Entri Terkait
Tollo' Burak Ayam - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Masakan Burak ini juga tergolong unik dengan bahan Baku Batang Pisang. Kita makan Batang Pisang? Jadi, jika ingin memasak Daging Ayam atau Daging Babi, masyarakat Toraja memasaknya dengan Batang Pisang yang sudah di cincang-cincang tipis kemudian dimasak bersama Dengan Daging Ayam atau Daging Babi. Bahan : Ayam Kampung 1 ekor Batang pisang, diambil bagian dalamnya bawang putih 5 siung, diiris bawang merah 7 siung, diiris jahe 3 cm, diiris serah 2 buah, di geprak Kelapa agak mudah 1 buah..parut buang kulitnya cabe rawit hijau Cara membuat tumis bawang merah, putih, jahe hingga harum masukkan sereh masukkan ayam biarkan hingga agak matang masukkan batang pisang yang sdh diiris halus tambahkan garam dan cabe rawit hijau tutup , biarkan hingga matang. Sumber: https://www.kompasiana.com/eunikepakiding/5-makanan-unik-yang-ada-di-toraja_5940c474c05a1c7482345622...
hallowulandari
Tollo' Burak Babi - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Masakan Burak ini juga tergolong unik dengan bahan Baku Batang Pisang. Kita makan Batang Pisang? Jadi, jika ingin memasak Daging Ayam atau Daging Babi, masyarakat Toraja memasaknya dengan Batang Pisang yang sudah di cincang-cincang tipis kemudian dimasak bersama Dengan Daging Ayam atau Daging Babi. Bahan : Babi 1 kg Batang pisang, diambil bagian dalamnya bawang putih 5 siung, diiris bawang merah 7 siung, diiris jahe 3 cm, diiris serah 2 buah, di geprak Kelapa agak mudah 1 buah..parut buang kulitnya cabe rawit hijau Cara membuat tumis bawang merah, putih, jahe hingga harum masukkan sereh masukkan ayam biarkan hingga agak matang masukkan batang pisang yang sdh diiris halus tambahkan garam dan cabe rawit hijau tutup , biarkan hingga matang. Sumber: https://www.kompasiana.com/eunikepakiding/5-makanan-unik-yang-ada-di-toraja_5940c474c05a1c7482345622 http:...
hallowulandari
Ketupat Singkong - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Di Jailolo, ketupat bukan penganan istimewa karena hadir setiap hari. Bedanya, bukan dari beras, namun ketupat di sini terbuat dari singkong. Berbeda dengan singkong goreng, ketupat singkong terasa lebih empuk dan tawar. Tentu saja ini adalah wujud dari kebiasaan warga setempat yang lebih sering mengonsumsi singkong ketimbang nasi. Seperti halnya pisang mulu bebe dan sagu bakar, ketupat singkong juga sering digunakan sebagai pendamping hidangan utama, seperti ikan bakar dan Gohu. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : https://plus.google.com/114564343468992635823/posts/4Cu2XbXP1Ud
adhaagary
Ulat Sagu Pisang Bakar - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Camilan ulat sagu sebenarnya lebih terkenal sebagai camilan yang bersal dari Timika, Papua. Namun rupanya, camilan ini juga merupakan camilan yang telah menjadi ciri khas dari Jailolo, Halmahera Barat, Maluku Utara. Salah satu tempat yang sangat terkenal untuk menyantap kuliner yaitu Pantai Susupu yang berada di Kecamatan Sahu, Jailolo, Halmahera Barat. Dari pusat Kota Jailolo, jaraknya sekitar 15 km melalui jalanan berkelak-kelok. Pantai ini punya pasir pantai yang hitam nan halus serta deretan pohon kelapa di tepiannya. Ulat sagu diambil dari pohon pohon sagu yana berada di sekitar daerah tersebut, ulat sagu kemudian di tusuk menggunakan tusuk sate. Setiapa tusuk sate biasanya berisi 10 ulat sagu, kemudian ulat sagu di bakar. Aroma yang di keluarkan dari kulit ulat sagu yang terpanggang akan menggoda untuk capat cepat manyantapnya, rasanya terasa gurih dan nikmat. Apabila anda mempunyai lebih, ulat sagu ini sebenarnya dapat juga di makan langsung secara mentah, tet...
