Entri Terkait
Lek Tau Suan Makanan Tionghoa Khas Pontianak
Makanan Minuman
Pontianak memiliki berbagai macam makanan khas Tionghoa. Salah satunya adalah Lek Tau Suan . Lek Tau Suan yang jika diartikan dari bahasa Tionghoa adalah Butiran Mutiara Kacang Hijau. Karena mengacu pada tampilannya yang berbiji-biji dan nampak berkilauan seperti mutiara ketika tertimpa sinar terang. Lek Tau Suan terbuat dari kacang hijau yang kulitnya sudah dikupas, dan dimasak dengan kuah kental bening. Kuah kental bening tersebut terbuat dari tepung tapioka. Lalu, dicampurkan dengan gula dan pandan agar aromanya sempurna. Lek Tau Suan biasanya akan dihidangkan bersama dengan Ca Kwee yang garing. Jika anda menyantapnya, anda akan mencium aroma yang khas, yakni harum pandan dan juga aroma kacang hijau. Biasanya santapan ini akan disajikan ketika masih hangat, dan cocok dinimati di malam hari atau ketika cuaca hujan. Ketika masuk mulut rasanya manis, lembut, dan ada sensasi kriuk-kriuk ketika menggigit Ca Kweenya yang garing....
Oskm_16718024_Aldryan Minanto
Pindang Patin
Makanan Minuman
Pindang merupakan salah satu masakan berkuah yang berasal dari beberapa daerah di Sumatera Selatan. Sebetulnya, jika merujuk kepada Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) pindang didefinisikan sebagai ‘ikan yang digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama’. Namun, pada umumnya pindang yang akan Anda jumpai di Sumatera Selatan merupakan hidangan yang bahan utamanya dapat berupa ikan, udang, daging, atau bahkan ayam. Namun, yang paling sering dijumpai adalah pindang ikan dan pindang tulang yang dibuat dari daging sapi. Hampir setiap daerah di Sumatera Selatan memiliki hidangan pindang khas daerahnya masing-masing yang berbeda. Perbedaannya dapat berupa bahan utama maupun bahan dasar serta rempah tambahan yang digunakan untuk membuat bumbunya. Hal yang menyamakan ialah bahan bumbu dasarnya, yaitu pada umumnya adalah bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai. Beberapa jenis pindang di antaranya: pindang pegagan dari Og...
OSKM18_16518336_Shafa Amarsya Madyaratri
Kopi Kong Djie Khas Belitung
Makanan Minuman
Kedai Kopi Kong Djie merupakan kedai kopi legendaris yang terletak di Simpang Siburik, Tanjung Pandan, yang telah berdiri sejak tahun 1943. Kedai ini mungkin bukan yang tertua di Belitung, tapi Kopi Kong Djie terkenal karena mempertahankan cita rasa racikan kopi yang dirintis dari tujuh puluh tahun silam. Ho Kong Djie, seorang Tionghoa asal Bangka, merantau bersama keluarganya ke Belitung karena kemiskinan akibat penjajahan Jepang. Saat itu masih awal tahun 1940-an dan bermodal uang seadanya untuk membeli kopi dan gula, Kong Djie membuka kedai pertamanya di daerah Buluh Tumbang. Pembuatan kopi di Kong Djie memakai tiga cerek besar, salah satunya mencapai tinggi satu meter. Itulah yang menjadi cerek untuk membuat biang kopi, dengan mencampur satu kilogram bubuk kopi dengan air mendidih. Pada bagian tutup cerek dipasang saringan kain untuk mencegah bubuk terbawa. Biang kopi inilah yang dituang ke tiap gelas, yang kemudian akan diseduh lagi dengan air mendidih sesuai selera; bisa k...
OSKM18_16318157_MUHAMMAD RASENDRIYA NABIL NUGANY
cara membuat keceprek
Makanan Minuman
keceprek merupakan makanan khas daerah pandeglang yang berasal dari tumbuhan melinjo atau dalam bahasa sunda disebut tangkil. Makanan ini biasanya dijadikan camilan saat lebaran bisa juga dibawa sebagai oleh-oleh untuk sanak saudara. Berikut adalah tata cara pembuatan keceprek : melinjo dikupas kemudian melinjo yang sudah dikupas disangrai menggunakan pasir setelah matang kulit melinjo tersebut dibersihkan setelah itu, melinjo langsung ditumbuk/digeprek hingga pipih namun tidak setipis emping lalu melinjo yang sudah pipih diasapkan diatas bara api terakhir melinjo tersebut digoreng jika sudah cukup matang bisa diangkat dan tiriskan. keceprekpun siap dihidangkan. untuk rasa bisa disesuaikan dengan selera dengan menambahkan rasa asin, pedas ataupun manis. sekian. OSKMITB2018
OSKM18_16218022_Rifdah Rohadatulaisy
Ampiang Dadiah
Makanan Minuman
Ampiang dadiah merupakan makanan tradisional khas Sumatera Barat yang berisi ampiang (emping) dan dadiah. Emping terbuat dari beras ketan (berbentuk pipih seperti kripik) sedangkan dadiah merupakan yoghurt yang terbuat dari susu kerbau atau sapi. Dadiah/dadih memiliki tekstur lembut seperti yoghurt namun dilihat sekilas seperti bubur sumsum. Kudapan ini biasa menjadi hidangan sarapan. Dadih dibuat dengan memasukan susu kerbau segar ke dalam bambu yang telah dipotong sekitar 20 cm lalu ditutup daun pisang. Dalam proses ini, susu akan mengalami fermentasi. Susu tersebut dipercaya akan menghasilkan rasa dadih yang maksimal ketika didiamkan selama 2 malam. Setelah proses fermentasi selesai, akan terbentuk semacam endapan mirip bubur sumsum bertekstur halus yg terbentuk di dalam bambu. Ampiang dadiah disajikan bersama gula merah cair, kelapa parut, dan bisa juga ditambah es serut. Selain dengan emping beras, masyarakat Sumatera Barat juga sering menyajikannya bersama sambal lado,...
