Entri Terkait
4_Asam Pedas Sembilang
Makanan Minuman
Sekilas bentuk dan tekstur daging ikan Sembilang ini mirip dengan ikan lele. Bedanya ikan Lele hidup di air tawar sementara ikan Sembilang hidup di laut. Menu khas Melayu ini sangat kental dengan rasa dan aroma segar bumbu rempah kunyit, serai dan lengkuas di samping bawang dan cabai segar. Kalau disantap, penganan ini bakal terasa nikmat. Apalagi kalau disantap ketika tengah hangat-hangatnya. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2015/01/kuliner-khas-kepulauan-riau/
Sobat Budaya
4_Jangan Uyah Asem
Makanan Minuman
Jangan dalam bahasa Indonesia berarti kuah, dan asem mempunyai arti asam. Jadi kalau digabung, jangan uyah asem artinya kuah yang asam namun pedas. Jangan uyah asem merupakan makanan kuno warga banyuwangi yang masih dilestarikan. Itu terbukti dari adanya makanan ini ketika upacara upacara adat suku osing. Bahan dasar dari jangan uyah asem adalah ayam kampung dan papaya muda. Ayam kampung dipilih karena teksturnya yang lembut dan rasanya lebih gurih dari ayam potong atau ayam horen. Untuk bumbunya cukup sederhana hanya cabai merah, cabai rawit, tomat, dan campuran gula dan garam yang telah dihaluskan. Untuk menambahkan rasa asam yang menjadi ciri khas dari makanan ini biasanya ditambah dengan irisan blimbing wuluh. Cara memasak Jangan Uyah Asem cukup mudah, ayam yang telah dipotong direbus hingga empuk, kemudian masukkan irisan papaya muda dan bumbu yang telah disiapkan. Aduk hingga merata dan tunggu sampai papayanya empuk. Makanan pun siap disajikan. Makanan ini paling e...
Sobat Budaya
4_Sop Kesrut
Makanan Minuman
Sop kesrut merupakan makanan kuno yang mulai terlupakan. Makanan khas suku osing ini salah satu hidangan yang langka ditemukan, hanya di beberapa daerah saja yang masih membuatnya. Asal usul dinamakan sop kesrut, karena setiap menyantapnya, hidung akan terasa meler dan kesrut kesrut merasakan pedasnya makanan khas suku osing ini. Makanan khas suku osing kebanyakan mengandung cita rasa yang pedas. Isi dari sop kesrut cukup sederhana. Hanya ada kuah kaldu kental dan belungan ayam kampung. Untuk menambah rasa segar pada kuahnya, sop kesrut ditambahi daun bawang. Bumbu dapur dari sop ini adalah daun bawang, cabe, tomat, blimbing wuluh, serta terasi. Meskipun terbilang sederhana, sop kesrut selalu bisa memuaskan penikmatnya. Ciri khas dari sop kesrut terletak pada rasa kaldunya yang gurih, sedikit asam dan pedas. Agar bisa membuat perut kenyang, sop ini disajikan dengan nasi berlauk ayam kampung goreng, atau pelasan ikan. Meski sudah terasa pedas. sop ini terkadang dini...
Sobat Budaya
Dodol Kedondong
Makanan Minuman
Di Rengat, Riau, kedondong ternyata diolah menjadi dodol yang nikmat rasanya. Dodol kedondong terbuat dari bahan-bahan seperti buah kedondong, gula, dan wijen. Warna dodol ini cokelat terang, tidak seperti dodol lainnya yang biasanya berwarna gelap. Rasanya tidak terlalu manis dan tidak terlalu asam namun baunya harum memikat. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2015/01/jajanan-khas-riau/
Oase
Mi Kopyok
Makanan Minuman
Mie Kopyok (mie lontong) berupa mie kuning dicampur tauge dan remah karak atau gendar, semacam kerupuk dari nasi. Kemudian, disiram kuah berupa air bawang putih, ditaburi daun seledri dan bawang goreng lalu diberi kecap manis. Meski membuat mie kopyok sangat mudah, biasanya orang Semarang suka membeli di salah satu penjual yang terkenal, Mie Kopyok Pak Dhuwur. Warung tenda sederhana ini terletak di Jalan Tanjung, di belakang kantor PLN. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2014/03/11-kuliner-semarang-yang-wajib-dicoba/
Oase
Bumbu Rujak Daun Singkong
Makanan Minuman
Bumbu rujak tidak harus menggunakan bahan dari daging. Daun singkong juga bisa di jadikan bumbu rujak. bahkan rasa masakan dari daun singkong ini tidak kalah sedap di banding yang menggunakan daging. Mungkin sebagian orang belum pernah mendengar makanan ini, hal ini dikarenakan makanan ini sudah hampir punah di Bangka Belitung. Rasa dari masakan ini yaitu asam segar dan tidak begitu pedas. Dan akan lebih nikmat lagi jika dimakan dengan kerupuk udang. Berikut ini resep dan cara membuatnya: Bahan-Bahan : Daun singkong, 2 ikat, di rebus sampai empuk kemudian di potong-potong Santan, setengah liter Petai 1 tangkai Bawang merah 6 siung di haluskan Bawang putih 4 siung di halusakan Cabai merah 6 buah di haluskan Cabai rawit 10 buah, Utuh Jahe, seruas jari Kunyit, seruas jari Lengkuas, seruas jari Daun salam, 2 lembar Daun jeruk purut, 2 lembar Serai, 1 pangkal "batang", digeprek ketumbar, seujung sen...
Isticasugi
Mie Goreng Seafood Bangka
Makanan Minuman
Mie goreng yang satu ini berbeda dari mie goreng dari daerah lain. Mie goreng Bangka menggunakan bahan-bahan laut, karena Bangka Belitung terkenal dengan hasil lautnya. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya: Bahan-Bahan : 3 sdm minyak sayur 100 g bawang bombay, cincang halus 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 500 g udang jerbung, kupas, belah punggungnya 12 buah bakso ikan, potong 2 200 g kol, iris tipis 150 g wortel, potong bentuk korek api 300 g mi lidi kering, rebus 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis ½ sdt merica putih bubuk ½ sdt gula pasir ¼ sdt garam 2 batang bawang daun, iris tipis Cara Membuat : Panaskan miyak, tumis semua bawang hingga harum. Masukkan udang dan bakso ikan. Masak hingga warna udang berubah. Tambahkan wortel dan kol, masak hingga layu. Masukkan mi, saus tiram, kecap manis, merica, gula, dan garam. Aduk...
Isticasugi
Botram
Makanan Minuman
Kegiatan memasak bersama-sama keluarga atau teman karib kerabat yang dilakukan di luar rumah, seperti kebun, pinggir sawah, pinggir Empang dan sebagainya. Biasa beras dimasak menjadi nasi liwet ditambah sambal beledag dan ikan asin atau ikan bakar yang diambil sendiri dari empang.
Elah_nurl
Lemper
Makanan Minuman
lemper merupakan makanan tradisional surakarta ,zaman dahulu lemper dijumpai ketika ada acara keraton ,dan juga ketika masyarakat memiliki hajat saja.Namun saat ini lemper bisa ditemui di pasar tradisional dan pedagang pinggir jalan . lemper merupakan makanan khas jawa yang terbuat dari beras ketan yang digulung lonjong dengan daun pisang dan tengahnya diisi abon sapi dan dikukus.