Entri Terkait
Kepiting Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kepiting 1 bh kelapa parut ambil santan kentalnya bumbu yg di haluskan: 5 bh cabe merah 25 bh cabe rawit 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar bubuk 5 bh asam sunti 1/2 sdt merica bubuk secukupnya garam dan gula pasir bumbu pelengkap : 3 bh daun jeruk 3 bh daun salam 1 ruas sereh geprek 1 batang daun kari (salam koja) Langkah Cuci bersih kepiting lalu velah dua kepalanya di buang saja lalu sisihkan Bumbu halus santan dan bumbu pelengkap serta kepiting aduk jadi satu lalu nyalakan kompor Masak kepiting sampai kepiting berubah warna dan aduk ya supaya santan nya gak pecah tes rasa... setelah matang angkat deh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2101913-kepiting-khas-aceh
Fachni
Pare Tumis Cakalang
Makanan Minuman
Bahan : Sayur Pare 100 gram ikan cakalang, suwir kasar 7 butir bawang merah, iris 4 siung bawang putih, iris 3 buah cabai merah besar, iris serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat : Rebus 1 L air dan 1 sendok makan garam sampai mendidih. Masukkan sayur pare. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras dan potong-potong. Kukus ikan cakalang, kemudian suwir-suwir. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan sayur pare dan ikan cakalang. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru,...
hallowulandari
Pakis Garo - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 3 ons daun pakis 1 ½ ons bunga pepaya 1 ½ ons daun pucuk pepaya muda 1 ½ ons ikan tongkol 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, diambil bagian putihnya ½ sendok makan air jeruk nipis 1 ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 2 cm jahe 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 10 buah cabai merah keriting Cara Membuat: Langkah pertama, silahkan mencuci ikan tongkol sampai bersih sebelum mengolahnya. Lakukan juga hal yang sama kepada daun pakis, bunga dan daun pepaya muda. Setelah itu, seduhlah bunga pepaya menggunakan air panas untuk mengurangi rasa pahit yang ditimbulkan. Tiriskan Taburi bunga pepaya tersebut dengan garam sedikit lalu remas-remas hingga layu dan bilas kembali menggunakan air bersih. Peras airnya Kemudian lumurkan air jeruk nipis dan ga...
hallowulandari
Mie Kuah Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus mie basah 100 gr udang kupas Secukupnya daging, kepiting, cumi (me:skip) Secukupnya irisan kol/kubis Secukupnya bubuk kari Bumbu halus : 3 bh bawang putih 6 bh bawang merah 4 bh kemiri bakar Secukupnya garam Secukupnya kecap manis Secukupnya gula Secukupnya kapulaga Secukupnya pala Pelengkap : Bawang goreng Emping melinjo (me:skip) Irisan telur rebus (me:skip) Langkah Haluskan bumbu dengan blender Tumis bumbu hingga harum, tambahkan bubuk kari, kecap manis, garam, gula. Tambahkan air Masukkan udang dan kol Masukkan mie basah. Masak hingga bumbu meresap dan mengental Angkat dan taburi bawang goreng, dan topping lainnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4054707-mie-kuah-aceh-pr_anekamiekuah
Fachni
Terung Saus Telur - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah terong ungu, iris asal 2 butir telur, kocok lepas bumbu halus: 2 siung bwg putih 1 sdt ketumbar bubuk secukupnya garam bumbu saus: 1 batang daun bawang, cincang 1 buah tomat merah kecil, cincang 1 lembar daun jeruk, iris2 3 buah cabai rawit, cincang 1 buah tomat merah uk sedang, cincang 1 batang sereh, geprek secukupnya garam dan merica bubuk minyak utk menggoreng dan menumis Langkah Iris-iris terong ungu sesuai selera, cuci bersih. Bumbui dengan bumbu halus. Diamkan 5 menit. Goreng dengan api panas hingga empuk, jangan terlalu kering. Angkat. Sisihkan Dalam wajan lain, beri 2-3 sdm minyak sayur, tumis bumbu saus hingga layu. Masukkan telur kocok. Aduk rata sampai telur matang. Matikan api. Tata terong yang sudah digoreng dalam piring saji, beri saus telur di atasnya. Sajikan hangat-hangat ...
