Entri Terkait
Pindang Serani Kepala Ikan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh kepala ikan gabus 2 bh kepala ikan kembung Bumbu : (iris2 aja, no uleg 2) 7 bh bawang merah 3 bh bawang putih 20-30 cabe rawit (1/2 bagian biarkan utuh) 1 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 btg serai 1 sdm air asam (kl ada belimbing buluh/ tomat (me: ga ada stok) 2 lbr Daun salam Kecap manis & kecap asin (boleh + gulmer) Garam, gula pasir & Royco 3-4 gls air Minyak sayur Langkah ( 30 menit) Goreng ikannya (kl ga suka digoreng jg ga pa pa) Tumis bumbu2nya sampai harum Mendidihkan air dipanci, masukkan tumisan bumbu dan ikan, masak sampai air nya agak surut, cek rasa Sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3810661-pindang-serani-kepala-ikan
Fachni
Pisang Rafaello - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 buah pisang 150-200 gr kacang kenari/ walnut 150-200 gr kacang almond 50 gr kelapa tabur Cara membuat: 1. Haluskan masing-masing kacang dan pisang menggunakan blender. 2. Lalu campurkan hingga menjadi adonan yang lembut dan dapat dibentuk benjadi bola. Pastikan adonan tidak menempel di tangan. 3. Jika adonan terlalu lunak, tambahkan gilingan kacang atau kelapa. Sehingga adonan menjadi seimbang dan baik untuk dibentuk. 4. Ambil dan bentuk adonan menjadi bola kecil seukuran buah kenari atau telur puyuh. Demikian seterusnya ( +- 30 buah). 5. Gulingkan adonan bola ke dalam kelapa tabur. Taruh di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam. 6. Pisang Rafaello siap di hindangkan bersama teh atau sebagai cemilan. Sumber : http://www.smileambon.com/2015/05/cara-membuat-pisang-rafaello.html
adhaagary
Sambal Goreng Hati - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
BAHAN : 250 gram hati ayam 100 ml santan 2 buah kentang ukuran sedang 2 lembar daun salam 1 buah cabe merah besar iris tipis 1 papan petai, kupas, belah dua 1 sendok makan minyak goreng Bumbu halus : 3 buah cabai merah besar 3 siung bawah putih 4 butir bawang merah 1 cm lengkuas 1 buah tomat 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Rebus hati sapi/ayam hingga matang, angkat lalu potong dadu. 2. Panaskan minyak goreng. Potong kotak-kotak kentang, goreng kentang hingga matang. Tiriskan. 2. Tumis bumbu halus, laos, dan daun salam hingga harum. 3. Masukkan hati sapi, aduk rata. 4. Tuang santan, tambahkan garam, dan gula pasir, masak hingga matang dan bumbu meresap. 5. Masukkan petai, aduk rata. Masukkan kentang goreng, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Ko...
adhaagary
Perkedel Kentang - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1kg kentang 100gr bawang goreng 1-2 sendok teh garam 1/2 sendok teh bubuk merica 1/2-1 sendok teh bubuk pala 2 sendok makan daun peterseli 1 telur minyak goreng untuk menggoreng rendam Cara membuat: 1. Kupas 1kg kentang, Panaskan minyak goreng secukupnya (untuk goreng rendam). Goreng sempai kentangnya matang (empuk), Setelah cukup matang tiriskan, dan lumatkan. 2. Tambahkan bawang goreng. Bumbui dengan garam, merica, pala bubuk, dan rajangan halus daun peterseli. Adoni rata. 3. Pisahkan bagian kuning dan putih dari 1 telur ayam. Masukkan kuning telurnya ke adonan, Aduk rata. 4. Panaskan kembali minyak goreng. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan. Bentuk bola dengan bantuan kedua telapak tangan. Tekan bagian atasnya dengan telapak tangan satunya hingga membentuk bulat pipih. Gulingkan di putih telur (tipis aja). 5. Masukkan ke minyak goreng yang sudah panas. Goreng sampai bagian luarnya berwarna ku...
