Rujak Natsepa berada di daerah pantai Natsepa yang terletak di Kampung Suli, Maluku Tengah. Rujak ini mempunyai kelebihan yaitu pada penggunaan kacangnya, dimana untuk kacangnya dibuat dengan memakai kulitnya. Bahkan dalam cara pengulekannya, rujak ini hanya dihaluskan sebanyak enam kali ulekan saja. Sensasi kacang yang kasar jadi memiliki nilai utama dalam menyantap rujak Natsepa.

Kehadiran rujak Natsepa ini sudah ada sejak tahun 1800an, dimana saat itu para tentara Portugis sering menikmati buah-buahan. Dari situlah penduduk Ambon menemukan gagasan guna memadukan buah-buahan dengan bumbu kacang yang dikasih rasa pedas di dalamnya. Selain itu kehadiran buah tomi-tomi juga menjadi ciri khas tersendiri dalam rujak Natsepa yang dapat menghasilkan asam yang lembut, sehingga pada saat dimakan akan terasa enak cocok sekali di lidah.

Resep Rujak Natsepa

Bahan:

• 100 gr mentimun, potong melintang tipis
• 200 gr daging mangga, iris tipis
• 100 gr nanas, iris tipis
• 200 gr bengkuang, iris tipis
• 200 gr papaya mengkel, iris tipis
• 100 gr kacang tanah, sangrai tumbuk kasar

Bumbu:

• 3 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit
• 1 sdt terasi
• 1 sdm asam jawa
• 100 gr gula aren
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• tomi – tomi secukupnya (dapat diganti dengan belimbing muda)

Cara membuat :
Haluskan semua bahan bumbu. Masukkan buah yang sudah dipotong dalam baskom, tuangkan bumbu. Sajikan

Warung yang menyediakan:
Kawasan pantai Natsepa, Desa Suli, Kabupaten Maluku Tengah

Sumber :

https://www.academia.edu/9683195/Jajan_pasar_maluku

https://lifestyle.okezone.com/read/2017/12/07/298/1826477/rujak-natsepa-jajanan-khas-ambon-yang-patut-dicoba