Entri Terkait
Godoh godoh Tarempa
Makanan Minuman
Godoh godoh Tarempa adalah salah satu makanan khas dari kepulauan Anambas yang merupakan bagian dari provinsi kepulauan Riau. Perbedaan dari godoh godoh (gado gado) Tarempa dengan gado gado dari bagian Indonesia lainnya adalah kuah kacangnya dimasak/matang dan bahan dasarnya terutama adalah mie yang serupa dengan mie spaghetti dan tidak menggunakan sayur-sayuran seperti gado gado pada umumnya. Adapun bahan dasar dari godoh godoh adalah: Mie Tauge Tahu Kuning (digoreng) Kentang rebus Telur rebus Timun Semua dicampur, lalu disiram dengan kuah kacang yang sudah dihaluskan dan telah dimasak. Untuk penyajiannya biasanya ditaburi dengan bawang goreng, kerupuk ikan dan penambah rasa dalam bentuk sedikit kecap asin dan cuka. Bagi mereka yang menyukai rasa pedas dapat ditambahkan dengan sambal. #OSKMITB2018
OSKM18_16818019_StellaPutri ITB_2018
Kampung Singkong, Kampung Cireundeu
Makanan Minuman
Singkong Sebagai Makanan Pokok Masyarakat Kampung Cireundeu oleh : Danti Ashilla Kampung Adat Cireundeu terletak di Leuwigajah, Cimahi Selatan. Kampung adat ini dinamakan ‘Kampung Adat Cireundeu’ dikarenakan kampungnya yang penuh dengan pepohonan ‘reundeu’ yang biasa digunakan sebagai bahan obat herbal. Masyarakat kampung cireundeu sendiri masing cenderung memegang teduh adat dan kepercayaan nenek moyang. Dibuktikan dengan kepercayaan yang mereka pegang mayoritas sunda wiwitan. Mereka sendiri menganggap bahwa adat nenek moyang merupakan sesuatu yang harus dipertahankan. Kampung cireundeu ini sendiri memiliki beberapa keunikan, diantaranya adalah mereka menggunakan singkong sebagai makanan pokok yang dimana biasanya masyarakat indonesia menjadikan nasi sebagai makanan pokok. Singkong ini sendiri memiliki nama unik yaitu rasi yang merupakan singkatan dari beras singkong, bahkan ca...
OSKM18_16718028_Danti Ashilla
Begibung
Makanan Minuman
Begibung adalah tradisi Suku Sasak dimana orang-orang berkumpul di suatu tempat untuk makan bersama. Hal yang membedakan dengan acara makan-makan yang lain adalah nasi dan lauk pauk disajikan dalam suatu nampan atau nare dan disantap bersama 3 atau 4 orang. Hal ini dilakukan dengan esensi memupuk kebersamaan dan solidaritas. Tradisi begibung biasa dilakukan setelah acara pernikahan (begawe merariq), roah, sunatan,dan acara suku sasak lainnya. Pelaksanaan begibung dapat bervariasi diberbagai tempat, ada yang lauk pauknya ditaruh mengelilingi nasi dalam nampan dan ada yang langsung disatukan dalam satu nampan besar. Orang yang lebih tua dipersilahkan mencuci tangan terlebih dahulu dalam bejana yang telah disediakan sebelum begibung dilaksanakan. Setelah itu, baru setiap peserta begibung dapat menikmati santapannya. Uniknya, santapan begibung tidak boleh dihabiskan, makanan harus disisakan untuk dibawa pulang yang kemudian disebut nasi "berkat". Umumnya, nasi "berkat" dib...
Oskm18_16618188_arief
Opak Bakar
Makanan Minuman
Opak Bakar Opak bakar merupakan makanan khas kuningan yang terbuat dari kelapa,garam,beras ketan dan air. Opak ini berbeda dari opak lain pada umumnya karena jika biasanya opak itu berbentuk bulat dan relatif sedikit tebal, opak bakar khas Kuningan ini malah memiliki bentuk persegi panjang,agak tipis dan renyah. Opak bakar ini merupakan oleh-oleh khas Kuningan dan biasanya di kemas dalam plastik dan diberikan label produksi #OSKMITB2018
OSKM18_16318166_MuhammadGibran Fadilla
Cilor Goreng
Makanan Minuman
Aci telur goreng atau yang biasa dikenal dengan cilor goreng adalah jajanan khas di Kota Bandung. Sangat mudah menemui penjual jajanan ini karena jajanan yang satu ini cukup murah dan enak untuk disantap. Sebenarnya, untuk membuat jajanan yang satu ini cukup mudah, bagaimana cara membuatnya? Bahan-bahan : tepung terigu tepung sagu garam dapur gula pasir bawang putih yang sudah dihaluskan telur ayam/bebek minyak goreng penyedap rasa bubuk cabai saus sambal air panas Langkah-langkah : Yang pertama, campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, gula, bawang putih yang sudah dihaluskan serta penyedap rasa dalam satu tempat. Setelah itu beri air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan kalis dan licin. Lalu,buat adonan tersebut dengan bentuk bulat seperti bola. Kemudian, rebus adonan tersebut kurang lebih setengah jam. Setelah direbus, angkat adonan tersebut dan ditusuk sepe...
