Entri Terkait
KERUPUK PAYUS KHAS SURABAYA
Makanan Minuman
Kerupuk, Hampir semua orang tau dan pernah memakan kerupuk. Kerupuk merupakan makanan ringan khas indonesia yang umumnya terbuat dari tepung tapioka. Namun di setiap daerah di Indonesia pasti memiliki jenis kerupuk yang berbeda-beda. Salah satunya kerupuk payus khas surabaya. Tampaknya banyak orang tidak tahu bagaimana bentuk dan rasa kerupuk khas surabaya tersebut dikarenakan minimnya orang yang memproduksi kerupuk itu. maka dari itu saya ingin menjelaskan sedikit tentang kerupuk payus itu. Biasanya kerupuk payus dikenal di daerah surabaya bagian barat. Kerupuk payus adalah kerupuk yang terbuat dari daging ikan payus (sejenis Bandeng), tepung tapioka, telur, gula, garam, penyedap rasa, bawang putih. Cara membuatnya pun mudah bahan-bahan tersebut dicampur dan diuleni sampai kalis kemudian dibentuk bulet panjang dan dikukus, lalu dipotong tipis dan di jemur sampai kering yang kemudian digoreng menjadi kerupuk. Rasa kerupuk payus sedikit mirip dengan kerupuk ikan tenggiri dan...
OSKM18_16318036_fitda
Tutug Oncom
Makanan Minuman
Tutug oncom merupakan makanan khas dari tanah sunda. Tutug oncom juga biasa dikenal dengan istilah T. O. Tutug oncom ialah nasi hangat yang dicampurkan dengan oncom yang telah dibakar lalu dihancurkan sehingga oncom berupa butiran-butiran kecil. Biasanya tutug oncom disajikan dengan lalap, ikan asin dan sambal. Tutug oncom merupakan makanan turun-temurun dan juga makanan wajib bagi masyarakat sunda terutama pada saat Indonesia mengalami krisis moneter yang dimana pada saat itu harga bahan-bahan pokok naik. Tidak tahu bagaimana asal-muasalnya namun tutug oncom sudah dikenal oleh masyarakat tanah sunda sejak zaman dahulu. Mereka biasa menjadikan tutug oncom sebagai hidangan untuk sarapan. Hingga kini keberadaan tutug oncom tidak kalah eksis dengan makanan modern saat ini. Ini adalah makanan yang wajib kalian cicipi teman-teman karena selain rasanya yang nikmat harganya pun sangat terjangkau. OSKM18
OSKM18_19718216_silvia ayuni putri
Cara Membuat Nasi Thiwul
Makanan Minuman
Di zaman penjajahan dulu, nasi termasuk makanan mewah sehingga rakyat kecil hanya bisa menikmati makanan dengan bahan dasar singkong. Tiwul adalah salah satunya. Makanan ini adalah khas daerah Wonogiri. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Bahan tiwul ini bisa dibuat makanan tiwul aneka rasa, seperti kue tiwul ayu kukus terbuat dari gaplek yang cetakannya mirip dengan saudaranya kue putu ayu, tiwul instan, tiwul manis kelapa, dan jika rasanya tawar bisa dijadikan pengganti nasi putih, biasa diebut nasi tiwul dimakan dengan lauk pauk. Berikut ini adalah cara membuat tiwul : Bahan-Bahan : 350 gram singkong yang sudah dikeringkan 150 gram gula merah 200 gram kelapa parut 2 lembar daun pandan yang panjangnya sekitar 20 cm, diikat simpul 1 lembar daun pisang 350 ml air Garam secukupnya Cara Memasak : Singkong yang sudah dikeringkan (gaplek) ditumbuk sampai jadi sep...
Oskm18_16518049_tasya
'Sate Kudus'
Makanan Minuman
Sate merupakan makanan khas Indonesia yang sering kita temui di berbagai daerah Indonesia. Sate ini adalah potongan – potongan daging yang ditusuk dengan menggunakan tusukan kayu kemudian dibakar di atas arang dengan diolesi bumbu – bumbu khas daerah masing – masing. Sate ini biasanya disajikan bersama bumbu kacang dengan bawang merah dan cabai yang dipotong – potong dan tidak lupa dimakan bersama nasi agar menambah karbohidrat. Sate di masing – masing daerah memiliki ciri khas dan keunikannya masing – masing. Seperti halnya sate yang akan saya kenalkan ini. Sate ini dipanggil oleh masyarakat di Kudus, Jawa Tengah sebagai sate kerbau atau sate kebo. Disebut begitu karena sate ini menggunakan daging kerbau. Ini sudah merupakan tradisi dari salah satu wali songo yang berada di Kudus yaitu Sunan Kudus yang meminta masyarakat untuk tidak menyembelih sapi untuk menghormati pemeluk agama Hindu yang mensucikan hewan sapi sehingga terjadi ha...
