Entri Terkait
Ikan Bolu Bakar
Makanan Minuman
Bukan hanya ikan laut saja yang disajikan dengan cara di bakar. Di Makasar, ikan bolu atau bandeng juga disajikan dengan cara dibakar. Bahan untuk memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng. 2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh. 3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja. Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Tips: 1. Pastikan ikan bandeng masih segar. 2. Sebagai pelengkap, Anda boleh menghidangkannya dengan aneka sambal sesuai selera. Cara memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. Balur ikan bandeng dengan air larutan asam jawa, diamkan selama 15 menit. 2. Setelah 15 menit, tambahkan bumbu yang sud...
Iraa Rachmawati
Kaledo Kaki Lembu Donggala
Makanan Minuman
Kaledo adalah singkatan dari kaki lembu donggala. Masakan ini terbuat dari tulang tungkai kaki sapi. Seporsi kaledo berisi sepotong utuh tungkai sapi yang disajikan dalam semangkup sup lengkap dengan sumsum dan kikil alias kolagen yang masih menempel pada tulang tungkai tersebut. Sop Kaledo tidak memakai bumbu gulai yang intens melainkan sop encer berbumbu minimalis. Bumbunya hanya asam jawa, cabai keriting, merica dan garam. Tulang tungkai sirebus hingga enam jam hingga kolagennya empuk tapi sum sumnya tetap utuh tidak mencair. Kaledo cocoknya disantap dengan singkong rebus, bukan dengan nasi. Sumber : Buku 100 Makanan Tradisional Indonesia Bondan winarno Sumber Foto http://www.menuresepmasakan.com/resep-cara-membuat-kaledo-khas-sulawesi-tengah/
Iraa Rachmawati
Goropa Woku Belanga
Makanan Minuman
Protein yang paling serung dipakai untuk makanan ini adalah ikan dan orang Menado paling suka memasak ikan goropa (kerapu) sebagai bahan untuk memasak woku blanga. Kebanyakan makanan Minahasa tidak menggunakan santan termasuk woku blanga, namun kegurihannya didapatkan dari kelengkapan bumbunya karena memakai berbagai bahan yang mengeluarkan aroma seperti daun kunyit, daun kemangi, daun pandang dan serai. Ada dua jenis woku yaitu woku daun dan woku blangan. Bumbu-bumbu dan bahan yang digunakan persis sama bedanya adalah pada eksekusi akhir. Woku daun adalah masakan yang di dibungkus dalam daun pisang kemudian dipanggang atau di bakar mirip dengan pepes, brengkes atau pais. sumber foto https://dentistvschef.wordpress.com/2013/11/01/resep-woku-ikan-belanga-khas-manado-manadonese-spicy-fish-curry-soup/
Iraa Rachmawati
Peler Kambing Khas Kutai
Makanan Minuman
Peler kambing merupakan jajan yang terbuat dari bahan utama pisang. Pisang yang digunakan ada pisang sanggar (kepok) atau pisang mauli. Peler kambing kutai memiliki bahan yang sederhana di bandingkan peler kambing khas palembang. Bahan: 10 buah Pisang kepok, pilih yang sangat matang. 200 gr tepung terigu Air secukupnya Vanili secukupnya Minyak goreng Garam seckupnya Gula pasir secukupnya (opsional) Cara membuat: 1. Siapkan wadah, masukan tepung, pisang, campur garam, gula dan air secukupnya. 2. Aduk adonan menggunkana gelas kaca, penyet sampai adonan kalis, 3. Masukan vanili 4. Aduk sampai rata, jika terlalu keras tambahkan air hingga agak lembek. 5. Panas minyak goreng. 6. Lalu goreng adonan dengan membentuk bola-bola. 7. Jika sudah menguninh angkat dan tiriskan 8. Sajikan.