OSKM18_16618161_Ihsanil Arsyad
Tahok
Makanan Minuman
Tahok adalah kuliner tradisional tionghoa yang menjadi makanan khas solo, tahok adalah kacang kedelai yang dilumatkan hingga teksturnya menjadi sepert pudding lalu disiram dengan gula jahe. Kehangatan rasa manis dari makanan ini sangat pas digabungkan dengan teksturnya yang sangat lembut. Tahok sendiri terasa seperti tahu, namun tahok terasa lebih lembut. Tahok juga bermanfaat bagi kesehatan bila dikonsumsi secara rutin, beberapa manfaat nya antara lain adalah dapat menurunkan kolestrol, mencegah kanker prostat,dan menunda menopause bagi para wanita. Tahok dapat ditemukan di sekitaran kota Surakarta atau Solo dengan harga 4.000 sampai 5.000 rupiah per porsi. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep tahok : Bahan : 1 liter susu kacang kedelai tawar 1/2 bungkus bubuk agar plain 150 gram gula jawa (sisir) 1 buah jahe utuh (patahkan menjadi 4-5 bagian, memarkan jahe yang besar) 500 ml air 1 lembar daun pandan (simpulkan) Langkah Pembuatan pudding...
Daniwijdani
Bandros Jajanan Khas Bandung yang Mulai Langka
Makanan Minuman
Bandros Jajanan Khas Bandung yang Mulai Langka Oleh : Hanni Masnauli Angelina Saing Bandros adalah salah satu makanan khas daerah Jawa Barat terutama di Bandung. Sekilas kue ini mirip dengan kue pukis karena di cetak pada cetakan yang mirip yaitu cetakan yang melengkung lengkup berjejeran panjang terbuat dari besi. Asal mula dari kue ini tidak diketahui pastinya karena ada dibeberapa daerah jajanan yang serupa bandros namun sebutannya berbeda. Kue bandros ini paling enak apabila disajikan bersamaan dengan teh manis dan disantap saat sore hari atau saat udara sedang dingin. Harganya juga tidak terlalu mahal sekitar Rp 1000 – Rp 2000 saja. Pedagang jajanan ini biasanya memakai gerobak yang dipikul .Saat ini sudah jarang ditemukan pedagang yang menjual bandros. Mereka suka berjualan disekitar gang atau pasar tradisional. Semakin sedikitnya pembeli dan peminat jajanan tradisional terutama bandros mengakibatkan sulitnya menemukan penjual ban...
OSKM18_16418183_Hanni Masnauli Angelina Saing
Papais Monyong
Makanan Minuman
Papais monyong adalah makanan khas daerah Kuningan Jawa Barat yang sering dijumpai disaat-saat tertentu seperti hajatan, khitanan, maupun selamatan. Papais monyong sendiri berasal dari bahasa sunda yang berarti makanan yang dikukus berbentuk monyong atau seperti limas segitiga. Papais monyong sendiri memiliki rasa yang manis. Bahan-bahan : Bahan kulit 1 kg tepung ketan 1 kg gula merah 250 gram gula pasir daun pisang secukupnya air satu gayung bahan isian : 500 gram gula merah 250 gram gula pasir 2 buah kelapa setengah tua, diparut 2 gelas air 2 lembar daun pandan Cara membuat : Cara membuat isian : Rebus air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih, setelah mendidih masukan parutan kelapa, aduk terus hingga airnya surut dan agak mengering. lalu tunggu hingga mendingin, setelah dingin, bentuk adonan bul...
OSKM18_16718377_Nadhira Septiani
Cara Membuat Sale Pisang dengan Proses Pengeringan
Makanan Minuman
Sale pisang adalah makanan khas daerah Majenang yang terletak di Kabupaten Cilacap, Propinsi Jawa Tengah. Sale pisang ini adalah makanan ringan yang terbuat dari pisang yang di iris tipis-tipis. Sale pisang ini enak dimakan secara langsung maupun di goreng dengan menggunakan tepung. Rasa dari sale pisang ini adalah gurih, renyah dan manis. Biasanya dimakan sebagai camilan, ataupun disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti acara pernikahan, perkawinan dan sebagainya. Sale pisang ini juga menjadi oleh-oleh khas dari daerah Majenang, Kabupaten Cilacap. Cara membuat sale pisang ini yaitu dengan cara dikeringkan atau proses pengeringan, di jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Berikut cara membuat sale pisang dengan cara pengeringan : 1. Kupas pisang dan kemudian iris tipis-tipis pisang tersebut 2. Setelah itu jemur di bawah sinar matahari hingga bener-bener kering, waktu penjemuran tergantung dari keadan panas cuaca 3. Setelah kering pisang bisa langs...