adhaagary
Tarki - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
"TARKI" adalah makanan khas Toraja yang terbuat dari daging anjing. Biasanya juga dinamai sebagai RW atau Pa'tong. Makanan ini tercatat sebagai makanan yang paling populer. Daging anjing yang diolah menjadi masakan kering (Masker) berbumbu dasar lengkuas yang digiling halus. Ini makanan yang menurut Orang Toraja paling enak. Sama seperti di Bali, Bagi masyarakat Toraja melihat Hewan Peliharaan Anjing ini dari Segi Sosiokultural (sosial dan budaya)adalah hewan sangat dekat dengan masyarakat Toraja. Bahkan pernah ketika ada Isu untuk membatasi peliharaan Anjing sebagai bentuk pencegahan penyakit Rabies, pro kontra muncul dari masyarakat, semua pada ngamuk protes meminta jalan keluar lain karena Hewan yang satu ini tidak bisa dipisahkan dari kehidupan masyarakat Toraja. Sumber: https://www.kompasiana.com/eunikepakiding/5-makanan-unik-yang-ada-di-toraja_5940c474c05a1c7482345622
hallowulandari
Sate Tuna Bumbu Kenari - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Sate Ikan Tuna Bahan : ikan tuna Cara membuat: 1.Ikan tuna dipotong kotak-kotak, ukuran 1,5x1,5 cm 2.Goreng ikan tuna, agar tidak hancur goreng dengan tepung 3.Atur dalam tusukan ala sate Bumbu kacang-kenari Bahan : kacang tanah, kenari, bawang merah, bawang putih, cabe, daun jeruk, garam Cara membuat: 1.Goreng kacang tanah 2.Sangrai kenari dengan kulitnya 3.Campur kacang tanah dan kenari, masukkan bawang merah, bawang putih, garam, cabe lalu haluskan. Tambahkan daun jeruk Tempat yang menyediakan: Warung Sate Ujung pasar, dekat jalan menuju Benteng Nassau, Banda, Maluku Sumber : https://othervisions.wordpress.com/2013/05/16/sensasi-sate-tuna-bumbu-kacang-kenari-ala-banda/
adhaagary
Parede Kakap - Sulawesi Tengah - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1 ekor kakap sedang 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 8 cabe rawit 1 btg serai 1 btg daun bawang Air jeruk Garam Minyak untuk menggoreng Asam jawa sckpnya Kunyit bubuk sckpnya Langkah 20 menit Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam secukupnya supaya bau amisnya ilang, diamkan beberapa menit. Panaskan air dan air asam jawa tambahkan serai. tunggu hingga mendidih lalu masukkan ik...
Isni
Sambal Ikan Julung - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr ikan julung yang sudah dipisah dari tulang dan kulit, blender halus 250 ml minyak goreng 100 gr bwg merah 50 gr bwg putih 35 gr cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang disuka) 200 gr tomat Daun salam Serai Cara membuat : 1. Haluskan duo bawang dan cabai. Tumis sampai harum 2. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, daun salam dan serai. Aduk sampai tomat matang 3. Masukkan ikan yang sudah halus, Aduk sampai tercampur dengan bumbu. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber : http://dapurkaysa.blogspot.co.id/2014/12/sambal-ikan-julung.html
adhaagary
Sayur Paku - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat pakis/paku Teri 10 biji cabai 1 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 bh tomat Garam Penyedap rasa (saya pakai masako) Langkah Belah sayur pakis kemudian potong. Siram pakis dengan air panas untuk mencuci agar lebih bersih. Belah ikan teri dan buang kotorannya, lalu goreng sampai garing kemudian sisihkan. Ulek cabai dan bawang putih. bawang merah diiris kecil-kecil. Panaskan waj...