini sering disantap bersama sambal terasi. Pengolahanya sangat mudah, pepaya muda yang berukuran kecil di belah dua beserta bijinya direbus menggunakan bumbu khas Muna http://news.baca.co.id/11736405?origin=relative&pageId=a1926a4c-d408-48e6-aa4c-d9fb79d2b9ce&PageIndex=1#list
Isni
Katofino Kapaea - Muna - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Katofino Kapaea merupakan olahan pepaya muda khas desa Lokarinta, Kecamatan Lohia, Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara. Olahan pepaya muda ini sering disantap bersama sambal terasi. Pengolahanya sangat mudah, pepaya muda yang berukuran kecil di belah dua beserta bijinya direbus menggunakan bumbu khas Muna http://news.baca.co.id/11736405?origin=relative&pageId=a1926a4c-d408-48e6-aa4c-d9fb79d2b9ce&PageIndex=1#list
Isni
Nivuai - Pulau Kabaena - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Kuliner dari Kabaena ini di sebut Nivuai. Bentuknya kerucut, teksturnya sedikit lengket, warnanya putih, dan sekilas terlihat seperti tumpeng mini. Kaopi adalah bahan baku Nivuai. Bahan dasar Nivuai adalah singkong yang diparut/digiling dan dikeringkan menggunakan kain penyaring sehingga menyerupai tepung. Tepung ini kemudian dibungkus kain dan dibentuk seperti bola, lalu ditekan dengan pemberat papan kayu yang disebut LOLISA, ditekan sampai kandungan airnya benar-benar tiris. Setelah jadi, adonan menjadi bundar pipih seperti ban mobil, inilah yang kemudian disebut oleh orang kabaena sebagai KAOPI. Lolahoa atau berasap, itulah kesan pertama yang ditangkap begitu Nivuai ini baru dikeluarkan dari Tolimbu. Dengan lauk ikan asin dan sambel terasi, makanan kuliner khas Kabaena ini sangat nikmat di santap rame-rame di Landa. Makan Nuvuai juga dapat menciptakan rasa kebersamaan dan bernostalgia masa kecil sebab Nivuai ini selain memiliki cita ra...
hallowulandari
Gula Kabaena - Pulau Kabaena - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Gula Kabaena yang rasanya legit sekali. Terbuat dari nira pohon enau yang dimasak menjadi gula merah ditambah dengan parutan kelapa muda, lalu dibungkus dengan daun. Saat berkunjung kerumah warga, anda akan disambut dengan hangat dengan hidangan Gula Kabaena ini. Sumber: http://wyomadrid.blogspot.co.id/2016/12/4-fakta-pulau-kabaena-yang-perlu-anda.html
hallowulandari
Gola Ni'i - Pulau Kabaena - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Kabaena tidak hanya dikenal dengan keindahan gugusan pulau-pulau kecil dan pantainya. ada banyak yang menarik untuk diketahui yaitu tentang kuliner. disetiap daerah di Indonesia mempunyai kuliner khas yang menjadi ciri daerah tersebut. pulau kabaena juga mempunyai beberapa macam kuliner diantaranya adalah Gola Ni’i atau Gula Kelapa. pembuatan gola nii sedikit rumit dan membutuhkan keahlian khusus untuk bisa menghasilkan gula kelapa yang enak. biasanya pembuat makanan khas kabaena ini adalah orang-orang yang sudah terlatih. ada tips pembuatan gula kelapa yang saya dapatkan dari beberapa nara sumber terpercaya. Pembuatan gula kelapa dapat kita ketahui hasilnya apakah akan keras, padat atau legit hanya dari gula merah cair yang digunakan. Apakah gula merah cair tersebut pada proses pengolahannya menggunakan cairan penjernih air enau mentah atau dalam bahasa kabaena disebut ( Tanga ) atau tidak. Jika menggunakan Tanga maka hasil gula kelapa pasti akan...
hallowulandari
Kue Te're - Kep. Selayar - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Kue te’re atau bisa disebut juga kue jaring, karena tekstur kue nya yang mirip dengan jaring – jaring. Kue ini berwarna agak kecoklatan dan memiliki rasa yang manis. Warna cokelat dan rasa yang manis ini berasal dari gula merah yang dicairkan. Kue te’re ini sudah ada sejak jaman kerajaan, ketika itu kue ini disajikan untuk para raja. Namun saat ini semua orang bisa mencicipinya dan dijadikan makanan dalam adat pernikahan kepulauan selayar. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, pertama – tama siapkan bahannya terlebih dahulu, yakni: minyak sayur gula pasir gula merah tepung beras. Setelah semua bahannya siap saatnya kita buat kuenya, berikut langkah-langkahnya: Pertama kita ambil air gula terlebih dahulu setelah air gula matang campurkan air gula yang kita masak tadi dengan tepung beras sambil diaduk hingga merata. Selanjutnya kita menggoreng adonan kue te’re...