Lepet Kuningan - Makanan Khas Tanah Sunda

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Lepet Kuningan - Makanan Khas Tanah Sunda

Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_16018060_Jessica Belicia Cahyono.

Lepet adalah sejenis makanan khas Jawa Barat. Lepet ini sendiri berasal dari Kabupaten Kuningan dan Kabupaten Sumedang. Lepet terbuat dari beras ketan yang ditambahkan kacang tanah sebagai isian, biasanya dibungkus dengan daun janur. Selain menggunakan kacang, isian lepet juga dapat divariasi dengan mengganti kacang tanah menjadi jagung atau jenis kacang-kacangan yang lain. Lepet masih dapat kita jumpai di seluruh daerah Jawa Barat, walaupun umumnya banyak dijual di daerah Kuningan dan Sumedang. Konon, orang Sumedang biasa memakan lepet ini dengan didampingi dengan tahu Sumedang yang juga makanan khas dari daerah tersebut.

Berikut merupakan resep lepet yang dapat dijumpai di tanah Sunda.

Bahan:

Beras ketan putih 1/2 kg
Parutan kelapa 1/2 butir
Kacang tanah atau kacang tolo (optional)
1 sendok teh garam
Daun janur
Tali pengikat (bambu tali / rafia)

Cara Membuat:

Beras ketan dicuci bersih dan dan rendam beberapa jam saja, tidak perlu lama-lama. Lalu tiriskan.
Bersihkan kelapa, bagian luarnya dibuang hingga tersisa kelapa putihnya saja. Biar tidak cepat basi. Diparut.
Campurkan ketan dan parutan kelapa ditambah garam.
Masukkan campuran beras ketan ke dalam corong wadah dari daun janur, masukkan kacang 3 sampai 6 biji saja, setelah itu ikat menggunakan tali.
Masukkan lepet ke dalam panci dan ditambah air sampai terendam semua.
Rebus selama 3 jam, setelah itu angkat dan tiriskan.

Selain Jawa Barat, rupanya ada beberapa daerah yang memiliki makanan khas sejenis lepet juga, seperti Jawa Tengah, Aceh, Minangkabau, dan Melayu. Bisa dikatakan, resep lepet ini sendiri menyebar dari daerah Semenanjung Malaka sampai ke tanah Jawa.

Mari kita lestarikan budaya Indonesia dengan lebih mengenal makanan-makanan khas daerah sekitar kita. Bangga menjadi bangsa Indonesia berarti juga harus bangga dengan kebudayaan sendiri. #OSKMITB2018 #NirmalaPembangunBangsa

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...