Entri Terkait
Lawa - Bone - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Lawa adalah makanan khas Bone, Sulawesi Selatan. Kuliner yang terbuat dari ikan mentah ini sangat mirip makanan khas Jepang, sushi. Lawa sangat diyakini masyarakat Bone mampu meningkatkan vitalitas kaum pria Kedua kuliner tersebut memiliki bahan yang sama, yaitu terbuat dari ikan mentah. Lawa, begitu orang menamakan kuliner yang dianggap memiliki khasiat bagi kaum adam tersebut. Menurut mereka, kuliner berbahan ikan mentah dicampur dengan parutan kelapa dan cuka tersebut diyakini dapat meningkatkan vitalitas pria. Tak heran jika setiap acara-acara tertentu, seperti pesta pernikahan, syukuran, dan pertemuan keluarga, lawa selalu dicari. Selain rasanya enak dan gurih, lawa juga merupakan makanan tradisional masyarakat Bone. Cara pembuatannya pun terbilang unik karena jenis ikan yang dipakai cukup beragam, tergantung dari selera orang yang membuatnya. bahan: ikan mentah larutan cuka parutan kelapa serutan mangga muda bawang m...
Isni
Nila Asam Manis - Sidikalang - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 12 potong filet ikan nila (seukuran jari besar) 1/2 bawang bombay iris tipis 2 bagian tulang nenas Sidikalang, iris serong tebal 1 batang wortel, potong bentuk korek 1 sacet bumbu penyedap rasa ayam 1 sdm terigu dicairkan 2 bawang putih, iris tipis 3 sdm saus pedas 5 sdm saus tomat 8 sdm tepung bumbu minyak untuk menggoreng Langkah: 90 menit Potongan ikan dilumuri dengan tepung bumbu cair (1 sdm+ 4 sdm air) kemudian digulingkan dalam tepung bumbu kering Goreng hingga matang, atau kuning keemasan Tiriskan Siapkan bahan dan bumbu untuk saus Tumis bawang bombay dengan wortel dan nenas sampai layu kemudian bawang putih, bumbu penyedap dan gula Terakhir larutan tepung terigu dan diaduk rata sampai kuah mengental Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2889608-nila-asam-manis
Naufalrasyid
Jadah Bakar - Pacitan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Mungkin masih banyak orang yang belum tahu makanan bernama jadah. Jadah adalah makanan yang bentuknya seperti punten hanya saja terbuat dari ketan. Kalau di Pacitan dikenal yang namanya Jadah Bakar yaitu jadah yang dipanggang layaknya memanggang daging ayam. Setelah itu dimakan dengan gula pasir menghasilkan kombinasi rasa gurih dan manis. Bahan yang digunakan: 400 gr beras ketan 200 gr kelapa parut 1 sdt garam 75 ml air panas Cara membuat: Rendam beras ketan selama 2 jam. Cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. Kukus beras ketan hingga setengah matang. Angkat dan pindahkan pada wadah lain. Tambahkan air panas. Aduk rata. Tunggu hingga air meresap. Masukan kelapa parut dan garam. Aduk kembali hingga tercampur rata. Masukan beras ketan ke dalam kukusan. Kukus hingga matang. Angkat. Taruh beras ketan pada wadah. Kemudian tumbuk hingga halus dan padat. Tunggu hingga dingin....
Riani Charlina
Bubur Bayam dan Bawang - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi Secukupnya nasi secukupnya Bayam yg sudah dicuci dan dipotong2 secukupnya air untuk merebus secukupnya bawang merah Irisan Secukupnya Ikan Asar Ambon (ambil dagingnya, hati2 dgn tulang) Langkah 15 menit Rebus sayur bayam dan bawang terlebih dahulu hingga lembut. Kemudian masukan nasi. Hingga menjadi bubur. Haluskan daging ikan asar seperti abon tapi agak kasar. Lalu masukan kedalam bubur. Jika air sudah mulai sedikit angkat dan hidangkan...
adhaagary
Kolong Klithik - Pacitan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Kolong Klithik adalah sejenis camilan yang berasal dari ketela pohon, biasanya penduduk setempat menggunakan singkong atau ketela pohon jenis Pandesi ataupun Jinten untuk dijadikan kolong Klithik. Bahan: Singkong Muda Bawang Putih Ketumbar Garam Cara membuat: Kupas dan Bersihkan dulu singkong nya dari kotoran. Giling singkong atau kalau manual pakai parut atau juga bisa ditumbuk sampai halus. Masuk pada proses pemerasan boleh pakai mesin peras atau manual(tangan) sampai hilang kandungan airnya. Jangan buang perasan singkong tersebut karena kandungan dalam air (tepung kanji) nanti dimanfaatkan untuk anti lengket saat pembetukan kolong. Haluskan dan Campurkan bumbu- bumbu( bawang putih,ketumbar,dan garam) sesuai jumlah singkongnya agar terasa. Kukuslah singkong tersebut hingga 70% tingkat kematangannya.jangan sampai matang. Setelah...
Riani Charlina
Pizza Teflon Asar - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi Bahan dough 8 sdm tepung terigu 1/2 sdt garam 1 sdt ragi instan 3 sdt gula 1 1/2 sdm minyak kelapa (saya pakai minyak sayur) 100 ml air hangat Bahan topping Saus bolognies Ikan asar (suwir-suwir kecil) 1 sachet saus sambal pedas (optional) Langkah Untuk membuat dough, campuran tepung dan garam. Di wadah lain campur air hangat dengan gula dan ragi (tidak perlu...
adhaagary
Nasi Goreng Cakalang Asar - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 300 gram ikan cakalang/tuna asar/asap, suir2, goreng, sisihkan 5 porsi nasi putih (bisa di sesuaikan sesuai selera) 1 butir telur 7 bh bawang merah 5 bh bawang putih 1 bh terasi udang (bisa di sesuaikan) 6 bh cabe keriting (bisa di tambah/dikurangi) 5 bh cabe rawit (bisa di tambah/di kurangi) 1/2 bh bawang bombai iris kasar Secukupnya minyak goreng untuk menumis Secukupnya kecap manis Secukupnya saos tomat Secukupnya garam...
adhaagary
Ikan Tongkol Asar Masak Kuah Santan - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol asar ukuran besar 1 papan tempe potong kotak 5 lonjor kacang panjang 1 sachet santan kara campur dg 400ml air Bumbu iris : 6 siung bawang merah iris halus (saya 4 siung krn bamerny gedhe) 2 siung bawang putih iris halus 2 buah cabe merah besar iris serong Secukupnya cabe rawit 1 buah tomat potong kotak Secukupnya gula, garam, penyedap rasa dan merica bubuk Secukupnya mentega untuk menumis Langkah Goreng tempe dan ton...
adhaagary
Tumis Pakis - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 3 ikat (125 gram) pakis, dipetiki 3 buah (40 gram) ampela, direbus, dipotong-potong 1 buah tomat, dipotong-potong 4 butir bawang merah, diiris 2 siung bawang putih, diiris 3 buah cabai merah keriting, diiris 1 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 75 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Masukkan ampela dan tomat. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan daun pakis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Lalu sajikan dengan nasi agar semakin mantap. sumber: https://resepnusantara.id/tumis-pakis/