Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Kue Jemput- jemput pisang ini terbuat dari bahan dasar tepung dan pisang. Pisang yang digunakan untuk membuat kue ini adalah jenis pisang kepok atau pisang berangan. Membuatnya mudah, selain bahannya juga tidak banyak- banyak. Bahan-bahan: Tepung gandum Pisang kepok Gula Pasir Air Minyak untuk menggoreng Cara Memasak: Lenyekkan pisangnya lalu masukkan dalam tepung gandum, berikan air, bentuk adonan. Adonan tidak terlalu encer dan tidak keras. Goreng adonan dalam kuali. Siap untuk dihidangkan Lokasi Penjual: Sallo' Innyan Kopi Pontianak Jl. Tebet Timur Dalam II No. 38C, Tebet, Jakarta No. Kontak: 021 83796802 Sumber: http://www.resepborneo.com/2015/10/kue-jemput-jemput-pisang.html
Makanan Minuman
Bahan-bahan: daging kambing 1/2 kg. minyak 4 sdm. kelapa 1 bh. Bumbu-bumbu: bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah giling 1 sdm. jintan 1/2 sdt. cengkeh 4 bj. kapulaga 1 bh. kayu manis 1 rj. adas seujung sdt. kunyit 1/2 rj. jae 1 rj. asam 3 mata garam 1 sdm. Cara membuatnya: Daging kambing dibersihkan dan dipotong-potong. Sebagian dari bawang merah dan bawang putih diiris halus, sebagian lagi digiling bersama ketumbar, jintan yang telah disangan, jae, kunyit, dan garam. Kelapa diparut, sebagian disangan dan digiling halus (1/2 gelas), sebagian lagi dikeluarkan santan sebanyak 4 gelas. Bawang merah dan bawang putih yang diiris digoreng hingga kuning, ditumiskan bersama bumbu lainnya; dimasukkan daging kambing dan ditutup; dimasukkankelapa sangan. Bila daging telah kering, dimasukkan santan; dimasak hingga daging...
Makanan Minuman
Bahan : 2 bh dada ayam keluarkan kulitnya diberi air jeruk dan sedikit garam dikukus sampai masak 200 gr cabe kriting 100 gr cabe rawit 2 bh bawang putih 2 bh bawang merah 1 ruas jahe minyak secukupnya 1 sdm saus tomat gula secukupnya garam secukupnya penyedap rasa Cara membuat : - suir suir ayam yang sudah dikukus tadi, keluarkan tulangnya - haluskan cabe kriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe - tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukan gula, garam, penyedap rasa terakhir masukkan saus tomat aduk sebentar dan masukkan ayam diaduk lagi sampai bumbu meresap dan ayam agak kering, siap dihidangkan RM yang menyediakan Ayam rabe rica: Beautika Manado Hang Lekir, Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Abdul Muis, Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: bebek 1 ekor minyak 1,5 gls. Bumbu-bumbu: bawang merah 1 ons bawang putih 10 siung lombok hijau 1/2 kg. kemiri 4 bj. jae 2 rj. kunyit 3 rj. daun kunyit 1 hl. sereh 1 btg. garam 6 sdm. Cara membuatnya: Bebek dibersihkan, dibakar hingga kuning dan keluar minyaknya; dicuci dengan sabun, dipotong-potong. Lombok hijau digiling bersama kunyit garam. Sebagian dari bawang merah diiris halus, selebihnya digiling halus bersama bumbu-bumbu lain kecuali daun kunyit dan sereh. Bawang merah yang diiris halus digoreng sampai kuning, dimasukkan lombok giling dan bumbu lainnya. Semua digoreng hingga langu dari lombok hijau hilang. Bebek dimasukkan ke dalam panci bersama bumbu yang telah digoreng. Dimasak hingga 1/2 empuk. Dimasukkan 2 gelas air dan dimasak hingga bebek empuk. Keterangan: Supaya warna dari lombok tidak menjadi...
