Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Kue Putihan atau sering disebut Jajan putihan merupakan kue khas yang disuguhkan ketika lebaran daerah Malang, Jawa Timur. Kue ini identik degan rasa manis dan berbentuk mirip biskuit. Putihan sendiri diambil dari kata Putih yang mengintepretasikan warna dominan dari kue tersebut. Adapun resep dari kue tersebut. Bahan bahan: 500 gr terigu 1 kg tepung jangklong 1200 gr gula halus 3 btr telur 100 ml minyak belondo 1 sdt air jahe pewarna coklat Langkah-Langkahnya: - Sangrai tepung terigu dan jangklon...
Makanan Minuman
Salah satu khasiat daging kobra, adalah penambah stamina dan bisa menghaluskan kulit. Agar manjur, kobra selalu disimpan dalam keadaan hidup sebelum disajikan. Salah satu alasan pembeli selalu datang adalah empedu kobra. Bagian tubuh satu itu dipercaya kaum lelaki bisa menambah stamina di ranjang. Campuran darah dan empedu kobra berguna untuk membersihkan darah, paru-paru, menyembuhkan asam urat, rematik, kencing manis, keputihan, darah tinggi atau rendah serta segala macam gangguan kulit seperti jerawat, alergi, eksim, ruam dan sejenisnya. Intinya, kobra itu obat super untuk segala penyakit. Resep sate ular bumbu: 1. Bawang merah 2. Bawang putih 3. Cengkeh 4. Kayu manis 5. Cabe 6. Jahe 7. Kacang Bahan daging tentu saja ular tetapi bisa juga diganti degan daging ular sawah atau ular lainnya Untuk menghilangkan bau amis pada ular gunakan Jeruk Nipis saja. Dan, jangan lupa buang racun Cobra dari tubuhnya sebelum dimas...
Makanan Minuman
Enjet merupakan istilah yang lazim di daerah tertentu, bahasa yang umum untuk menyebut enjet adalah kapur sirih. Meski disebut dengan kapur sirih, sesungguhnya jenis kapur yang satu ini tidak berasal dari tanaman sirih. Kata “sirih” melekat oleh sebab kapur tersebut lazim digunakan sebagi pelengkap daun sirih dan pinang dalam budaya mengunyah sirih. Pada hakekatnya, sama seperti jenis kapur lainnya, kapur sirih juga berasal dari bebatuan jenis gamping yang diperoleh dari gunung kapur. Meski demikian, jenis batu kapur sirih tidak sama dengan kapur bahan bangunan. Kapur sirih merupakan jenis yang aman untuk dikonsumsi. Manfaat kapur sirih cukup beragam, mulai dari sebagai campuran pinang dan daun sirih hingga pengusir kutil dan kanker pada kulit. Selain itu, dengan mencampurnya dengan air akan diperoleh larutan yang juga memiliki banyak khasiat terutama dalam bidang kuliner. Air kapur sirih sudah lazim digunakan dalam industri makanan sebab secara klinis aman untuk dikonsu...
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kepiting bertelur 3 ekor ayam 1 ekor asperges 1 gls. telur ayam 3 btr. ham 1 ons sagu (kanji) 1 sdm. Bumbu-bumbu : lada putih 1/2 sdt. jae 1 rsd. garam 1 sdm. kecap 1 sdt. vetsin 2 sdt. Cara membuatnya : Kepiting direbus sampai matang, diambil isi dan telurnya. Ayam direbus, diambil dagingnya, dipotong-potong persebi kecil. Air kaldu ayam dan air biasa dijadikan 6 gelas. Dimasukkan asperges, sagu dicairkan dengan 1 sendok makan air dingin ditambahkan terus diaduk-aduk. Diangkat dari api, dimasukkan telur ayam sambil diaduk-aduk. Diangkat dari api, dimasukkan telur ayam sambil diaduk-aduk. Disajikan panas-panas, di atasnya ditaburi ham yang telah dipotong kecil-kecil. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 347
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1/4 kg. kentang 1/2 ons taoge 1/2 ons telur 2 btr. tepung beras 2 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 btr. bawang putih 5 siung lombok merah 3 bj. terasi 1 sdt. laos 1 pt. jae 1 rsd. garam 1 sdm. soun 1 ikat Cara membuatnya : Ayam direbus. Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis sampai terpisah dengan minyaknya. Sebagian bawang merah diiris tipis, digoreng. Bumbu dimasukkan ke dalam rebusan ayam, direbus sampai daging empuk. Kentang diiris persegi tipis, digoreng. Sebagian dibuat pergedel, yaitu campuran kentang, 1 butir telur dan garam, digoreng bulat-bulat. Taoge, tepung beras, garam ditambah air sampai dapat dibentuk, digoreng bundar-bundar; kue namanya. Telur direbus, sudah masak diiris-iris. Menghidangkan dilengkapi dengan lontong, jeruk nipis, sambal. Caranya: Lontong diiris ditaruh dalam piring, daging ayam disob...
