Entri Terkait
IE BOH TIMON
Makanan Minuman
Mengunjungi Kota Aceh kurang afdol bila belum meneguk kesegaran ie boh timon atau es serut timun ini . Rasanya yang manis dan menyegarkan memang betul-betul pas untuk menghilangkan dahaga. Sesuai dengan namanya, es timun serut ini berbahan dasar timun. Timun yang digunakan adalah timun sayur, setelah dikupas kulit tipisnya lalu diserut secara manual. Setelah itu, serutan timun pun kadang sering dicampur dengan sirup manis, dan es batu. Disajikan saat berbuka puasa atau saat terik merupakan pilihan yang sangat pas. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan: - 100 g mentimun, parut kasar - 150 ml air es - 1 sdm air jeruk nipis - 2 sdm madu Cara membuat: 1. Campur semua bahan, aduk rata. 2. Sajikan dingin. Sumber Foto : rinaldimunir.wordpress.com
Yulius Dwi Kristian
rujak cemplung
Makanan Minuman
Rujak cemplung terdiri dari buah-buahan rujak (nanas, bengkuang, ubi jalar, ketimun, pepaya, dll) dipotong dadu kombinasi dengan kuah cuka caur dengan garam, kacang tanah goreng, dan cabai. sangat enak dikonsumsi saat siang hari.
Yulius Dwi Kristian
pulut nasi
Makanan Minuman
Seperti halnya daerah lain di nusantara, masyarakat Kutai memiliki sajian khas untuk bersantap di pagi hari. Ada beragam jenis jajak (jajanan pasar) yang biasa menjadi menu sarapan khas warga Kutai. Kesemua jajak tersebut memiliki rasa yang berbeda, mulai dari manis, gurih, hingga pedas. Salah satu di antara jajak yang menjadi menu favorit untuk sarapan adalah pulut nasi. Penganan ini terbuat dari beras dengan tekstur lembut serta memiliki cita rasa gurih-pedas. Melihat tampilannya, bentuk pulut nasi terlihat seperti bebongko – jenis jajak lain dari Kutai. Pulut nasi dibungkus dengan daun pisang yang dilipat ke tengah dari kedua sisinya. Untuk merapatkan lipatan daun pisang, disematkan sebatang lidi di bagian tengah. Saat bungkus daun pisang dibuka, akan terlihat bagian isi. Melihat isi di dalam bungkusan, penganan ini terlihat seperti arem-arem atau lontong. Seperti halnya arem-arem dan lontong, pulut nasi pun terbuat dari nasi....
Yulius Dwi Kristian
jajak serabai
Makanan Minuman
Jajak dalam bahasa Indonesia berarti Kue. Jajak berasalah dari bahasa Kutai. Jajak Serabai merupakan salah satu dari aneka macam jajak khas Kutai. Biasanya ditambah gula pasir ditasnya agar lebih nikmat. Di banyak daerah di Pulau Jawa, dapat ditemui jenis kue basah yang dikenal dengan nama serabi. Jajanan pasar yang satu ini identik dengan bentuknya yang bulat-cembung dengan sisi bawah berwarna cokelat kehitaman. Kue berbahan dasar tepung beras ini biasa disajikan dengan saus gula merah atau siraman sambal oncom yang gurih. Di sekitar Bandung, Jawa Barat, dapat ditemukan serabi yang dikreasikan dengan berbagai aneka bahan lain, seperti telur, sosis, irisan pisang, bahkan es krim. Di Kalimantan Timur, khususnya wilayah Kutai, ada pula jenis kue basah yang mirip dengan serabi. Sebutan untuk kue ini pun mirip, serabai. Meskipun menggunakan bahan dasar tepung beras seperti serabi, serabai memiliki kekhasan tersendiri yang membedakannya dari kue basah a...
