Entri Terkait
Jus Maharani
Makanan Minuman
Bahan : 2 buah mangga kuini 350ml plain yoghurt 100ml susu segar 100ml air gula es batu secukupnya Cara Membuat Jus Maharani : Masukkan mangga, yoghurt, susu, air gula, dan es batu ke dalam blender. Proses semua bahan hingga lembut di dalam blender tersebut. Sajikan segera (sumber: Google) Reference: Resepidr (http://resepidr.blogspot.co.id/2014/02/resep-jus-maharani-segar-sederhana.html)
Admin Budaya
Rujak Maharaja Maharatu
Makanan Minuman
Dilansir dari berbagai sumber, rujak maharaja memiliki pasangan yakni rujak maharatu, keduanya memiliki persamaan dan juga perbedaan. Rujak maharaja dibuat dengan menggunakan bahan asli Riau yang memang hanya tumbuh dan bisa didapatkan di Riau. Beberapa buah diantaranya nanas rimbo panjang, kedondong taluk kuantan dan mentimun bangkinang, lalu kemudian irisan jambu air merah juga turut ditambahkan sebagai campuran. Rasa pedas rujak mengandung arti sifat tegas yang harus dimiliki oleh seorang pemimpin. Demikian penggunaan jambu air merah yang mengandung makna berani. Sementara rujak maharatu tidak diberi campuran jambu air merah melainkan ditambahkan terong belanda dan bengkoang. Rasa pedas manis dari rujak mengartikan sifat ratu yang tegas namun lemah lembut. Satu lagi yang unik, sambal rujak maharatu ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis yang segar dan asam menandakan sifat ratu yang baik dan supel. Bahan-bahan: 3 buah mangga kweni mengkal, kupas,...
Admin Budaya
Sate Ikan Senapelan
Makanan Minuman
Sate Ikan Senapelan ini adalah salah satu masakan khas Riau. Tekstur daging ikan patin yang lembut ini sangat pas dinikmati dengan bumbu yang sedikit pedas. Lengkapi dengan potongan lontong dan acar ketimun. Anda bisa menikmati masakan sate ikan senapelan ini saat makan siang atau makan malam bersama seluruh anggota keluarga anda di rumah. Sate Ikan Senapelan ini bisa juga kok disajikan saat ada acara keluarga atau arisan di rumah. Bahan : 500 gr ikan patin, ambil dagingnya dan potong dadu 150 ml santan kental dari ¼ butir kelapa 3 lembar daun jeruk 2 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok makan gula merah, iris-iris 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas dan saring Garam secukupnya Bumbu Halus : 10 buah cabe merah 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh terasi, diba...
Admin Budaya
IKAN LEBAM BAKAR
Makanan Minuman
Bahan - bahan : Ikan lebam yang sudah di bersihkan Bumbu ikan bakar yang dihaluskan : 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih sedikit kunyit 6 cabe rawit sedikit ketumbar sedikit merica dan seruas jahe. Cara Membuat : Bumbu yang sudah dihaluskan, beri sedikit minyak goreng, 2 atau lebih sendok makan kecap manis, 1 perasan jeruk sambal aduk rata. Kemudian masukkan ikan dan diamkan beberapa menit. Setelah bumbu sudah meresap ikan siap dibakar sampai kecoklatan sesuai selera dan siap untuk dihidangkan. Hidangkan ikan lebam bakar dengan bumbu kecap (sumber: Google) Alamat dan Penjual: Rumah Makan ikan Bakar Fauzi Jln. Pangeran Hidayat, Pekanbaru 28115 Reference: Blog SIimung (http://siimung.blogspot.co.id/2012/03/ikan-lebam-bakar.html)
Admin Budaya
Bebek Panggang Riau
Makanan Minuman
Bahan Dasar: 1 ekor bebek, bersihkan potong empat 3 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak untuk menumis 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 2 batang serai, digeprek 1 cm lengkuas, digeprek 500 mili liter air 2 butir jeruk nipis, ambil airnya Haluskan: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 butir kemiri 2 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar 1 cm jahe 1 sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir Cara Membuat: Lumuri bebek dengan asam jawa dan garam diamkan sekitar 15 menit, bilas dengan air, sisihkan Panaskan minyak, tumisbumbu halus, beri tambahan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masukkan bebek masak sampai berubah warna Tambahkan air dan air jeruk nipis, aduk sampai merata. Masak sampai menjadi matang. Angkat. Panggang bbek sampai kecokelatan, sambil olesi dengan sisa...