Makanan Minuman
Ayam Rabe atau dalam bahasa Indonesianya adalah ayam sobek. (Rabe artinya sobek) Bahan: 1 ekor ayam (hanya dagingnya saja) Bahan rendaman: 5 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin 4 siung bawang putih 1 jeruk nipis diambil airnya Garam Bahan bumbu ayam rabe: 4 siung bawang putih - dihaluskan 4 siung bawang merah (Jika tidak ada bisa memakai daun bawang bagian bawah) - dihaluskan 10 cabe keriting - dihaluskan ½ genggam cabe rawit - dihaluskan Sedikit jahe (optional) - dihaluskan 2 tomat besar dipotong potong Minyak goreng untuk menumis Garam secukupnya Cara membuat ayam goreng Rendam ayam dalam bahan bahan rendaman tunggu sekitar 20 menit hingga bumbu meresap Goreng ayam sampai matang Suwir suwir ayamnya, suwiran jangan terlalu kecil Tata ayam suwir dalam piring saji...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: bebek 1 ekor minyak kelapa 1/2 botol bir Bumbu-bumbu: lombok hijau 1/2-1/3 kg. bawang merah 20 bh. jae 1 rj. laos 1 iris daun kunyit 1 hl. kunyit 1 rj. kemiri 6 bj. daun sereh 1/2 btg. garam 2 sdm. Cara membuatnya: Bebek yang telah dipersiapkan, dipotong-potong seperlunya. Lombok hijau digilas halus kemudian bumbu-bumbu, kecuali laos, kunyit, sereh, dan bawang merah. Bawang merah diiris halus. Minyak kelapa 1/2 botol bir dijerangkan dalam wajan. Irisan bawang merah digoreng kuning, kemudian bumbu lainnya dimasukkan, terus digoreng sampai setengah masak, kecuali daun kunyit, sereh, dan laos. Potongan-potongan bebek dimasukkan bersama daun kunyit, laos, dan sereh. Masakan ditutup dan dijerangkan sampai setengah matang, kadang-kadang diaduk. Ditambah air 1 gelas. Api dikecilkan, masakan dibiarkan sampai daging bebek empuk dan berminy...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: batang talas (birah) 6 btg. kelapa 1/2 btr. ayam 6 pt. Bumbu-bumbu: bawang merah 3 bh. bawang putih 2 siung lombok merah giling 1 sdm. kunyit seiris jae seiris garam 1/2 sdm. Cara membuatnya: Birah dikupas kulitnya dan dipotong-potong pendek atau panjang. Bumbu digiling halus. Kelapa diparut dan dikeluarkan santan sebanyak 3 gelas. Santan bersama bumbu dididihkan, dimasukkan daging ayam dan dimasak hingga keluar minyak. Dimasukkan batang talas dan dimasak hingga empuk. Keterangan: Batang talas diambil dari jenis talas putih. Ayam tidak usah diambil dari bagian yang berdaging banyak, cukup bagian-bagian yang bertulang, seperti sayap, kaki, leher, dan pinggang. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 225
Makanan Minuman
Bahan-bahan utama bebek goreng: 1 ekor bebek yang sudah dicuci bersih kemudian potong menjadi 6 sampai 8 bagian 3 sendok makan cuka 1/4 kilogram minyak goreng Bahan untuk merebus: 2 gelas air matang (400 mililiter) 2 batang serai, potong menjadi dua bagian dan memarkan 8 lembar daun jeruk Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang putih 10 butir bawang merah 1/2 sendok teh ketumbar yang di sangrai 1/2 sendok teh merica yang di sangrai 1/2 sendok teh cabe giling 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 6 lembar daun jeruk 1 ruas jari lengkuas yang masih muda 4 cm sereh (bagian pangkalnya) 6 butir kemiri 1 sendok teh garam Cara pengolahan: Siapkan wadah seperti panci atau baskom kemudian masukkan potongan daging bebek yang sudah dibersihkan. Siram dengan cuka dan remas-remas sebentar kemudian diamkan selama 1/2 jam. Setelah...
Makanan Minuman
Kerang Bumbu Hijau ini adalah sajian tradisional asal Jambi yang super menggiurkan. Bahan utamanya adalah kerang hijau yang terkenal sedap. Bahan: 400 gram kerang hijau kupas direbus 5 butir bawang merah, diiris tipis 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 4 buah cabai hijau besar dipotong serong 6 butir cabai rawit hijau utuh 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica bubuk 3 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 5 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya Cara Membuat: Pana...