Yulius Dwi Kristian
sambala kaluku
Makanan Minuman
Samabala kaluku atau dalam bahasa Indonesia yang artinya “sambel kelapa” merupakan makanan khas asal Sulawesi selatan. Masyarakat Makassar sering menggunakan cemilan sederhana ini dengan makanan khas Bugis-Makassar seperti Buras, Leppa-leppa dll. Cemilan tradisional ini akan banyak ditemukan pada masyarakat Makassar pada hari-hari tertentu seperti hari raya idul fitri dan lain sebagainya. Cemilan khas ini selalu saja disandingkan dengan Buras atau bahkan juga dengan ketupat dan nasi putih sekalipun. Rasanya yang kecut, asin, manis dan pedis merupakan kombinasi yang unik saat dinikmati dengan makanan pendukung. Bahan yang digunakan pun terbilang terjangkau serta cara membuatnya pun sangat sederhana. Untuk membuat banyak tidaknya sambala kaluku tergantung dari banyaknya kelapa. Kelapa yang telah diparut lalu ditiraskan keatas loyan yang datar, hal ini dimaksudkan agar kelapa yang akan di jemur dapat kering lebih cepat. Setelah kelapa di jemur kira-kira sejam (ter...
Isna25
Nasi Gandul
Makanan Minuman
Dinamakan nasi gandul karena pada awalnya penjual masakan ini membawa dagangannya dengan cara dipanggul dengan bambu yang di ujungnya diikatkan bakul nasi pada satu sisi dan kuali tempat kuah pada sisi yang lain, sehingga ketika penjual berjalan memanggul bambu ini di pundaknya, kedua sisi bambu ini bakul nasi dan kuali kuah menggantung (gandul). Sering ditemui spanduk penjual nasi gandul bertuliskan " Nai Gandul Gajah Mati ", karena pada awalnya penjual nasi gandul ini berasal dari desa Gajahmati, Pati. Nasi gandul banyak sekali ditemukan dijual di dalam tenda-tenda sederhana dengan kursi yang menghadap gerobak. Cara penyajian nasi gandul, piring dialasi dengan daun pisang dan menggunakan suru yaitu daun pisan yang dipotong memanjang kemudian dilipat dua sebagai sendoknya. Namun biasanya para penjual nasi gandul tetap menyediakan sendok maupun garpu. Nasi gandul berisikan nasi putih ditambah kuah gandul dengan sedikit potongan bagian-bagian sapi yang dapat dipi...
Fanza Florent
Pecak Gurami (Gurame)
Makanan Minuman
Pecak Gurame Khas Betawi 1 ekor (750 g) ikan gurame besar (1kg), potong menjadi 4 bagian 1 mangkuk (75 g) kacang tanah 1 mangkuk (75 g)kacang mede 1 butir kelapa, buat santan kental Bumbu: 20 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 cabe merah keriting 5 cabe rawit 15 butir kemiri 2 jempol (4 cm)jahe 2 kelingking (4 cm) kencur 2 kelingking (4 cm) kunyit Garam secukupnya Cara membuat: Goreng 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan kunyit. Haluskan semua bumbu (mentah dan goreng). Tumbuk halus kacang tanah, kacang mede, dan sisa bawang merah mentah. Campur dengan bumbu halus. Masak semua bahan dengan santan sampai mendidih, tambahkan garam seperlunya. Bersihkan ikan gurame, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Siramkan saus kental sambal kacang bersantan di atas gurame goreng, kemudian sajikan.
Muhammad Ariefin
Se'i
Makanan Minuman
Se'i adalah makanan olahan daging sapi atau pun babi yang diasap. Daging yang sayat dalam ukuran kecil memanjang diasap hingga matang. Untuk mengasap biasanya digunakan kayu akasia, tempurung kelapa, juga kayu kusmabi. Makanan yang berasal dari Rote ini kemudian digemari masyarakat hingga di Kupang.
Fanza Florent
Kue Rangi
Makanan Minuman
Mungkin bagi para penduduk pendatang baru maupun sudah lama di Jakarta, tidak banyak mengenal Kue Rangi. Salah satu makanan khas Betawi ini, memang sudah jarang bisa ditemui. Kue yang terbuat dari tepung beras dan cacahan kelapa, seperti kue pancong. Cara memasaknya pun juga unik yaitu dengan menggunakan arang atau kayu bakar. Kue ini memiliki khas tersendiri, kue ini harus dilumuri saos gula merah seperti Jeli. Sayangnya, penjual Kue Rangi, sudah sulit ditemukan di kota metropolitan ini. Kue kenyal sekaligus renyah ini dengan campuran saos jeli gula merah, patut anda coba. Pastinya membuat anda ketagihan, jika sudah merasakan jajanan tradisional ini.