OSKM18_16518373_Farras Muzakki
Angeun Kacang
Makanan Minuman
Angeun Kacang adalah salah satu masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Sunda. Bahkan, perantau asal Sunda pun sering merindukan masakan ini. Dalam bahasa Indonesia, Angeun Kacang berarti "Sayur Kacang". Adapun jenis kacang yang digunakan untuk membuat hidangan ini disebut kacang merah. Angeun Kacang memiliki rasa yang manis dan sedikit asam, sehingga terasa segar ketika disantap. Bahan yang digunakan untuk membuat hidangan ini memiliki kemiripan dengan bahan untuk membuat sayur asem. Berikut merupakan bahan yang dibutuhkan: Kacang Merah Tomat Bawang Merah Bawang Putih Daun Bwang Gula Merah Asem Jawa Cabai Merah Garam Cara pembuatannya pun mudah dan cepat, yaitu: Pertama, cuci kacang merah hingga bersih, kemudian direbus hingga tidak keras. Kemudian, iris tipis tomat, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Lalu, masukkan irisan tersebut ke dalam rebusan kacang merah yang sudah tidak ke...
OSKM_16018181_Fadhila Nursita Khairunnisa
Kue Lala Asin
Makanan Minuman
Kue lala asin merupakan salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat, lebih tepatnya Kota Pontianak, kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa asin-manis yang berasal dari bengkoang yang ditumis dengan hebi(udang kecil). Ditambah lagi dengan wangi dari bawang putih. Adapun bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut: Tepung terigu 500 gram Bengkoang 1 kg Telur 1 buah Hebi 50 gram Bawang putih 2 buah Garam atau penyedap rasa Air hangat 500 ml Cara membuat kulit kue ini adalah : Masukan terigu ke wadah baskom Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit hingga tepung mengental dengan sempurna Masukan 1 buah telur Tambakan garam dan penyeda rasa Aduk adonan hingga tercampur rata Cara membuat isi kue : Serut bengkoang hingga berbentuk seperti korek api Cincang hebi, jangan terlalu halus Masukkan bengkoang, hebi dan bawang putih dan tumislah hingga harum Angkat...
OSKM18_16418103_Hengki Santoso
Lappet Pohul-pohul
Makanan Minuman
Lapet pohul-pohul merupakan makanan daerah yang berasal dari Tapanuli Utara, Sumatra Utara. Dulu, pohulpohul sering disajikan dalam acara adat Batak marhusip. Marhusip merupakan musyawarah adat persiapan pernikahan. Kini, kudapan lezat ini disantap sebagai menu sarapan serta dalam berbagai acara batak. Komposisi lappet pohul-pohul mirip dengan itak gurgur namun itak gurgur disajikan mentah sementara Lappet pohul-pohul dikukus terlebi dahulu, komposisinya sebagai berikut : Beras yang digiling atau gunakan tepung beras Kelapa muda parut Gula merah diserut halus (sebagai isian) Cara membuat : Campur semua bahan dengan sedikit air (air masak yang sudah didinginkan), ambil sekepal adonan, kepal-kepal hingga membentuk jari. Kukus dalam dandang selama 15 menit hingga matang, sajikan. Untuk yang mentah, setelah dikepal, letakkan dalam piring kecil. Bisa langsung dimakan. Kamu juga bisa menambahkan santan segar untuk mempercanti. Taburi...
OSKM18_16918082_Rommi Adany Putra Afaulyy
Kue Balok
Makanan Minuman
Banyak sekali jajanan khas yang berasal dari kota Bandung ini yang bertebaran di berbagai sudut kotanya, ada satu jajanan tradisional yang tetap dicari dan memiliki banyak penggemar. Jajanan itu adalah kue balok. Kue balok adalah makanan yang cukup mengenyangkan perut. Oleh karena itu, tidak heran jika kue balok sering menjadi pilihan untuk sarapan pagi. Salah satu pedagang kue balok yang terkenal adalah kue balok di Pasar Cihapit. Pasar Cihapit sesuai namanya terletak di jalan Cihapit, Bandung. Di jalan ini ada pasar tradisional, nah di pasar itulah ada pedagang kue balok. Jalan Cihapit juga terkenal sebagai sentra penjualan barang bekas. Dengan adanya perkembangan zaman, kini kue balok tersedia dengan berbagai rasa yang bisa menambah kenikmatan dan daya tarik kue balok tersendiri, ada rasa green tea, coklat, keju, kismis dan sebagainya. Cara memasaknya pun unik dan masih tradisional yaitu dengan menggunakan cetakan khusus membuat kue balok disertai tungku arang. Sebelum ke...