Admin Budaya
Asam Padeh Ikan Baung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg ikan baung. Jika tidak tersedia maka ikan baung juga bisa diganti dengan ikan patin. Bersihkan organ dalam ikan dan potong-potong menjadi 5 bagian. Cuci bersih lalu sisihkan. 1 liter air 1 tangkai serai yang dimemarkan 1 lembar daun kunyit 3 buah asam kandis Bahan bumbu halus: 3 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kunyit 10 buah cabe merah 5 butir bawang merah ½ sdm garam Cara membuat Asam Padeh Ikan Baung : Ambil bumbu halus yang terdiri dari serai, daun kunyit dan serai lalu rebus dan aduk sampai kuah mengental. Masukkan potongan-potongan ikan lalu kecilkan api. Setelah ikan matang dan juga kuahnya mulai mengental maka kita bisa mengangkat masakan ini dari atas kompor. Siapkan mangkok saji dan tuangkan masakan asam pade khas riau ke dalamnya. Sebagai tambahan hiasan dan juga memperlezat masakan maka kita bisa menambahkan irisan bawang merah gore...
Fzlzal Arief Firdaus
Es Air Mata Pengantin Pekanbaru
Makanan Minuman
Es air mata pengantin adalah salah satu nama minuman segar yang sangat unik sekali, keberadaan minuman ini sudah dikenal banyak masyarakat khususnya didaerah riau, karena memang minuman ini merupakan minuman khas didaerahnya. Salah satu minuman menyegarkan yang cocok sekali diminum saat cuaca sedang panas, yang akan membuat tenggorokan terasa segar. Untuk menikmati sajian minuman segar es air mata pengantin ini sudah bisa anda dapatkan dengan membuatnya dirumah tanpa pergi jauh-jauh kedaerah riau. Nah, bagi yang ingin membuatnya anda tinggal menyediakan bahan-bahannya seperti sirup coco pandan, agar-agar, gula, biji selasih, es seru dan bahan pewarna. Agar mendapatkan minuman es air mata pengantin yang lebih nikmat dan menyegarkan, anda harus menyediakan bahan-bahannya yang lebih bagus dan segar. Untuk itu segera praktekkan cara pembuatan es air mata pengantin ini dirumah sekarang juga. Berikut dibawah ini adalah bahan-bahan dan langkah untuk pembuatan es air mata pengantin yang mu...
Fzlzal Arief Firdaus
Kopi Liberika
Makanan Minuman
Jenis kopi ini berasal dari negara Liberia di Afrika Barat dan merupakan jenis kopi terbaik. Bahkan, lebih baik dari kopi jenis robusta dan arabika. Biji kopi pilihan yang sudah di roasting biasanya dijual Rp 120-150 ribu perkilogram. Sementara, yang biasa dijual Rp 60-65 ribu per kilogram. http://www.tripriau.com/1981/asalusul-kopi-liberika-meranti.html
Fzlzal Arief Firdaus
Acar Tulang Bawang
Makanan Minuman
Hidangan acar hampir bisa ditemukan di banyak daerah, satu yang khas adalah acar tulang bawang dari Riau. Acar ini terbuat dari campuran ikan tenggiri dengan mangga muda dan beberapa bahan lain yang membuat rasanya asam segar. Bahan-Bahan: 300 gr daging ikan tenggiri, bakar dan suwir-suwir 150 gr mangga mengkal, cincang kasar 2 buah tomat, potong-potong 1 buah paprika hijau, potong korek api Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu Halus: 4 buah cabai merah 4 butir bawang merah 50 gr kacang tanah goreng ½ sdt terasi 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan garam, lalu aduk rata; Masukkan mangga, tomat, paprika dan daging ikan tenggiri, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Setelah itu angkat dan sajikan selagi hangat. (sumber: Google) Alamat dan Kontak...