Entri Terkait
Oseng-Oseng Manday Tarap - Hulu Sungai Tengah, Selatan, Utara - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan tarap yg sudah diasinkan gula putih gula aren 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit (bisa disesuaikan selera) 1 buah cabe merah besar 1 buah cabe hijau besar secukupnya pala bubuk secukupnya penyedap rasa secukupnya ketumbar bubuk garam (jika manday dirasa hambar) terasi minyak untuk menggoreng Langkah ( 10-20 menit) Cuci manday dengan air bersih Haluskan baput,bamer,pala bubuk,ketumbar bubuk tambhkan sedikit gula putih, gula aren dan terasi Diris tipis tipis cabe merah, cabe hijau n cabe rawit Masukan 1/2 bumbu yg sudh dhaluskan ke dalam manday tarap yang sudah dicuci diamkan 10 menit hingga bumbu meresap Goreng manday tarap ke dalam minyak goreng masukan bumbu yg dihaluskan tadi lalu di aduk bolak balik Setelah manday setengah matang masukan cabe rawit cabe merah dan cabe hijau tambahkan penyedap rasa jika suka...
Fachni
Kopi Anggut - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kopi Anggut , merupakan minuman khas yang terdapat di Kelurahan Anggut Atas, Kota Bengkulu. Keunikan kopi anggut terletak pada cara mengolah dan menikmatinya. Cara membuatnya yaitu kopi dan gula dimasak hingga kental dengan memakai morong (bekas kaleng mentega/biskuit), lalu dimakan dengan cara dicolek dengan tangan. Kopi tersebut merupakan minuman sehari-hari para pembuat pelangkin (gerobak). Minuman ini sering disebut teh telor. Sumber: https://www.senibudayaku.com/2018/01/makanan-khas-bengkulu.html
Naufalrasyid
Botok Temberungun Kemangi Khas Tarakan - Tarakan - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan Botok Temberungun kemangi : Daun pisang untuk membungkus Siapkan Anyaman Bambu untuk menpercantik 1/4 kelapa muda parut Temberungun potong potong kecil kecil kemudian rebus sebentar daun kemangi secukupnya 2 batang daun bawang 3 buah cabe hijau besar, buang bijinya dan potong potong 3 cm lengkuas 1/2 buah tomat kita potong kecil kecil Bumbu yang dihaluskan : 3 butir bawang merah 7 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih gula secukupnya garam secukupnya Cara membuat botok tahu temberungun kemangi : Campurkan kelapa yang telah di parut dengan bumbu yang telah di haluskan, aduk aduk hingga benar benar rata. Setelah bumbu rata, tambahkan dengan Temberungun, tahu, teri, daun bawang, daun kemangi, lengkuas, tomat dan cabai hijau, aduk kemabli hingga benar benar rata. Ambil selembar daun pisang, lalu bungkus botok dan semat dengan lidi...
Deni Andrian
Kwetiau Goreng Sapi Khas Pontianak Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Untuk 5 porsi 1 bungkus kwetiau kering 200 gr daging sapi rebus, potong kotak kecil 1 bungkus taoge 1 ikat sawi (saya pakai baby bokchoy) 4 siung bawang putih cincang secukupnya kecap asin secukupnya air kaldu sapi Langkah: Rebus kwetiau kering hingga lembut. Tiriskan Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kwetiauw, siram dengan kuah kaldu sapi dan potongan daging sapi. Tambahkan kecap asin. Aduk Masukkan sawi/bokchoy dan taoge. Matikan kompor. Kwetiau goreng siap dihidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1369452-kwetiau-goreng-sapi-pontianak Lokasi penjual: Kwetiaw Sapi Pontianak 88 Alamat: Mall of Indonesia, Lantai 2, Food Park, Jl. Boulevard Barat Raya, Kelapa Gading, Jakarta Telepon: (021) 29385394
Deni Andrian
Bubur Ikan Kakap Khas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan : Ikan kakap segar 2 ekor (potong kemudian cuci hingga bersih) Air jeruk tipis 2 sdt Minyak goreg (secukupnya) Air bersih (secukupnya) 4 lembar daun jeruk Serai 1 batang (memarkan) 1 sdt garam halus Lengkuas 3 cm (memarkan) 2 cm jahe (memarkan) 1 sdt penyedap rasa 2 sdm gula pasir Bumbu yang perlu dihaluskan : 5 siung bawang putih 1/2 sdt merica bubuk 10 butir bawang merah 1 sdt garam halus Langkah Membuat Bubur Ikan Kakap Khas Pontianak : Langkah pertama lumuri ikan kakap dengan menggunakan air jeruk nipis kemudian diamkan kurang lebih 10 menit Kemudian rebus ikan kakap yang telah dilumuri tersebut kedalam air yang telah mendidih, tunggu hingga matang Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan bersamaan dengan lengkuas, batang serai, daun jeruk, serta jahe tunggu hingga harum Silahkan angkat tumisan bumbu tersebut kemudian ma...
