Entri Terkait
Es Bunga Telang - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bunga berwarna ungu yang banyak tumbuh di tepian hutan Halmahera ini ternyata bisa diracik menjadi minuman segar. Bunga Telang (Clitoria ternatea) ini kemudian oleh warga setempat dijadikan salah satu minuman terkenal di Jailolo. Hanya dengan mencuci bunganya dengan air garam, merebusnya hingga mendidih, dan meniriskan airnya yang berubah menjadi ungu kebiruan, minuman segar ini kemudian ditambahkan gula dan perasan jeruk nipis. Es Bunga Telang akan lebih segar jika diminum dalam kondisi dingin. Bahan-bahan 3 porsi 3 jeruk nipis 3 bunga telang tumpuk segar. Atau bunga telang kering siap sedu 600 air 3 sdm gula 3 plastik es batu bunga telang Langkah Panaskan...
adhaagary
Ikan Saus Rica - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan tongkol yang agak besar (ganti dengan ikan mackerel jika tak ada) 2 sdm air jeruk nipis 8 buah/80 gr bawang merah 6 buah/60 gr cabe merah sekerat/5 gr jahe minyak goreng secukupnya garam secukupnya Cara Membuat: Bersihkan ikan, kerat-kerat jika perlu. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 15 menit. Haluskan bumbu halus dengan cobek atau blender. (Jika menggunakan blender, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk mempermudah proses penghancuran) Goreng ikan hingga kering atau panggang ikan di atas bara api hingga matang. Sisihkan. Tumis bahan sambal hingga hingga benar2 matang dan berbau harum. Bumbui dengan garam. Jika akan menyajikan, siramkan saus cabai di atas ikan. Hidangkan bersama daun kemangi dan lalapan mentah. Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna...
adhaagary
Ayam Pedas - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 liter air Bumbu yang ditumbuk kasar: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 5 buah cabai hijau besar 1 sdt gula pasir 1/2 merica bubuk 1 sdm garam Bumbu lainnya: 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang bawang daun 2 sdt air jeruk nipis Cara membuat: 1. Masukkan ayam, bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam panci, lalu aduk rata. 2. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga ayam matang 3. Masukkan bawang daun dan air jeruk nipis, aduk sebentar. Angkat Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl...
adhaagary
Bidara Rica - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam 500 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 50 gram kenari 1/2 sdt ketumbar Bumbu lainnya: 2 buah tomat, potong-potong 1 ikat kemangi, ambil daunnya 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Cara membuat: 1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 15 menit. 2. Bakar di atas bara api hingga setengah matang. Angkat, sisihkan. 3. Panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga layu. 4. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, gaam, dan gula pasir. Masak hingga matang. 5. Tambahkan daun kemangi, masak sebentar, angkat. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : ht...
adhaagary
Dabu-Dabu Sesi - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan kembung 2 buah jeruk sitrun, peras 1 sdm garam 1 liter air, didihkan Bumbu: 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 4 buah tomat kecil-kecil 1 sdt garam Cara membuat: 1. Keluarkan isi ikan, buang insangnya, lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 15 menit. 2. Bakar ikan, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat hingga matang. 3. Masukkan semua bahan yang sudah dibakar dan garam ke dalam mangkuk besar, lalu siram dengan air yang mendidih. Sajikan panas bersama nasi atau sagu. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl&ots=MqBT80jIvF&sig=j28eWuNKcB7-...
adhaagary
Sup Ikan Ala Hotong - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan bola-bola ikan: 250 gram ikan tanpa duri 1 sdm tepung tapioka 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam Bahan lainnya: 100 gram hotong (cantel) 1 buah bawang bombai, iris tipis 1 sdt merica bubuk 2 sdm garam 1 buah tomat, potong-potong 2 batang bawang daun, iris 1 cm 2 batang seledri, iris 1 cm 2 sdm minyak, untuk menumis 2 liter air Cara membuat: 1. Bola-bola ikan: giling daging ikan hingga halus. Tambahkan tepung tapioka, garam, dan lada. Aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, masukkan ke dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan, sisihkan. 2. Tumis bawang bombai sampai harum, lalu tuangkan ke dalam air kuah. Tambahkan hotong, masak hingga matang. 3. Masukkan bola-bola ikan, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Tambahkan tomat, bawang daun, dan seledri, aduk sebentar. Angkat. Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku...
adhaagary
Acar Rebung - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram rebung, iris tipis, rebus sebentar 2 buah mentimun, ambil bagian luarnya, potong kecil memanjang 50 gram bawang lokio 1 liter santan dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 150 gram kenari 2 cm lengkuas 2 cm jahe 3 cm kunyit, bakar Bumbu lainnya: 2 batang serai, memarkan 5 sdm air jeruk nipis 2 sdm gula pasir 1 sdm garam Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai, aduk hingga layu. 2. Tuangkan santan, masak hingga mendidih. 3. Masukkan rebung, lokio, gula pasir, dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. 4. Tambahkan mentimun dan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378...
adhaagary
Kohu-Kohu Mentah - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram ikan tongkol 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 250 gram mentimun, ambil bagian luar, iris korek api 6 buah kacang panjang, potong 1 cm 1 ikat kemangi, petik daunnya 150 gram tauge 1/2 butir kelapa, parut 2 sdt air jeruk nipis Bumbu yang dihaluskan : 5 butir bawang merah 8 buah cabai merah keriting 1 sdt terasi 1 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Ambil bagian daging ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kukus hingga matang, haluskan. Sisihkan. 2. Campur kelapa parut, air jeruk nipis, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata. 3. Campur ikan tongkol, mentimun, kacang panjang, daun kemangi, dan tauge. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Sajikan Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl&...
adhaagary
Bolu Batik Hotong - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan kulit: 5 butir ayam 200 gram gula pasir 200 gram tepung hotong 1/2 sdt vanili bubuk Bahan fla: 200 gram hotong (cantel) 300 ml susu kental manis 1/2 sdt garam 3 sdm margarin 800 ml air Cara membuat: 1. Kulit: kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung hotong dan vanili, aduk rata. Panaskan wajan antilengket, buat adonan menjadi dadar kecil-kecil, lalu kukus hingga matang. 2. Fla: campurkan semua bahan, masak hingga mengental. Angkat. 3. Ambil selembar kulit dadar, isis dengan sesendok fla, lipat seperti pastel. Hidangan. Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl&ots=MqBT80jIvF&sig=j28eWuNKcB7-H_J48r-1y5q-RMQ&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjR3dWLzsXZAhVHGpQKHf_cBes4HhDoAQhbMAs#v=onepage&q=resep%20masakan%20khas%20maluku%20utara&f=false