Entri Terkait
Kue Kekok - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 125 gram tepung sagu tani
Isni
Kue Gemblong Kicak - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 kg beras ketan putih, direndam selama kira-kira 2 jam, lalu ditiriskan 1/2 butir kelapa, diparut kasar 250 ml air 1 sendok teh garam 3 lembar daun pandan Daun pisang secukupnya, untuk alasi loyang Bahan-bahan saus gula : 1/2 liter santan, hasil parutan 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 5 sendok makan irisan gula merah 1 sendok teh tepung beras 8 mata buah nangka, potong-potong bentuk kotak dadu Cara Membuat Kue Gemblong Kicak Istimewa Legit dan Gurih : Campurkanlah bahan parutan kelapa bersama dengan beras ketan putih, aduk-aduk hingga rata, selanjutnya kukuslah selama 25 menit. Didihkanlah air bersama daun pandan serta garam, lalu masukkan beras ketan dan aduk-aduklah hingga air habis, angkat campuran bahan tersebut lalu kukus hingga matang. Siapkan wadah loyang dengan ukuran 24x24x4 cm, letakkan daun pisang sebaga...
Isni
Gejos Oncom - Priangan - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Oncom 2 potong Air panas 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Tomat sedang 2 buah Kencur 1 iris Gula merah 1 sdt Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Oncom dibakar sampai kuning dan kering, diremas-remas. 2. Bawang merah dibakar, dihaluskan dengan bumbu lainnya. 3. Oncom dan bumbu dijadikan satu dalam basi atau panci disiram dengan air panas lalu dibiarkan tertutup sebentar. Keterangan: Masakan tidak berkuah. Baik untuk makan pagi Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 722
adhaagary
Bandeng Bumbu Rujak - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Bandeng 1/2 kg Lidi secukupnya Daun pisang 1 pelepah Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Daun bawang 1 ikat kecil Daun jeruk purut 2 lembar Gula merah 1 sdt Kemiri 3 biji Laos 1 iris Kencur 1/4 ruas jari Terasi 1/2 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bandeng dibersihkan, dipotong kecil-kecil. 2. Daun bawang dibersihkan, dipotong-potong. 3. Bumbu-bumbu dihaluskan, daun bawang dicampur agak ditumbuk-tumbuk. 4. Ikan diaduk dengan bumbu hingga rata 5. Dibungkus daun seperti lontong atau pepesan, dikukus sampai masak. 6. Dibakar diatas bara api sampai agak kering. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 718
adhaagary
Kacepit Mandi - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Kacepit Mandi, resep : Aduk rata singkong, air, kelapa parut, garam, gula merah. Aduk rata. Ambil daun pisang. Letakkan 1 potong daun pandan. Beri adonan. Bungkus. Lipat kanan kirinya. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Untuk 22 buah Kacepit mandi ialah sajian yang berasal dari Palembang. Memakai bahan utama singkong, kelapa parut dan gula merah, membuat sajian ini terasa manis dan gurih di mulut. Bahan: 750 gram singkong parut 50 ml air 200 gram kelapa parut kasar 1/2 sendok teh garam 175 gram gula merah, sisir halus 3 lembar daun pandan, potong-potong daun pisang, untuk membungkus http://kueresep.com/masakan/kacepit-mandi_106397.html
Isni
Ayam Panggang Kecap - Banten - Banten
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ayam 1 ekor Bawang timur 1 buah Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Lombok merah 2 biji Lada halus 1 sdt Mentega 2 sdm Kecap 2 sdm Jeruk nipis 1 buah Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Ayam dibersihkan, dibelah dua. 2. Bumbu dihaluskan, ayam digelimangi bumbu halus. 3. Dipanggang sampai setengah kuning; setelah itu ditotok-totok sedikit 4. Mentega, kecap dan air sedikit diencerkan. 5. Ayam disemir dengan hancuran kecap lalu dibakar sampai kecap masuk kedalam daging ayam 6. Bawang timur mentega, kecap dan lombok diiris, dituangi air setengah cangkir dan sisa kuah dimasak sampai bawangnya setengah laju. 7. Ayam diletakkan dipiring, disiram kuah. RM/Toko yang Menyediakan : Restoran Taman Ayam Panggang Situ Gintung Restoran Alamat: Salon Situ Gintung, Jl. Ir H. Juanda No.6, Cireundeu, Ciputat Tim., Kota Tangerang Selatan, Banten 15412 Telepon: (021) 7402637 Sumber : Buku Musti...
adhaagary
Gegado - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Gegado, resep : Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan bawang putih. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masukkan seledri, daun bawang, dan telur. Aduk rata. Panaskan minyak goreng. Sendokkan adonan. Goreng sampai matang. Kuah cuko: rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan asam jawa, garam, dan bumbu halus. Masak sampai matang. Sajikan dengan kuah cuko. Untuk 4 porsi Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Gegado diatas adalah sebagai berikut : 200 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 1 siung bawang putih, dihaluskan 125 ml air 1 tangkai seledri, diiris halus 1 batang daun bawang, diiris halus 1 butir telur, dikocok lepas minyak untuk menggoreng Bahan Kuah Cuko: 150 gram gula merah, disisir halus 400 ml air 35 gram asam jawa 1/8 sendok teh garam Bumbu Halus: 2 buah cabai rawit hijau 1/2 sendok teh tongcai 1 s...
Isni
Ayam Panggang Sere Limo - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ayam 1 ekor Minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu: Lombok merah 6 buah Jeruk sambal 1 buah Teras 2 sdt Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Ayam dibersihkan, dibelah dua, dipanggang. 2. Dipukul-pukul lalu dicabik-cabik, tulang dibuang. 3. Bumbu dihaluskan ditambah minyak dan air jeruk (warna harus merah). 4. Daging dan bumbu dicampurkan. RM/Toko yang Menyediakan : Restoran Taman Ayam Panggang Situ Gintung Restoran Alamat: Salon Situ Gintung, Jl. Ir H. Juanda No.6, Cireundeu, Ciputat Tim., Kota Tangerang Selatan, Banten 15412 Telepon: (021) 7402637 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 715
adhaagary
Buras khas Bajo - Sikka - Nusa Tenggara Timur
Makanan Minuman
Buras adalah salah satu makanan khas etnis Tidung Bajo di perkampungan nelayan Wuring merupakan satu keharusan, di mana kuliner ini selalu disuguhkan kepada para tamu yang berkunjung ke kampung ini sebagai sebuah penghormatan. Buras sering dijual di pasar senja Wuring dimana empat buahnya dijual seharga 5 ribu rupiah. Hampir semua masyarakat Wuring yang merupakan suku pelaut selalu menyajikan makanan khas ini terlebih saat hari raya Lebaran dan saat pesta. Buras dibuat dari beras ketan atau beras biasa yang dimasak dengan santan dan dibungkus di daun pisang lalu dikukus. Ada juga yang membungkusnya di daun bambu lalu dibakar agar bisa tahan lama. Cara membuat Buras, yakni kelapa yang sudah tua diparut dan diambil santannya. Santan dimasak hingga mendidih lalu beras yang sudah dicuci dan direndam di air dimasukan ke dalam santan. Beras yang sudah dicampur santan tersebut terus diaduk hingga merata sampai santannya mengering. Setelah dibiarkan dingin, Buras tersebut dibung...