Deni Andrian
Kari Ayam Khas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Kari Ayam : ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung 3 sdm minyak goreng 2 ½ cm kayu manis 1 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan 700 ml santan encer 1 sdt garam 125 ml santan kental Bumbu Halus Kari Ayam : 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah 2 ½ cm jahe 4 butir kemiri 5 cm kunyit Bumbu Rempah Kari Ayam (Haluskan) : 1sdm ketumbar 1 sdt jintan ¼ butir kelapa Cara Membuat Kari Ayam : Potong ayam menjadi 12. Sisihkan. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit. Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam kaku dan bumbu rata. Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit). Jika bel...
Deni Andrian
Roti Canai
Makanan Minuman
Menurut wikipedia, Roti canai adalah panganan sejenis roti pipih (flatbread) yang berasal dari Timur Tengah, atau lebih tepatnya dari India, kue ini juga banyak ditemukan di Indonesia dan juga Malaysia. Roti canai ini bisa dengan mudah ditemukan di gerai mamak kalau di Malaysia atau jika di Indonesia kamu bisa membelinya di rumah makan Aceh. Sedangkan di Singapura, roti seperti ini namanya roti prata. Dari bentuk dan bahannya sangat mirip dengan cemilan kerala porotta. Roti canai ini bentuknya sangat pipih karena cara pembuatnya dibuat dengan cara diputar hingga tipis seperti membuat pizza keju mozarella , kemudian kulit canai dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. Bahan Roti Canai : 250 gr Tepung protein tinggi 1 Kuning Telur, 1/2 putih telur 50 ml Unsalted butter cair/boleh diganti dg minyak goreng 20 ml Minyak goreng 1...
Diah_aristi
Pallu basa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pallubasa adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari daging atau jeroan sapi dan memiliki kuah berwarna pekat berwarna gelap yang telah dicampur oleh kelapa parut sangrai. Sekilas pallubasa sangat mirip dengan makanan khas Makassar lainnya yang bernama Coto, tapi kedua makanan ini sesungguhnya berbeda. Kedua makanan ini memang sama-sama terbuat dari jeroan daging sapi. Perbedaannya terdapat pada bumbu yang digunakan. Kuah Pallubasa menggunakan kelapa parut sangrai yang mampu memberikan rasa gurih disetiap sendok kuah yang masuk ke mulut, sedangkan Coto tidak ada tambahannya. Perbedaan mendasar ini akan kita ketahui ketika telah mencicipi Pallubasa. Di Makassar kalian bisa menemukan banyak warung makan yang menyediakan Pallubasa, tapi hanya ada dua warung makan yang direkomendasikan oleh banyak orang. Salah satunya adalah warung makan Pallubasa Onta. Pallubasa Onta bukanlah Pallubasa yang dibuat dari hewan bernama onta. Pallubasa Onta adalah warung makan Pallubasa yang beralamat...
Dynanurf
Sup Kuah Asam - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Sup ikan kuah asam ini merupakan salah satu menu masakan khas Manado yang sedap dan segar.Yang membedakan sup kuah asam dengan sup ikan biasa ini terletak pada bahan masakannya yang tidak memakai kunyit atau daun kunyit. RESEP SUP KUAH ASAM BAHAN RENDAMAN : - 2 ekor / 250 gr kakap merah - 1 sdm air jeruk nipis - 1 sdt garam BUMBU : - 1000 ml air - 2 btg serai, memarkan - 1 cm jahe, memarkan - 1 cm lengkuas, memarkan - 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek - 1/2 sdt garam - 1 sdt lada - 20 buah cabai rawit merah - 3 sdm air jeruk nipis - 1 genggam daun kemangi, ambil daunnya saja - 3 bh cabai merah, iris serong - 5 bh bawang merah, iris - 2 siung bawang putih, iris - 3 bh tomat hijau, belah 4 bagian CARA MEMBUAT SUP KUAH ASAM : 1. Bersihkan kakap merah, potong jadi dua. Lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. 2. Rebus air dalam dan masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, garam dan lada, masak hingga mendidih. 3. Masukkan kakap merah, bawang merah, b...