Oskm18_16018116_mayladara ITB_2018
Kerupuk Upil Cemilan Oleh-Oleh Wajib Jawa Timur
Makanan Minuman
Kerupuk upil adalah cemilan khas Jawa Timur. Kerupuk ini berbahan dasar tepung tapioka. Kerupuk ini digoreng menggunakan pasir panas, karena itu kerupuk ini dinilai lebih sehat daripada kerupuk lainnya yang digoreng menggunakan minyak. Karna tidak digoreng kerupuk ini mengandung sangat sedikit lemak dan kolesterol. Kerupuk ini bisa menjadi solusi untuk Anda yang tidak bisa makan tanpa kerupuk. Dengan kandungan lemak dan kalori yang rendah Anda juga bisa mengurangi kalori harian Anda. Karena jika sudah mulai melempem kerupuk ini bisa kembali renyah hanya dengan dijemur di bawah sinar matahari. Kenapa kebanyakan orang Jawa Timur menyebut kerupuk ini kerupuk upil adalah pada saat dimakan kerupuk ini meninggalan rasa lengket didalam mulut. kadang kerupuk ini berwarna putih dan merah muda dan disajikan dengan sambak rujak atau sambal petis. Di daerah Jawa Timur kerupuk ini banyak dijumpai di daerah Kediri dan Jombang di jalur selatan yang biasanya dilewati pem...
oskm18_16918020_dina dina kuswardini
Pupuntir khas Kabupaten Kuningan (resep)
Makanan Minuman
Di daerah kelahiran saya, Kabupaten Kuningan, terdapat makanan khas yang jarang diketahui orang-orang yang berkunjung kesana. Kebanyakan dari mereka hanya membawa oleh-oleh makanan seperti gemblong, peuyeum, dan jeniper. Makanan khas yang saya maksud adalah sejenis kue dengan cita rasa yang asin/gurih, enak, dan unik. Makanan ini merupakan cemilan "jaman baheula" bagi orang-orang di daerah sana. Menurut ibu saya, cara membuat kue ini sangat mudah. Berikut resep dan cara pembuatannya : Bahan - bahan : 250 gram tepung beras 300 ml santan encer 30 gram kelapa parut 1/2 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus pupuntir Cara membuat : Campurkan 250 gram tepung beras, 300 gram kelapa parut, dan 200 ml santan, aduk hingga rata. Lalu sisihkan. Panaskan 100 ml santan encer dengan sedikit garam, aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih, lalu angkat. ...
OSKM18_16318223_Gilang Vandita
Kue Rangi Khas Betawi
Makanan Minuman
Makanan khas dari DKI Jakarta, terbuat dari kelapa ditambah “saus gula merah” dan yang pasti enak rasanya, coba tebak apa? Yap benar kue rangi! Kue rangi ini juga sering disebut sebagai sagu rangi oleh orang-orang suku Betawi. Kue rangi terbuat dari tepung sagu dan kelapa parut yang dibakar pada cetakan khusus, cetakan ini membuat bentuk kue rangi mirip dengan kue pancong atau kue dorayaki dari Jepang. Yang membuat kue ini khas tidak lain adalah saus gula merahnya yang kenyal dan manis, membuat cita rasa kue rangi semakin enak. Saus ini terbuat dari gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. Kue rangi biasanya memiliki bau yang khas karena dimasak dengan bahan bakar kayu, selain itu saus dari kue rangi yang ditembahkan dengan potongan nagka, nanas atau durian akan membuat wanginya semakin menggoda. Kue ini biasanya dijual dengan harga yang terjangkau dan dijual saat ada acara-acara khas Betawi. Kue rangi juga biasa dijual di sekolah-sekolah dasar...
OSKM18_16518052_Muhammad Fauzan Al-Ghifari
Tekwan
Makanan Minuman
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tekwan berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang artinya duduk mengobrol bersama teman. #OSKMITB2018
OSKM18_16318180_Ahmad Fikri
Gammi Bawis khas Bontang
Makanan Minuman
Gammi Bawis merupakan kuliner khas Kota Bontang yang cukup populer. Gammi Bawis adalah ikan bawis yang dimasak dengan sambal gammi serta dihidangkan di cobek, biasanya lebih nikmat didampingi nasi hangat. Ikan bawis sendiri adalah ikan yang hidup hanya di perairan kota Bontang, Kalimantan Timur. Gammi Bawis tidak hanya digemari oleh penduduk lokal Kota Bontang saja, tetapi juga menjadi favorit setiap wisatawan yang mencicipinya jika mengunjungi Kota Bontang. Adapun resep memasak Gammi Bawis seperti berikut: Bahan : 1. Ikan Bawis 500 gr 2. Tomat 1 buah 3. Bawang merah 5 siung 4. Cabai keriting 2 buah 5. Cabai rawit 5 buah (sesuai selera) 6. Jeruk nipis 1 buah 7. Garam dan gula secukupnya 8. Minyak goreng secukupnya Cara mengolah : 1. Bersihkan dan cuci ikan bawis. Beri perasan air jeruk nipis dan taburi garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit. 2. Goreng ikan bawis sampai setengah matang, lalu tiriskan. 3. Uleg halus...