Entri Terkait
Kue Tradisional Clorot Khas Purworejo
Makanan Minuman
Berkunjung ke kota Purworejo rasanya tak lengkap kalau belum mencicipi kuliner khas kota yang terletak di sebelah barat kabupaten Kulon Progo ini. Diantara makanan khas di Purworejo , ada satu yang unik yaitu Clorot . Clorot  ini merupakan makanan semacam "jenang" yang terbuat dari tepung beras dicampur gula merah, santan kelapa, sedikit garam, dan daun pandan sebagai aromanya. Adonan dimasukkan wadah yang terbuat dari janur kuning yang diulin membentuk kerucut mirip mainan terompet daun kelapa kemudian dikukus. Clorot  sering disajikan pada acara hajatan maupun saat lebaran. Saat ini pembuat Clorot  masih dapat ditemukan di Pasar Grabag Kecamatan Grabag  sekitar 30 km dari pusat kota Purworejo ....
OSKM_16318138_Rasyid Abyan
Ayam Songkem Madura
Makanan Minuman
SEJARAH AYAM SONGKEM Kata songkem muncul saat pertama kali masakan ini dibuat beberapa puluh tahun yang lalu dan makanan yang satu ini mulai terkenal sejak awal tahun 2000-an. Sejarahnya pun cukup banyak versinya. Mulai dari dikaitkan dengan acara–acara keagamaan, yang katanya masyarakat kota Sampang dengan notabene menjunjung dan menghormati Kyai, selalu membawa oleh-oleh bila hendak ke rumah sang Kyai untuk sungkeman (songkeman). Maka jadilah masakan yang mereka bawa ini disebut ayam atau bebek songkem. CIRI KHAS AYAM SONGKEM Ayam Songkem memang tergolong cukup unik, karena rasanya yang cukup pedas. Istimewanya, begitu dibuka dari pembungkusnya, aroma harum mampu menggugah selera makan. Jika biasanya daging ayam dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang, lain halnya dengan Ayam Songkem ini. Di Madura ada varian lain dari olahan ayam, yakni dengan cara dikukus dicampur bumbu seperti cabe rawit dan bawang. Kenikmatan daging ayam kukus campur bumb...
OSKM18_16618006_Muhammad Sultoni
Batagor
Makanan Minuman
Batagor adalah salah satu jajanan khas Kota Bandung, Jawa Barat. Nama batagor diambil dari singkatan "Bakso Tahu Goreng". Batagor ini mirip dengan siomay, yakni berbahan dasar adonan ikan tenggiri dan tepung tapioka yang kemudian dibungkus dengan pangsit atau tahu lalu digoreng. Batagor disajikan 2 macam ada batagor kuah dan batagor dengan bumbu kacang. Untuk menambah cita rasa dari batagor, bisa ditambahkan perasan jeruk nipis dan beberapa potongan mentimun. Selain itu, bisa ditambahkan kecap manis atau sambal. Rasa dari batagor ini kenyal, kriuk, pedas manis dan gurih. Jajanan batagor ini banyak digemari masyarakat. Dari yang kecil hingga dewasa. Karena selain rasanya yang khas dan lezat, harga nya sangat terjangkau hanya Rp. 5000/porsinya. Selain itu, batagor bisa ditemukan dimana saja. Batagor biasanya dijual dipinggir jalan atau di depan sekolah-sekolah. Bahkan, sekarang cafe atau tempat nongkrong anak muda pun ada yang menjual batagor. Batagor in...
OSKM18_19818088_Vera Santika
Akikah
Makanan Minuman
Akikah adalah salah satu sunnah dalam agama Islam, yang bilamana sebuah keluarga dianugerahi seorang anak, maka keluarga tersebut akan membagikan daging kambing kepada tetangga-tetangganya. Tradisi ini masih dilaksanakan oleh kebanyakan masyarakat daerah, khususnya bagi mereka yang kental dengan budaya muslim. Salah satu contohnya adalah di kelurahan Sukaraja, kecamatan Cicendo. Namun tata cara akikah tersebut sudah sedikit diubah, tujuannya adalah untuk menyesuaikan dengan masyarakat yang mulai modern. Akikah dibagikan dalam bentuk boks, yang di dalamnya berisi makanan. Isi dari boks tersebut bisa bermacam-macam, akan tetapi ada dua hal yang pasti ada dalam boks tersebut: segumpal nasi dan daging kambing. Adapun daging kambing tersebut biasanya disajikan dalam bentuk gulai atau sate kambing. #OSKMITB2018
OSKM18_19918168_Farras Zharfan_Nur
Binte' Masamba
Makanan Minuman
Binte’ Masamba Selain terkenal dengan pesona alamnya, Masamba juga dikenal kaya akan berbagai kuliner, salah satunya adalah Binte. Tidak hanya dirindukan, Binte menjadi salah satu kuliner yang dicari wisatawan saat berkunjung ke bumi lamaranginang ini. Binte adalah sejenis kuliner menyerupai sup yang menggunakan bahan dasar jagung. Diketahui di Kabupaten Luwu Utara terkenal sebagai salah satu daerah penghasil jagung. Tahun 2016, produksi jagung di daerah ini mencapai 58.321 ton. Tidak sulit untuk mendapatkan kuliner Binte di Luwu Utara. Di kota Masamba (ibukota kabupaten) banyak rumah makan yang menyediakan, dengan harga yang sangat terjangkau. Yakni dari harga Rp 3.000,- hingga Rp 5.000,-. Salah satu rumah makan yang menyediakan adalah milik ibu Syarifah atau akrab disapa mama' Farid. Rumah makan yang terletak di kelurahan Bone Kecamatan Masamba ini, menyediakan sensasi Menu Binte "hutan" sejak tahun 2011. Nama binte hutan diberikan oleh warga d...
