Entri Terkait
Gabuk Ampal - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung ketan 3 gls. kelapa parut 1 gls. gula pasir 1/2 gls. Bumbu-bumbu: garam 1/4 sdm. pewarna merah 1/4 sdt. Cara Membuat: 1. Tepung ketan, kelapa parut, garam dicampur jadi satu lalu dikukus. 2. Setelah hampir masak, gula pasir ditaburkan, diberi warna dengan cara dipucihkan. 3. Setelah masak ditaruh dalam loyang. 4. Sesudah dingin baru di-iris2 , dihidangkan dalam piring kue ceper. RM/Toko yang Menyediakan : Ole Olang Resto Restoran Indonesia Alamat: Jl. Raya Ketengan KM.3 No.50, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: 0812-1613-4567 Sumber : Buku Resep Mustika Rasa Sukarno
Isni
Kroket Rebung - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Kroket rebung, adalah sejenis kuliner khas dari Kalimantan Barat. Jenis makanan ini adalah makanan cemilan atau makanan sampingan yang berbahan dasar dari rebung. Bahan : 1. Bahan Utama : rebung 2 ½ ons 2. Bahan untuk kulit: 2 ½ ons tepung terigu 1 butir telur ayam ½ ons mentega dicairkan ½ gelas air 2 ½ ons minyak goreng 3. Bahan isi: 1 ons laksa/svon dan ½ ons udang 2 batang daun bawang 4. Bumbu: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh merica Garam secukupnya Cara mengolah : 1. Kulit kroket: telur dicampuri tepung dan mentega cair ditambah ½ gelas air diaduk menjadi satu dan diremes-remes sampai pulen atau tidak lengket d...
Fachni
Dodol Pelok - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: gula merah l/4 kg. kelapa 1 btr. pelok 10 bj. Cara Membuat: 1. Pelok dikupas, ditumbuk halus, direndam 3 hari dengan diganti-ganti airnya . 2. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas. 3. Santan dimasak dengan gula sampai mendidih. 4. Pelok dimasukkan dalam santan, diaduk rata sampai beminyak. 5. Dituang dalam baki lalu didinginkan. Dihidangkan dengan di-potong-potong. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Sambal Terong Goreng - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Terong gelatik 10 buah Minyak Goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Lombok rawit 5 buah Terasi 1/2 sdt Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Terong dibersihkan, dipotong-potong persegi empat kurang lebih 3 cm. 2. Direndam supaya jangan hitam. 3. Bawang merah diiris-iris halus, lombok diiris-iris halus. 4. Garam dan terasi dihaluskan. 5. Bawang merah digoreng dan tepung digoreng sampai masak. 6. Bumbu ditumis, terong dimasukkan, diaduk sampai rata, lombok dimasukkan, dijerangkan sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Djago Sambal Restoran Alamat: Jl. Dewi Sartika No.294, RT.4/RW.5, Cawang, Kramatjati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13630 Telepon: 0851-0133-3601 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 788
adhaagary
Kerabu Asam - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Kerabu Asam, adalah nama salah satu kuliner khas Kalbar. Makanan ini berupa lauk-pauk dari bahan ikan gabus atau ikan betook. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kerabu Asam adalah sebagai berikut: 1 atau 2 buah asam (asam apa saja yang muda atau setengah matang) 10 cabai merah Terasi secukupnya Garam secukupnya Ikan bakar (ikan gabus atau ikan betook) Vetsin bila suka Cara mengolah : Ulek cabai merah dan garam secukupnya, kemudian tambahkan terasi yang sudah dibakar, masukkan vetsin secukupnya. Setelah menyatu kemudian ambillah asam yang sudah dicincang memanjang, kemudian ulek sampai merata dengan bumbu cabai dan terasi. Setelah menyatu masukkan ikan bakar yang sudah dibuang tulangnya, gaulkan ikan tersebut dengan sambal asam sehingga menyatu. Jangan diulek-ulek agar ikan tersebut tidak hancur, diamkan sebentar sampai...
Fachni
Sambal Teri Goreng - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Teri kering 1 ons Kelapa 1/4 butir Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Lombok rawit 5 buah Kemiri 4 biji Laos 1 potong Kencur 1/2 ruas jari Kunci 1/2 ruas jari Daun jeruk purut 2 lembar Asam 2 mata Gula merah 1 sdt Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Teri dibersihkan, terus digoreng. 2. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos dan salam. 3. Bumbu-bumbu ditumis, dimasukkan teri, terakhir dimasukkan santan. 4. Dimasak sampai kental. RM/Toko yang Menyediakan : Sambel Hejo Sambel Dadak Restoran Indonesia Menyediakan pilihan makanan otentik ala Sunda dan paket nasi. Interior bernuansa tradisional Indonesia. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 34, RT. 01 / RW. 04, Tebet Timur, Tebet, RT.1/RW.4, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 Telepon: (021) 8292675 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halam...
adhaagary
Gulai Tempoyak Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Gulai tempoyak, adalah kuliner khas Kalimantan Barat. Makanan ini adalah sejenis lauk-pauk yang berbahan dasar dari ikan dan dicampur dengan daging durian yang telah diawetkan. Bahan-bahan untuk membuat gulai tempoyak ini adalah: Bahan Pokok, Bahan poko untuk memasak gulai tempoyak adalah ikan segar sesuai dengan selera seseorang, yang biasa digunakan adalah ikan air tawar atau ikan sungai. Ikan sungai inipun tidak seluruhnya enak dimasak tempoyak. Ikan yang sering dimasak tempoyak ini adalah ikan jelawat, ikan paten, ikan baong, ikan seluang dan udang yang jenisnya besar seperti udang galah. Bumbu Bahan bumbu Bumbu utama dari gulai tempoyak ini adalah daging durian yang telah diawetkan dengan garam, bumbu ini disebut dengan tempoyak. Selain tempoyak, adalah cabai, kunyit dan garam secukupnya. Cara mengolah bumbu Cara membuat tempoyak ini...
Fachni
Dodol Nangka - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan : Tepung Ketan 2,5 kg Buah nangka secukupnya Gula Pasir 4 kg Kelapa 10 Butir Daun Pandan Secukupnya Garam Secukupnya Daun Jagung Secukupnya Tali Rapia Secukupnya Kayu Bakar Satu Ikat Cara Membuat : 1....
Isni
Sambal Tepung - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tempe bosok 10 potong Santan 2 gelas Kerupuk kulit 1/2 ons Minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Salam 2 lembar Daun jeruk purut 5 lembar Gula 1 sdm Laos 1 potong Kencur 1 ruas jari Garam 1 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Kerupuk kulit dijemur, digoreng. 2. Tempe dan bumbu-bumbu kecuali gula, garam, salam, jeruk purut dikukus sampai masak. 3. Dihaluskan, sampai berbau seda, dimasukkan santan, gula, garam, salam daun jeruk purut, kerupuk kulit. 4. Sesudah mendidih beberapa kali dan kerupuk kelihatan masak, diangkat. Keterangan: Ada juga yang pakai daging, tahu, petai RM/Toko yang Menyediakan : Sambel Hejo Sambel Dadak Restoran Indonesia Menyediakan pilihan makanan otentik ala Sunda dan paket nasi. Interior bernuansa tradisional Indonesia. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 34, RT. 01 / RW. 04, Tebet Timur, Teb...