Entri Terkait
Ngoyang Semarang
Makanan Minuman
Sebagai kota pelabuhan, Semarang sudah selayaknya menjadi kota dengan diversitas yang tinggi. Sejarah pembentukannya yang tidak lepas dari ramainya perdagangan pada pertengahan abad 16, menjadikan banyak budaya luar yang masuk ke wilayah awal Semarang dan berakulturasi dengan budaya setempat. Pengaruh budaya Tionghoa dan Arab sangat kental terasa di kota Semarang, terutama di daerah Kauman dan Pecinannya. Hal ini juga membuat makanan khas Semarang menjadi beragam, salah satunya adalah ngoyang. Ngoyang adalah makanan khas Semarang yang dipengaruhi oleh budaya Tionghoa pada awalnya. Ngoyang sejatinya adalah daging giling (biasanya babi) yang dibumbui lalu dibungkus kulit lumpia dan digoreng. Ngoyang yang non halal biasanya dijadikan lauk makan dengan nasi bersama beberapa irisan daging babi panggang dan saos khasnya. Walaupun begitu, karena akulturasi budaya, daging babi dalam ngoyang seringkali diganti dengan daging ayam supaya semua kalangan masyarakat dapat menikmatinya. Ngoyang da...
Oskm18_16518136_edo
Lepet Kuningan - Makanan Khas Tanah Sunda
Makanan Minuman
Lepet adalah sejenis makanan khas Jawa Barat. Lepet ini sendiri berasal dari Kabupaten Kuningan dan Kabupaten Sumedang. Lepet terbuat dari beras ketan yang ditambahkan kacang tanah sebagai isian, biasanya dibungkus dengan daun janur. Selain menggunakan kacang, isian lepet juga dapat divariasi dengan mengganti kacang tanah menjadi jagung atau jenis kacang-kacangan yang lain. Lepet masih dapat kita jumpai di seluruh daerah Jawa Barat, walaupun umumnya banyak dijual di daerah Kuningan dan Sumedang. Konon, orang Sumedang biasa memakan lepet ini dengan didampingi dengan tahu Sumedang yang juga makanan khas dari daerah tersebut. Berikut merupakan resep lepet yang dapat dijumpai di tanah Sunda. Bahan: Beras ketan putih 1/2 kg Parutan kelapa 1/2 butir Kacang tanah atau kacang tolo (optional) 1 sendok teh garam Daun janur Tali pengikat (bambu tali / rafia) Cara Membuat: Beras ketan dicuci bersih dan dan rendam...
OSKM18_16018060_Jessica Belicia Cahyono
Umbu
Makanan Minuman
Umbu adalah makanan khas Bandar Lampung yang dalam proses pembuatannya menggunakan bahan utama berupa rotan yang masih muda. Saat membuat umbu ini, rotan yang masih muda itu akan direbus sampai terasa lunak. Umbu sering dijadikan sebagai sayur oseng-oseng aau bisa juga dijadikan sebagai lalapan. Tidak hanya rotan, kita dapat membuat umbu ini dengan ditambahkan sayuran lain. Dulu, umbu ini dijadikan makanan sehari-hari, namun lama kelamaan orang-orang mulai meninggalkan umbu ini, sehingga pada saat ini umbu hanya dimasak pada saat ada acara-acara tertentu saja, atau pada saat upacara adat. Saat dimakan, umbu terasa pahit, mirip seperti pare. Namun anehnya, rasa pahitnya ini justru bisa membangkitkan selera makan. #oskmitb2018
Oskm18_16218058_michelle Lin Richel A
Getuk - Makanan Khas Magelang
Makanan Minuman
Kota Magelang adalah kota wisata yang terkenal akan Candi Borobudur nya. Sehingga tempat wisata di Magelang mulai banyak digemari wisatawan. Selain kota wisata, Magelang juga terkenal dengan makanan khasnya yaitu Getuk. Di setiap sudut kota selalu ada pusat oleh - oleh yang di dalamnya pasti menjual Getuk. Tak heran jika Kota Magelang dijuluki sebagai Kota Getuk. Magelang adalah satu wilayah yang mempunyai kebun singkong terluas. Dimana singkong merupakan bahan dasar pembuatan Getuk. Jajanan berbahan dasar ketela dengan rasa khas manis dan gurih ini dapat membuat orang yang mencobanya ketagihan. Teksturnya pun lembut dan halus, sehingga semua usia dapat mengkonsumsi makanan ini. Getuk tidak menggunakan bahan pengawet dan pemanis buatan. Getuk yang dulunya terlihat "ndeso" kini menjadi makanan khas Kota Magelang, yang dulunya hanya untuk oleh-oleh kini menjadi pelengkap setiap acara keluarga, kantor bahkan acara-acara di pemerintahan.