Surianto Effendi
Sayur Kubis Sambal Balado
Makanan Minuman
Bahan: Kubis 1/2 buah Air secukupnya Bumbu yang dihaluskan: cabai merah 2 ons Bawah Putih 2 siung Bawang Merah 5 siung Jeruk Nipis 1 butir Garam secukupnya Cara Membuat: Siapkan Bahan. Iris halus-halus kubis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga setengah matang. Masukan irisan kubis kedalam bumbu. Haduk hingga merata. Peraskan jurus nitip kedalamnya. Haduk kembali hingga merata. Masukan kurang lebih satu liter air kedalamnya. Haduk hingga matang sampai air tinggal sedikit. Sayur kubis siap disajikan.
Melinda Ferari
Ayam Bumbu
Makanan Minuman
Bahan: Ayam 1 ekor Telur ayam 2 butir Daun salam 2 lembar sereh 1 batang Minyak goreng 1/4 liter Bumbu yang dihaluskan: Jahe secukunya Kunyit 1 buah Langkuas secukupnya Garam secukupnya Cara membuat: Potong 1 ekor ayam hingga menjadi 12 bagian. Rebus potongan ayam. Masukan daun salam dan sereh ke dalamnya. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Masak hingga bumbu mengering. Pindahkan ke dalam wadah. Kocok 2 butir telur. Masukan ayam yang telah direbus ke dalam kocokan telur tersebut. Panaskan minyak goreng. Setela...
Melinda Ferari
7 Cara Membuat Keripik Samier Enak dan Renyah Lengkap Dengan Gambar
Makanan Minuman
Singkong adalah salah satu tanaman ubi-ubian yang bisa di buat menjadi banyak sekali jenis olahan masakan. Dan makanan hasil olahan singkong ini banyak sekali kita temui di daerah jawa tengah, Jogja dan jawa timur. Dari nenek moyang sampai tahun ini pun singkong masih merajai sebagai bahan olahan yang memiliki banyak macam olahan. Beberapa makanan yang di hasilkan dari singkong adalah getuk, Potil, Slondok, keripik singkong dan Samiler atau samier. Tidak hanya itu banyak makanan-makanan yang ada di minimarket terdekat yang berbahan dasar singkong dan rasanya pun enak sekali. Dan harganya cukup untuk di kantong. Akan tetapi makanan olahan singkong yang biasa kita beli diminimarket memilki bumbu yang kurang begitu sehat untuk anak-anak dan kita. karena banyak menggunakan penyedap rasa yang jika di konsumsi terlalu banyak akan membuat sakit. Untuk itu kami Ommasakom.com ingin membahas makanan olahan singkong...
Zudin17 anas
10 Cara Membuat Mochi Ice Cream Warna-warni Enak dan Empuk
Makanan Minuman
Tahun 2018 ini paling seger bahas jajanan kekinian yang baru trending di kalangan anak muda dan emak-emak. Kalau kalaian ke jepang pasti banyak sekali yang jual namanya mochi. Kalau kita biasa menyebutnya kue mochi, bentuknya yang bulat teksturnya yang lembut dengan berbahan dasar beras ketan ini sangat banyak sekali peminatnya. Rasanya enak banget, gurih dan masir. Perayaan tahub baru jepang mochi akan banyak sekali yang jual, mungkin karena sudah menjadi budaya mereka membuat mochi pada tahun barunya sehingga perayaan itu di sebut dengan perayaan Mochitsuki. Akan tetapi kabarnya kue mochi juga di pakai di perayaan lain di negara bunga sakura tersebut. Mochi Ice Cream Warna-Warni Empuk dan Enak Kalau di Indonesia juga banyak yang menjual kue mochi, sangat mudah untuk di beli di tempat oleh-oleh apalagi di daerah magelang, bandung, jogja dan...
Zudin17 anas
Nasih Gurih Jagung
Makanan Minuman
Bahan - Jagung berasan 250 gram Bumbu - Garam 1 1/2 sdt - Santan 600 ml Cara membuat 1. Jagung berasan, garam dan santan di rebus setengah masak, kemudian dikukus lagi hingga masak 2. Setelah masak, diletakkan dipiring. Disajikan dengan abon, telur dadar, lalapan dan mentimun Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.