Entri Terkait
Keladi Rebus / Talas Rebus - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Keladi rebus merupakan salah satu karbohidrat yangs ering di konsumsi oleh masyarakat maluku sebagai penganti nasi. Namun tidak hanya sebagai teman makan lauk pauk, keladi rebus juga kerap di jadikan jajanan di sore hari teman minum kopi bagi masyarakat Maluku. Umumnya keladi rebus ini hanya di konsumsi tanpa penambahan bahan lain sehingga terasa tawar, namum sebagian ada pula yang mngkonsumsinya dengan di cocol gula merah yang di cair maupun garam sebagai pelengkap. Bahan : 500 gr keladi 200 gram Gula aren Garam secukupnya Cara membuat : Kupas keladi hingga bersih Rebus keladi hingga matang kemudian sajikan dengan gula aren yang telah dicairkan Alamat & Kontak Penjual: Warung Ikan Bakar Khas Papua Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta 021 3853985 Sumber : https://www.academia.edu/9683195/Jajan_pasar_maluku
adhaagary
Gulai Bungo Sesilo - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai bungo sesilo atau bunga papaya sangat enak bagi orang yang suka makanan yang agak pahit. Bunga papaya banyak dijual di pasar. Rasanya pahit tapi jika direbus dengan daun jambu biji/klutuk atau daun jambu monyet rasa pahitnya akan hilang. Bisa juga dicampur dengan daun paku/pakis untuk menghilangkan rasa pahit bunga papaya tersebut. Gulai bunga papaya akan lebih lezat rasanya jika dicampur dengan ikan teri Palembang. Gulai bunga pepaya akan lebih lengkap jika dimakan dengan sambal terasi dan ikan goreng. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Sambal Goreng Jipang Rambak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1,5 kg labu siam yg telah dikupas bumbu halus 1: 300 gr cabai merah.keriting 50 gr cabai rawit merah bumbu halus 2: 50 gr bawang merah 60 gr bawang putih 20 gr kemiri 1 ruas kunyit 3 sereh keprek 4 cm laos 50 gr gula jawa 2,5-3 lt air garam, micin pelengkap: rambak potong segi empat tahu goreng potong segitiga bawang goreng Cara Membuat Siapkan minyak goreng -+300 ml,untuk memasak bumbu halus satu,masak dengan api kecil hingga minyak berubah menjadi merah Tumis bumbu halus 2 beserta sereh n laos salam,hingga keluar aroma.r Tambahkan air ke dalam tumisan tsb.masak hingga mendidih. Kemudian masukan minyak merah ke dalam air tumisan tsb,masak hingga semua tercampur dan keluar aroma,sehingga menghasilkan kuah. Setelah itu kita siapkan l...
Riani Charlina
Rujak Natsepa - Maluku Tengah - Maluku
Makanan Minuman
Rujak Natsepa berada di daerah pantai Natsepa yang terletak di Kampung Suli, Maluku Tengah. Rujak ini mempunyai kelebihan yaitu pada penggunaan kacangnya, dimana untuk kacangnya dibuat dengan memakai kulitnya. Bahkan dalam cara pengulekannya, rujak ini hanya dihaluskan sebanyak enam kali ulekan saja. Sensasi kacang yang kasar jadi memiliki nilai utama dalam menyantap rujak Natsepa. Kehadiran rujak Natsepa ini sudah ada sejak tahun 1800an, dimana saat itu para tentara Portugis sering menikmati buah-buahan. Dari situlah penduduk Ambon menemukan gagasan guna memadukan buah-buahan dengan bumbu kacang yang dikasih rasa pedas di dalamnya. Selain itu kehadiran buah tomi-tomi juga menjadi ciri khas tersendiri dalam rujak Natsepa yang dapat menghasilkan asam yang lembut, sehingga pada saat dimakan akan terasa enak cocok sekali di lidah. Resep Rujak Natsepa Bahan: 100 gr mentimun, potong melintang tipis 200 gr daging mangga, iris tipis 100 gr nanas, iris tipi...
adhaagary
Sambal Kreni Ayam - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan bulatan daging 2 butir telur 1 kg daging ayam giling 3 siung bawang putih sedikit mrica secukupnya garam bahan kuah 2 bgks santan kara 1 liter air putih 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 butir kemiri sesuai selera lombok 1 ruas kencur 1 ruas sunthi 1 ruas lengkuas di geprek 2 lembar daun salam 2 batang sereh geprek 2 lembar daun jeruk 2 papan petai dipotong secukupnya rambak krecek secukupnya gula jawa Cara Membuat Membuat bulatan daging: masak air sampai mendidih. bawang, merica dan garam dihaluskan. Campurkan dg daging giling. Tambahkan telur. Ratakan. Bulat kecil kecil. Masukkan bulatan daging ke dalam air yg mendidih. Masak bbrp saat sampai daging mengapung.. Angkat tiriskan Bawan...
