Entri Terkait
Kepal Khas Melayu - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg udang 1 mangkok air asam jawa Minyak goreng Bumbu 100 gram cabe kering 10 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih Garam, penyedap rasa secukupnya. Cara Membuatnya Udang dibersihkan Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan air asam, penyedap rasa dan udang Masak sampai mendidih. http://riauberbagi.blogspot.co.id/2017/01/resep-kepal-kepal-khas-melayu.html
Isni
Selad Segar Solo Galantin - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 roll galantin 1/4 kg wortel 1/4 kg kentang 1/4 kg buncis 1 ons gula jawa 3 sdm gula pasir 3 buah tomat merah 2 helai daun salam 5 butir telur 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt pala bubuk Langkah Rebus/ kukus wortel dan buncis yg sudah diiris sebesar jari tangan. Kentang digoreng. Kuah selad. Uleg bumbu bawang merah putih, merica, pala, gulgar. Gongso dan beri air. Masukkan salam dan tomat. Tunggu hingga mendidih. Rebus telur. Buang cangkang. Ungkep dengan bumbu kuah + kecap. Tunggu hingga telur berubah kecoklatan angkat. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Selat Mbak Lies Restoran Tempat makan yang santai dan nyaman menyajikan menu hidangan khas Solo seperti nasi timlo ayam & selat solo. Alamat: Jalan Veteran, Gang II No. 42, Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57144 Telepon: (0271...
Fachni
Pais Siput Gonggong - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan 100 ekor gonggong 1 buah nyiur, diparut dan disangrai lalu digiling halus Daun mengkudu (untuk membungkus) Bumbu 4 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah 5 biji cabe merah 5 sendok makan rempah kari Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Gonggong dibersihkan lalu direbus dengan air garam sampai masak, keluarkan isinya dan dibuang kukunya. Semua bumbu digiling halus Ganggong, bumbu nio gula, garam dan penyedap rasa, dicampurkan dan diaduk sampai rata. Ambil 2 sendok makan gonggong tersebut dan masukkan kedalam daun mengkudu untuk dibungkus, kemudian dikukus selama 10 menit, angkat dan siap disajikan Siput gonggong merupakan salah satu jenis siput yang hanya ditemukan di kawasan kepulauan Riau. Siput ini mempunyai kandungan yang cukup baik bagi tubuh khususnya dalam hal protein. Nah, selain itu, rasanya juga cukup lezat dan sering dijadikan sebagai altern...
Isni
Jepa
Makanan Minuman
Jepa merupakan makanan khas Suku Mandar Sulawesi Barat yang sampai saat ini masih di konsumsi oleh masyarakat dan kerap dikonsumsi sebagai pengganti makanan pokok yakni nasi. Beberapa sumber menuturkan, Jepa muncul di masa-masa daerah tersebut mengalami kekeringan dan kelaparan. Jepa terbuat dari sagu atau singkong yang di parut kemudian diperas dan diambil ampasnya. Setelah kering ampas dicampur dengan parutan kelapa setengah tua dan ditambah sedikit garam untuk membuat rasa lebih enak. Setelah tercampur merata, kemudian dibentuk seperti lempengan bundar dan tipis di atas wajan yang terbuat dari batu atau dalam Bahasa Mandar disebut "Panjepangang". Panjepangang terdiri atas dua piringan, piringan 1 digunakan untuk meletakkan jepa dan piringan 2 sebagai penutup yang diletakkan bertumpuk diatas jepa yang dibakar. Selanjutnya jepa dibakar diatas tungku dari tanah liat menggunakan sabut. Selempeng Jepa diberi harga Rp.1000. Jepa berbentuk lempengan bundar dan tipis berwar...
Mayahalmayana
Risoles Polosan - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kulit 3 gelas tepung terigu 1/2 bks masako boleh ganti garam aja 700 ml air 3 sdm minyak goreng bahan isian 2 buah wortel 2 buah jagung manis 1 batang daun bawang secukupnya seledri 3 bawang putih 1 butir kemiri secukupnya gula dan garam secukupnya penyedap Langkah Dalam wadah campur tepung terigu dengan masako.Tmabahkan telur kemudian mixer dengan kecepatan sedang.Tambahkan air sedikit2...kocok sampai adonan tak bergerendil. Tambahkan 3 sdm minyak goreng.Dadar diteplon yang sudah dipanasin sampai habis adonan. (Sisakan 1 sendok sayur untuk perekat) Untuk isian cuci sayuran kemudian potong kecil kecil. Haluskan bawang putih, garam dan kemiri.Tumis bumbu kemudian masak semua sayuran tambahkan 1/2 air.Masak sampai isian matang, jagan lupa tambahkan gula. Isikan isian pada dadaran tepung.Kemudian gulung, sebagai perekatnya gunakan adonan ya...