hallowulandari
Mie Aceh Super Pedas - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Mie Kering (untuk 3-4 porsi) 1 batang Daun Seledri (sy pakai daun bawang, rajang halus) 5 lembar Kol (rajang halus) Secukupnya Udang/Cumi/Sapi/Kepiting Secukupnya Toge (sy skip krn tdk ada) Secukupnya Garam 2,5 cup Air Kaldu Sapi+Jahe (bisa pakai kaldu instan) 2 sdm Kecap Manis 2 sdm Kecap Asin 1 sdt Jintan Bubuk 1 sdm Bubuk Kari Bumbu Halus: 5 buah Cabe Merah (saya pakai cabe rawit merah) 2 buah Cabe Rawit Merah (sy pakai cabe rawit hijau) 4 siung Bawang Putih 3 siung Bawang Merah 3 butir Kemiri Sangrai 1 buah Kapaga (buang kulitnya) Secukupnya Minyak Goreng Bahan Pelengkap: Secukupnya Emping Goreng 2 siung Bawang Merah iris 1 buah Jeruk Nipis Iris Secukupnya Acar (sy pakai acar timun&potongan wortel) Langkah Rebus mie sampai matang dan tiriskan. Sy pakai minyak zaitun sedikit sebelum mie...
Fachni
Mie Aceh Udang - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 bungkus Mie Basah (saya pake mie telur) -- BUMBU HALUS -- 1/4 sdt jintan 1 sdt ketumbar sesuai selera Cabe rawit merah 1/2 buah cabe merah besar, buang bijinya 1/2 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 1 cm kunyit 2 buah kemiri, sangrai 2 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdm minyak sayur -- BAHAN TUMISAN -- sesuai selera Udang 2 buah bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 200 ml kaldu/air tomat di iris pakchoy / kol di iris 1 sdt kecap manis 1 sdt kecap asin Cara Membuat: ( 30 menit) uleg jadi satu semua bumbu halus. bisa blender tapi saya pake uleg biar rasanya lebih sedap. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan bumbu halus masak sampai harum, setelah itu masukan kol/pakchoy dan tomat masukan mie rebusnya, tambahkan air beri...
Fachni
Ote-Ote - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Ote-ote merupakan salah satu camilan khas Surabaya. Sajian ini terdiri dari bermacam sayuran yang dipadu dengan adonan tepung dan digoreng. Resep: Bahan 100 g udang api-api 250 g tepung terigu 1 tangkai seledri cincang halus 3 tangkai daun bawang diiris tipis 100 g taoge 50 g wortel diserut kasar 2 butir telur 200 ml air 1 sdt garam 1/2 sdt gula 1/2 sdt merica bubuk Minyak untuk menggoreng Bumbu halus 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/4 sdt pala Cara membuat Campur tepung terigu, telur, air, bumbu halus, garam, gula, dan merica bubuk lalu aduk rata. Masukkan seledri, daun bawang, wortel, dan taoge lalu aduk rata. Panaskan minyak dalam penggorengan. Panaskan sendok sayur dalam minyak. Sendok sayur ini berfungsi...
Oase
Kanji Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kaleng beras putih secukupnya Air untuk memasak beras sampai lunak 1 lembar Daun pandan + seledri secukupnya 2 lembar Daun salam 5 buah kapu laga n lawangkleng n lawang aceh 1/2 jari kayu manis 1 batang serai 5 lembar daun temurui secukupnya Garam ¼ kg Udang kecil (atau sesuai selera) 3 buah Bawang merah(y besar,kalau kecil+ lagi 6 siung bawang putih 5 buah kemiri Seujung jari Jahe 1 sdm merica bubuk 1 sdm ketumbar 1 sdt jeramaneh Langkah Rebus beras dgn air y banyak+ garam+daun pandan,salam,daun temurui,kapulaga,lawangkleng,lawang aceh,kayu manis,serai hingga beras hancur Kemudian blender bawang merah+bawang putih+ jahe+ kemiri+merica+ketumbar+jeramaneh hingga halus,kemudian tumis hingga harum dan bumbu matang,,kemudian tambahkan udang aduk2 hingga udang jadi kuning orange Lalu campurkan bumbu y di tumis tadi kedalam beras y su...