OSKM18_16018152_Siti Nur Aini
Kecap Benteng yang Melegenda
Makanan Minuman
Pabrik kecap legendaris ini didirikan oleh orang berkebangsaan Tiongkok bernama Lo Tjit Siong pada tahun 1920. Kecap ini sangat mudah ditemukan apabila sedang jalan-jalan di daerah Pasar Lama Kota Tangerang. Kecap ini biasa digunakan oleh pedagang-pedagang makanan di daerah kuliner Pasar Lama Kota Tangerang. Kecap ini seringkali dijadikan bentuk buah tangan khas Tangerang. Selain karena rasa manisnya yang tidak terlalu berlebihan, tekstur yang seimbang dan cita rasanya yang khas juga menjadikan kecap ini melegenda dan laku di pasaran. Bagi wisatawan yang sedang berkunjung ke Kota Tangerang, pengunjung dapat mengenali sejarah dari kecap ini di daerah Pasar Lama karena disana terdapat Klenteng Boen Tek Bio, Museum Heritage Tangerang, dan pabrik kecap itu sendiri yang dapat menceritakan sejarah dari Tangerang dan kekhasannya. Dalam historis, dimuat pula oleh Pramoedya Ananta Toer. Sang penulis terbaik Indonesia menuliskan tentang kecap dari Tangerang, pada bukunya Jal...
Oskm18_16718380_lutfan
Bubuy Sampeu
Makanan Minuman
Bubuy Sampeu Bubuy Sampeu adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong. Cara pembuatannya adalah singkong dikupas, kemudian dimasukkan ke dalam debu panas. Debu panas tersebut merupakan sisa dari bara api hasil pembakaran kayu bakar yang dibakar pada kompor tradisional yang disebut "Hawu". Tunggu setengah jam sampai matang, baru bisa dimakan. Pada masa dahulu di kampung, tidak ada kompor, yang ada adalah "Hawu". "Hawu" menggunakan kayu bakar, dan setelah kayunya menjadi debu panas, singkong dimasukkan ke bawah debu panas tersebut. Bubuy Sampeu paling enak dimakan dengan gula merah/gula aren yang diiris halus dan saat masih panas. Bisa dimakan sebagai sarapan pagi atau sebagai kudapan saat minum teh di sore hari. Inilah suasana kampung pada masa lalu, sebab sekarang di kampung pun "Hawu" sudah langka. #OSKMITB2018
Oskm18_16518040_wildan
Budaya Dayok Binatur Arti dan Cara Membuat
Makanan Minuman
Dayok Nabinatur adalah makanan khas suku Simalungun yang berada di Sumatera Utara. Nama Dayok yang berarti ‘’ayam’’ disuun secara ‘’teratur’’ diatas piring yang khusus. Setiap susunan ayam punya arti tersendiri. Setiap bagian potongan ayam disusun secara teratur layaknya seperti susunan ayam seperti masih hidup. Pengertian disusun disini adalah memotong bagian tubuh dari ayam yang teratur dan disusun dalam sebuah tempat penghidang dengan susunan yang teratur layaknya seperti susunan ayam tersebut ketika masih hidup. Masakan ini biasa dihidangkan saat ada acara-acara adat ataupun acara keluarga. Ayam yang digunakan biasanya ayam jantan kampung, karena ayam jantan dijadikan sebagai simbol dari kegagahan, kekuatan, semangat , kerja keras, pantang menyerah dan kewibawaan. Atau bisa juga menggunakan ayam hutan untuk hasil yang maksimal. Pada zaman Kerajaan Simalungun ayam ini biasanya diberikan kepada raja dan seiring bertam...
OSKM18_16518153_Harry Sangmahata Purba
Laksa Khas Tangerang
Makanan Minuman
Laksa Tangerang merupakan makanan khas daerah Tangerang yang merupakan makanan berkuah. Laksa sendiri pada dasarnya merupakan hidangan yang terbuat dari sejenis mie/bihun dan disiram dengan kuah. Namun selain itu ditambahkan beberapa bahan bahan lainnya seperti: ayam, telur, kentang, daun bawang, dan kacang hijau. Didalam kuah laksa sendiri juga mengandung berbagai macam bumbu bumbu khas Indonesia, diantaranya adalah: santan, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan tidak ketinggalan garam mauoun merica. Di daerah Tangerang sendiri laksa bisa ditemukan di pinggir pinggir jalan kota tangerang. Namun jika ingin menemukan tempat ikonik yang menjual laksa anda bisa datang di Kuliner Laksa Tangerang di Jalan Muhammad Yamin, Babakan , dengan nama tempat "KEDAI LAKSA PAK BEWOK" . Disana memang khusus komplek penjualan laksa laksa khas Tangerang. Atau anda bisa datang ke daerah Pasar Lama yang terletak di dekat GOR Dimyati. Salah satu tempatnya bern...