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1 ekor telur 1 bh. mentega 3 sdm. tepung 2 sdm. Bumbu-bumbu : bawang putih 4 siung lada halus 1 sdt. pala halus 1/4 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Ayam dibersihkan dan dipotong-potong. Direbus dengan bawang putih dan garam sedikit, sampai setengah empuk. Air perebus diambil sedikit, diberi tepung dan mentega, diaduk dan kemudian dituangkan kembali ke dalam ayam itu. Dimasak lagi dengan diaduk sampai daging ayam empuk. Untuk pengentalan, sausnya diputar sebentar dengan kuning telur yang dimasukkan setelah ayam diangkat keluar. Ditambahkan sedikit air jeruk nipis, lada, sepotong pala, dan garam secukupnya. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 370
Makanan Minuman
Sueg merupakan jajanan khas Panglipuran, Bangli yang berbahan utama Umbi, dikukus kemudian diberi taburan kelapa.Ubi yang selalu identik dengan makanan desa karena kerap ditemukan dan disajikan warga pedesaaan sudah tak asing. Biasanya disajikan dalam bentuk peneman kopi atau teh. Namun ada varietas lain yang jarang dikonsumsi oleh kebanyakan orang. Dari berbagai jenis varietas ubi, ada salah satu jenis ubi yang jarang dikonsumsi. Untuk bisa dikonsumsi sebagai kudapan, dibutuhkan keahlian khusus untuk mengolahnya, sehingga layak menjadi jajanan khas Bali. Sueg berasal dari nama tanaman, dimana ubinya bisa diolah menjadi kue khas Bali dan tidak kalah lezat dengan ubi jenis yang lumrah diolah sebagai panganan. Sueg tumbuh liar di kebun dan hanya bisa dipanen setahun sekali. Untuk mengetahui kapan bisa dipanen, pohon Sueg itu harus mati dulu dengan sendirinya. Baru bisa diambil umbinya. Setelah diambil dari dalam tanah, ubi lalu dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera. Selanj...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Peda 2 biji Jagung 1 biji Telur ayam 2 butir Kelapa 1/2 butir Petai 1 biji Bumbu-bumbu: Bawang merah 2 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 3 buah Tomat 2 buah Jahe 1 ruas jari Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Peda dicuci, digoreng sampai masak, dibuang tulangnya. 2. Bumbu-bumbu digoreng setengah masak sesudah diiris halus, kecuali tomat dan petai. 3. Kelapa diparut dan dibuat santan kental 3/4 gelas. 4. Jagung diiris, bumbu-bumbu diangkat dari api dan jagung dimasukkan. 5. Santan dimasukkan. 6. Telur dikacau dan dimasukkan beserta gorengan peda diaduk sampai rata. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Betawi Restoran Indonesia Alamat: Jl. Term. Simatupang No.29, RT.10/RW.5, Tj. Bar., Jagakarsa, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12530 Telepon: 0858-8318-5345 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 538
Makanan Minuman
Bahan: Kacang putih kering 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 3 buah Lombok merah giling 2 sdm Garam 1/2 sdm Daun kunyit 1/2 lembar Jahe 1 iris Kunyit 1 iris Cara membuatnya: 1. Kacang putih dicuci dan direndam semalam. 2. Semua bumbu digiling halus. 3. Dalam panci dimasukkan 2 gelas air, kacang putih dan bumbu-bumbu. 4. Dimasak dengan api sedang hingga empuk. Keterangan: 1. Masakan ini agak kering seperti pangek ikan. Bumbu-bumbu dapat juga seperti pada pangek kering ikan. 2. Kacang putih kering ialah isi kacang buncis tua yang dikeringkan. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 533