OSKM18_16418243_Jerhikma Jerhikma
Cilok, cimol dan cilor
Makanan Minuman
Cilok adalah makanan yang berasal dari Jawa Barat dan merupakan makanan ringan yang cukup populer di kalangan anak-anak sekolah karena harganya yang murah dan biasa dijual di pinggir jalan menggunakan gerobak. Cilok berasal dari kata aci (tepung tapioka) dan colok (ditusuk) karena biasanya disajikan menggunakan tusuk sate atau menggunakan garpu. Bahan dasar Cilok adalah tepung tapioka yang dibentuk bulat kemudian dikukus. CIlok bisa dibuat polos atau diberi isi seperti daging atau telur. Ada juga beberapa variasi cilok seperti Cimol (berasal dari aci dan digemol yang berarti digoreng) dan Cilor (berasal dari kata aci dan telor yang berarti telur). Bahan dasar dari cilok, cimol, dan cilor sama, namun cara pembuatannya berbeda. Cimol dibuat dengan cara digoreng, dan cilor dibuat dengan cara melapisi tepung tapioka dengan telur sebelum digoreng. #OSKMITB2018
OSKM18_1918145_Raditya Rahmaldi Triputra
Limpung, Gorengan dari Banyumas
Makanan Minuman
Limpung merupakan makanan khas dengan bahan dasar ubi jalar (muntul dalam bahasa daerah Kabupaten Banyumas), yang berasal dari Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah. Limpung sebenarnya sejenis gorengan, yang biasanya dijual di pasar tradisional atau pedagang keliling di desa-desa di Kabupaten Banyumas dengan harga Rp 500,00,- per buah. Namun, saat ini limpung jarang ditemukan di pedagang-pedagang keliling. Biasanya limpung dibuat sendiri oleh warga jika mereka rindu menyantap limpung, karena memang bahan yang dibutuhkan sangat sedikit dan sangat mudah didapatkan. Â Limpung dibuat dengan cara sebagai berikut: Ubi jalar setelah dicuci dipotong sedikit tipis (berbentuk lingkaran pipih) Tepung terigu dilarutkan dengan air hingga sedikit encer dan diberi sedikit bumbu (ketumbar, bawang putih dan garam yang telah dihaluskan) Masukkan ubi jalar yang telah diiris tipis ke dalam adonan tepung terigu, kemudian goreng ubi jalar tersebut dalam minyak panas, kemudian angkat...
OSKM18_19818104_Fitrotun Nisa
Lemang Tungkek
Makanan Minuman
Lemang Tungkek Lemang tungkek merupakan makanan khas dari desa salak, kecamatan talawi, sumatera barat. Lemang tungkek berasal dari bahasa padang yang berarti lemang tonkgkat. Dikatakan demikian karena bentuknya yang seperti tongkat. Keistimewaan dari lemang tungkek adalah hanya ada saat perayaan idul adha. Jadi, kita hanya dapat menjumpai lemang tungkek satu kali dalam setahun. Lemang Tungkek merupakan simbol penyambutan hari raya idul adha bagi masyarakat di kecamatan talawi khususnya desa salak. Tradisi menyambut hari raya idul adha dengan lemang tungkek sudah turun temurun dilakukan oleh masyarakat di desa salak. Lemang tungkek biasanya dibuat secara ramai ramai oleh satu keluarga besar. Lemang tungkek juga dimasak dalam porsi besar mencapai 5 kg beratnya. Berikut ini adalah bahan- bahan dan cara membuat lemang tungkek. Bahan- bahan : - tepung beras - santan kelapa - gula merah Cara Membuat : 1. Masukkan semua bahan jadi satu di...
OSKM18_16718108_Nurul Afifah
Sate Matang, Bireuen
Makanan Minuman
Sate Matang merupakan salah satu makanan tradisional jenis sate yang berasal dari daerah Aceh. Sate satu ini memang sekilas hampir mirip dengan sate di Indonesia pada umumnya, namun dalam segi penyajian dan rasanya sangat berbeda dan sangat khas. Selain menjadi makanan favorit warga sekitar, makanan ini juga sering menjadi menu yang banyak dicari oleh para wisatawan yang datang ke sana. Sate Matang ini terbuat dari bahan dasar daging kambing atau daging sapi. Biasanya jenis daging tersebut disesuaikan dengan keinginan pembeli. Proses pengolahan Sate Matang hampir sama dengan pengolahan sate pada umumnya. Namun sebelum dibakar, daging yang sudah ditusuk kemudian direndam terlebih dahulu ke dalam bumbu, sehingga bumbunya bisa lebih meresap. Untuk kuah soto pada Sate Matang ini biasanya menggunakan kaldu kambing yang dimasak dengan bumbu khusus. Dalam kuah soto tersebut biasanya juga berisi potongan kentan...