Riani Charlina
Sayur Asam Kepala Ikan Baung (Gangan Asam Banjar) - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah kepala ikan baung yang sudah dibelah,cuci bersih 2 buah kacang panjang,potong kira" 4 cm 1/4 buah sayur kol 1 buah tomat potong jadi 4 2 buah cabe hijau potong serong 2 buah cabe merah potong serong 6 buah belimbing wuluh potong serong 1 batang serai memarkan 2 cm laos memarkan sedikit gula secukupnya garam sedikit penyedap 500 ml air bumbu yang dihaluskan : 5 butir kemiri 5 butir bawang merah 1 cm kunyit 1/2 bks kecil terasi Langkah Panaskan air sampai mendidih,masukkan bumbu yang dihaluskan,serai,dan laos tunggu sampai mendidih lagi Masukkan kepala ikan baung,cabe,belimbing wuluh,dan tomat aduk rata lalu masukkan gula,garam dan penyedap tunggu sampai mendidih dan kepala ikan sudah mulai matang. Tambahkan sayur seperti kacang panjang dan kol.tunggu sampai sayur layu dan angkat. Tambahan supaya sayur lebih enak s...
Fachni
Dodol Durian - Pulau Seram - Maluku
Makanan Minuman
Provinsi maluku merupakan salah satu penghasil durian yang unggul khususnya di daerah kepulauan Seram, sehingga tak ayal bila tiba saatnya panen masyarakat setempat banyak yang mengolah durian menjadi panganan yang legit yaitu dodol. Perbedaan dodol durian Maluku dengan dodol durian di daerah lain yaitu terletak pada penambahan sagu serta produk akhir yang di bungkus dengan daun sagu sehingga menjadi ciri khas tersendiri. Resep Dodol Durian: 2 kg durian masak pohon 100 gr sagu masak 500 gr gula pasir Cara membuat : Pisahkan daging durian dari bijinya Panaskan dengan api kecil diatas kuali, tambahkan gula pasir serta sagu masak dengan cara diaduk terus menerus selama ± 4jam Dodol sudah siap diangkat atau matang bila sudah tidak lengket di kuali. Dodol siap dikemas. Alamat Penjual: Tara No Ate Kota Ternate, Maluku Utara Sumber : https://www.academia.edu/9683195/Jajan_pasar_...
adhaagary
Ikan Salam Masak Woku - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan ikan salam 1/3 bagian (atau 1 ekor ikan uk. sedang) jeruk nipis secukupnya Air matang secukupnya garam, gula, penyedap 5 lmbr daun jeruk 1 lmbr daun kunyit 5 lmbr daun pandan uk kecil 3 tangkai daun bawang 2 batang serai 1 rantang kemangi belimbing sayur secukupnya (pengganti 1 bh jeruk nipis) 10-12 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 cabe keriting (sesuai selera) 2 cabe merah...
Isni
Lodeh Tolo Rambak - Jombang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons kacang tolo 1/2 ons rambak sapi goreng 1 bj tahu putih potong2 goreng 1 potong kecil tempe 3 btr bwng merah 3 siung bwng putih 2 bj cabe merah 2 bj cabe merah yg msh ijo 10 bj cabe rawit secukupnya laos secukupnya salam secukupnya garam gula royco sapi santan dr 1/4 btr kelapa Cara Membuat Membuat bulatan daging: masak air sampai mendidih. bawang, merica dan garam dihaluskan. Potong semua bahan sisihkan.potong semua bumbu kecuali cabe rawit laos salam.pertama tumis bumbu yg sdh dipotong2. kemudian mskan tahu tempe laos salam sm cabe rawit biarkan mendidih klu dah mendidih mskan kulit sapi terakhir santan.beri grm gula royco sm vitsin klu suka tes rasa. sumber: https://cookpad.com/id/resep/882677-lodeh-tolo-kulit-sapirambak