Entri Terkait
Mantau Pandan Manis - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 16 buah) 250 gr tepung kunci biru 65 gr tepung tangmien 50 gr gula halus 6 gr ragi instan 2 sdm susu bubuk 1/2 sdt baking powder 150 ml air dingin 30 gr mentega putih 1/2 sdt garam pasta pandan Langkah Campur semua bahan kering. Aduk rata Tuang air dingin sedikit demi sedikit sampai kalis Masukkan mentega putih dan garam, uleni sampai elastis. Biarkan mengembang 30 menit atau lebih.... Sampai adonan mengembang 2x lipat Kempiskan, adonan bagi 2. Satu adonan beri pasta pandan, uleni sampai rata. Satu lagi biarkan putih Giling tipis kedua adonan berbentuk persegi panjang. Adonan putih sedikit lebih panjang Tumpuk adonan hijau diatas adonan putih, gulung dan padatkan. Potong dengan pisau tajam selebar 4 cm Biarkan mengembang 30 menit kukus dengan api agak kecil selama 12 menit. Ini bikin yg polos Ini saya isi selai srikayað...
Fachni
Mantau Gandum - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A 300 ml susu cair full cream 1 bungkus ragi fermipan 2 sdm gula pasir Bahan B 250 gr tepung terigu kunci biru 100 gr tepung gandum kasar 150 gr tepung gandum halus 1 sdt garam 1 sdt baking powder 3 sdm gula pasir Bahan C 3 sdm mentega putih(anchor unsalted) Langkah Bahan A:hangatkan susu cair sampai hangat saja,lalu masukan gula pasir and ragi aduk rata,tutup biarkan 10 menit sampai berbusa Aduk semua bahan B sampai rata,baru masukan bahanA yang sudah berbusa tadi ke dalam bahan B aduk rata sampai kalis dan gak lengket Lalu terakhir masukan mentega putih aduk terus sampai meresap and elastis Kalau sudah rata dan elastis baru kita tutup dengan kain selama 1 jam ya,kalau sudah mengembang kita kempiskan dan uleni sebentar Lalu bagi adonan masing masing 50 gr bulatkan lalu kasih kertas mantau bawahnya,dan kita diamkan lagi selama 15 menit,t...
Fachni
Gulai Cangkuk - Kampar - Riau
Makanan Minuman
Gulai Cangkuk adalah makanan khas Provinsi Riau. Gulai Cangkuk dimasak dengan perpaduan antara kulit sapi atau biasa disebut masyarakat lokal jangek dan rebung yang dicampur bumbu-bumbu gulai. Wisatawan yang tengah berkunjung Riau dapat menikmati sajian ini di Desa Pulau Jambu, Kabupaten Kampar. Sumber: https://www.goriau.com/berita/riau/riau-menyapa-dunia-dengan-ikan-kapiek-tak-batulang.html
Naufalrasyid
Biji-biji Jenever - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Biji-biji jenever merupakan panganan asli sulawesi utara https://id.wikipedia.org/wiki/Daftar_masakan_Indonesia#Sulawesi_Utara
Isni
Mantau Susu - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram tp.protein tinggi 100 gram gula halus 11 gram ragi 1 sachet susu dancow 275 gram air (saya susu) 3 gram baker bonus (sya ga pake) 1 sdt garam 2 sdm margarin (sya -/+ 75 grm) Langkah Campur terigu, gula, ragi dan susu bubuk, masukan air / susu uleni hingga stgah kalis (bisa pake mixer atwpun dgn otot hahaa) saya uleni dgn tangan Campur adonan dgn garam dan margarin, uleni hingga kalis yaa buibuu yg semangat hihi, istrahatkn adonan 1jam / mngembang 2x lipat Pipihkan adonan gulung dan potong" taruh diatas kertas baking ya, istirahatkan 10 menit kukus dgn air yg sudah mendidih, kukus selama 10 menit saja jgn overcook nnti melempem, Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1102291-milky-mantau
Fachni
Langkitang - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Langkitang ini adalah salah satu jenis siput air tawar yang hidup di danau, sungai, hingga muara. Cangkangnya hitam dan memanjang, sebesar kelingking. Langkitang ini diolah dengan cara digulai kering dengan santan kental dan cabai hijau sehingga kuahnya tinggal sedikit. Bumbu dan santannya semua meresap ke dalam cangkang langkitang, yang ujungnya sudah dipotong. Jadi rasanya gurih dan lezat dengan aroma gulai yang wangi dan tidak berbau lumpur. Rasa pedasnya juga hanya selayang karena menggunakan cabai hijau sehingga warna kuahnya juga kuning kehijauan. Pas untuk camilan karena tidak terlalu pedas. Pemotongan ujung cangkang ini bertujuan agar siput ini bisa disedot. Bila tidak, jangan harap bisa sukses menyedot siput ini dari cangkangnya. Cara makannya juga unik. Langkitang yang sudah digulai ini disedot, dan ini perlu beberapa kali latihan, tapi tidak sulit. Sumber: https://travel.tempo.co/read/461834/langkitang-cam...
Naufalrasyid
Mantau Susu Kanton - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr terigu protein rendah 20 gr tepung dim sum 30 gr gula pasir 140 gr susu cair 1,5 gr baking powder 1 gr garam (saya pakai refina cm 0,5 gr) 2,5 gr ragi instan Langkah ( 60 menit) Campur semua bahan hingga rata. Diamkan 10 menit lalu uleni hingga kalis. Diamkan kembali hingga adonan mengembang 2x lipat Setelah adonan mengembang 2x lipat, tanpa dikempeskan langsung letakkan adonan di silikon mat yang telah ditabur tepung. Taburkan tepung di seluruh permukaan. Giling dan bentuk kotak. Lipat 3. Lalu giling kembali dan ulangi dengan cara yang sama hingga 3x. Terakhir setelah 3 tahap penggilingan, giling bentuk kotak memanjang lalu gulung dan potong-potong. Simpan adonan di kukusan yang telah panas dan dialasi kertas roti/kertas bakpao. Kukus selama 5-10 menit. Nikmati selagi hangat. Simpan mantao di steamer/kukusan elektrik agar tetap hangat. Mantao dapat pula digoreng hingga kecok...
Fachni
Dodol Kenari - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 Kg tepung ketan putih 6 ½ ons gula merah ¼ Kg kenari Air secukupnya Daun pisang atau kertas secukupnya Cara Membuat: Rebus gula merah bersama air secukupnya hingga larut dan mendidih. Biarkan hingga hangat. Masukkan tepung ketan putih dan kenari ke dalam sebuah wadah, uleni sambil menuangkan setengah air rebusan gula sedikit demi sedikit hingga adonan bisa cukup dibentuk. Ambil sebagian adonan, bungkus dengan daun pisang lau ikat masing-masing ujungnya. Lakukan hingga adonan habis. Kukus menggunakan api besar selama 4 jam atau hingga matang. Angkat, sajikan. Bisa didapatkan di: Pusat Kuliner Airmadidi Jalan Raya Manado, Sulawesi Utara Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/05/resep-dodol-kenari-khas-sulaweswi-utara.html
Isni
Ikan Tikus - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ikan tikur merupakan makanan khas manado http://mokingjay-art.blogspot.co.id/2013/01/40-makanan-dan-minuman-khas-manado.html