adhaagary
Nasi Goreng Pindang - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan Nasi Goreng Pindang : 400 gr nasi putih dingin 6 bh bakso sapi, potong-potong 2 sd margarin 2 btg daun bawang, potong-potong 3 ptg ikan pindang, potong-potong 4 bh tomat, iris tipis 4 sdm saus tomat 1 sdt garam 1 sdm kecap manis Bumbu halus: 6 bh bawang merah 4 siung bawang putih 3 bh cabai rawit 4 bh cabai merah Pelengkap: bawang goreng telur mata sapi kerupuk atau emping goreng Cara membuat Nasi Goreng Pindang: 1. Goreng ikan pindang hingga garing, buang kepalanya. Buang durinya, lalu suwir-suwir. 2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, saus tomat. Aduk rata. 3. Tambahkan bakso, suwiran ikan dan nasi, aduk rata. 4. Bumbui garam dan kecap manis. Masak sambil diaduk hingga matang. 5. Sebelum dihidangkan taburkan irisan daun bawang. Hidangkan hangat dengan telur mata sapi, bawang goreng dan kerupuk. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Ga...
adhaagary
Bolu Pandan - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 6 butir telur ayam 150 g gula pasir halus 100 g mentega, lelehkan 1 sdt pasta pandan atau 1 sdm air daun suji pandan Ayak: 150 g tepung terigu Segi Tiga Biru 1/2 sdt baking powder Cara membuat: # Kocok telur dan gula hingga kental, putih, dan mengembang. # Masukkan campuran terigu secara bertahap bergantian denga mentega leleh agar bahan tercampur dengan baik. # Tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan. Aduk hingga rata. # Tuangkan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah disemir mentega dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan. # Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang. # Angkat, dinginkan. Alamat & Kontak Rumah Makan: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber : http://www.smileambon.com/2012/04/bolu-pandan.html
adhaagary
Ayam Jamur Betutu - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg ayam jamur 5 siung bawang merah dirajang 5 siung bawang putih dirajang 3 buah cabe rawit dirajang 1 buah cabe merah dirajang 2 ruas lengkuas di keprek 2 ruas kunir dirajang 2 ruas kencur dirajang 2 ruas jahe dirajang 1 buah sereh di keprek jeruk lemon untuk melumuri ayam penyedap rasa bumbu halus : 3 siung bawang merah 3 buah kemiri sejumput merica sejumput ketumbar 1 sachet terasi Cara Membuat Cuci ayam lalu lumuri lemon, sisihkan Haluskan bumbu halus (saya pakai blender, beri air sedikit) Goreng rajangan bawang butih,bawang merah,cabai,lengkuas,kunir,kencur,jahe dan sereh hingga harum Masukan bumbu halus Masukan ayam hingga setengah matang lalu masukan jamur Beri penyedap rasa dan koreksi rasa. Ma...
Riani Charlina
Bolu Gulung Durian - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 2 butir telur ayam 10 butir kuning telur 100 gram gula pasir halus 75 gram tepung terigu 1 sendok makan susu bubuk 100 gram mentega lelehkan Kertas roti Mentega untuk olesan secukupnya Bahan Selai Durian: 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu 100 gram vla instan 30 ml susu cair, dinginkan Cara Mengolah : Membuat Selai Durian: 1. Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata. 2. Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat. Membuat Bolu: 1. Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan. 2. Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental. 3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. 4. Masukkan mentega leleh, aduk rata. 5. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, panggang kurang lebih 20 menit sampai matang. 6. Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti. 7. Olesi permukaa...
adhaagary
Sate Lilit Udang - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gr udang segar 100 gr daging ayam 20 btg sereh sbg tusukan sate bumbu: 3 bh cabe merah besar 5 btr bwg merah 3 btr bwg putih 3 btr kemiri (sangrai) 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1/2 sdt terasi 3 lbr daun jeruk secukupnya garam, gula Cara Membuat Bersihkan udang & ayam hingga bersih. Giling, sisihkan Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum, sisihkan hingga dingin Campur bumbu tumis dg udang & ayam yg sudah di giling sampe rata. Cicip hingga di rasa pas lalu lilitkan adonan sate di batang sereh, terakhir bakar hingga matang. Sajikan Tips, oles tangan dengan minyak terlebih dulu agar tdk lengket di tangan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2155637-sate-lilit-udang