Fachni
Gedegob Sagu - Riau - Riau
Makanan Minuman
Sepintas terlihat seperti minuman khas "air akar" yang terbuat dari daun cincau, tapi ini bukan minuman, meski dengan kuah santan yang melimpah, lebih mirim kolak atau candil kalau di jawa. Beda dengan candil yang umumnya dibuat dari terigu dan tepung tapioka, gedegob terbuat dari bahan dasar sagu. Jaman dahulu sagu boleh dikatakan sebagai makanan utama kawasan pesisir Riau, hingga kini pulau Padang yang terletak di Kabupaten Meranti, Provinsi Riau ini adalah penghasil sagu terbesar dan utama di Indonesia. Makanan ini ternyata sangat enak ketika disajikan hangat, meski biasanya saya mencoba versi dinginnya. Tekstur sagu yang lembut dan khas mirip jelly dengan aroma daun pandan yang harum dan rasa sedikit manis. Dikombinasi pula dengan kuah santan kelapa yang segar dan gurih, menjadikan makanan ini layak untuk direkomendasikan sebagai sarapan pagi atau dapat juga dijadikan makanan penutup (desert) setelah makan malam. Jika cuaca lagi panas, anda dapat memesan gedegob dengan es ba...
Isni
Sambal Tumpang Solo Telur - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 250 gr tempe 10 pcs tahu goreng 5 pcs telur 1 ruas lengkuas 4 lbr daun jeruk sereh 15 buah cabai rawit (sesuai selera, jika tdk suka bs abaikan) air garam gula penyedap rasa santan (me : kara) bumbu halus 7 buah cabai merah kriting 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 ruas kencur pelengkap : toge yg d seduh air panas + bawang goreng Langkah Rebus telur, tempe, beserta bumbu halus sblm d haluskan selama kurleb 10mnt Angkat rebusan tadi pisahkan telur kemudian kupas stelah dingin (me : d rendam d air dingin spy mudah dikupas) Haluskan bumbu halus (me : pake blender) kemudian hancurkan tempe yg sdh d rebus td (agak kasar aja spy msh trasa tempenya) Tumis bumbu halus kasih air kurleb 3/4 gelas kcl Masukan tempe, tahu goreng, telur, lengkuas, daun jeruk, sereh, garam, gula, penyedap rasa, tnggu me...
Fachni
Tumis Kangkung Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kangkung 1/2 buah tomat 1 sachet terasi ABC 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah cabe merah besar 1 buah cabe rawit (boleh di tambah kalau suka pedas) secukupnya garam secukupnya gula pasir 3 sdm air secukupnya minyak goreng Langkah Potong potong kangkung kemudian cuci bersih. Haluskan cabe rawit, iris iris cabe merah besar dan tomat, memarkan bawang merah bawang putih. Panaskan minyak, masukan terasi, bawang merah, bawang putih, tunggu hingga layu...... Masukan kangkung dan cabe merah besar, 3 sdm air (boleh di tambah kalau suka berkuah) masukan garam dan gula pasir, dan irisan tomat, test rasa jika sudah pas, tumis kangkung siap di hidangkan, Note : memasak kangkung nya di tutup dengan tutup panci ya bun biar cepet mateng trus jangan terlalu lama ya -+ 5 menit saja, selain mengurangi kadar zat besi nya juga mengurangi kecantikan tampilan ka...
Fachni
Kompiang Karot
Makanan Minuman
Kue ini aslinya berasal dari Tiongkok dan dibawa oleh para keturunannya yang bermukim di Ruteng, Manggarai. Kue kompiang pernah menjadi ransum pasukan perang karena menyenangkan. Bagian luarnya agak keras tetapi dalamnya lembut, mirip dengan roti, dan ditaburi wijen di atasnya. Kue ini bisa dinikmati kosongan atau dengan isian daging cincang. Sumber: "Ragam Indonesia" Trans 7, Floresa.co
