Entri Terkait
Keong Mas Isi Ubi dan Ikan Roa
Makanan Minuman
Asyiknya usaha frozen food gaya rumahan adalah kebebasan menciptakan campuran yang belum ada di pasaran. Misalnya, ikan roa yang menyatu dengan ubi dan telur rebus! Bahan: 300 g ubi, kukus, kupas, haluskan 175 g ikan roa, buang tulangnya, haluskan 4 butir telur ayam, rebus, cincang kasar 2 siung bawang putih, haluskan 1 butir telur ayam ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk ½ sdt gula pasir 24 lembar kulit pangsit 1 butir telur ayam, kocok lepas, untuk perekat Minyak sayur, untuk menggoreng Cara membuat: Campur ubi, ikan roa, telur rebus, bawang putih, telur, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Sisihkan. Letakkan 1 sdm adonan secara memanjang di salah satu sisi kulit pangsit. Gulung membentuk kerucut. Rekatkan dengan olesan telur. Simpan dalam wadah bertutup rapat di freezer . Lapisi antar gulungan pangsit dengan kertas roti. Penyajian: Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan ha...
Deni Andrian
Ayam Aroma Serai
Makanan Minuman
Buat Fillet paha ayam sekali banyak sebagai lauk praktis. Bekukan setelah dibumbui. Bungkus rapat. Bahan: 6 buah fillet paha ayam 50 ml minyak sayur Sambal iris: 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus 5 buah cabai rawit merah, iris halus 3 butir bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan, iris 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt terasi, bakar Bumbu ayam, haluskan: 15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah cabai rawit merah 4 batang serai, ambil bagian putihnya, sisihkan sisanya 2 cm jahe 2 sdm sayur 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdm andaliman 1 sdt biji ketumbar 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat: Sambal: Aduk semua bahan sambil diremas. Didihkan minyak, siram ke atas sambal. Sisihkan. Ayam: Lumuri ayam dengan bumbu....
Deni Andrian
Ayam Tinoransak
Makanan Minuman
Tambahkan 200 ml air kaldu, jika menyukai sajian tinoransak yang sedikit berkuah. Bahan: 5 sdm minyak sayur 20 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 4 batang serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 1 ekor (900 g) ayam, potong 16 1½ sdt garam 1 sdt merica putih bubuk 4 batang bawang daun, iris tipis Bumbu, tumbuk kasar: 150 g bawang merah 75 g cabai merah keriting 25 g cabai rawit merah Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. 2. Tambahkan ayam, garam, dan merica, aduk rata. Masak hingga ayam matang. Tambahkan bawang daun, aduk rata. Angkat, sajikan. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 281 Kkal Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/resep-ayam-tinoransak
Deni Andrian
Bebek Rica Rica
Makanan Minuman
Ingin lebih pedas? Ganti komposisi cabai merah dengan cabai rawit merah. Bahan: 1 ekor (900 g) bebek, potong 6 bagian 5 sdm minyak, untuk menumis 6 siung bawang putih, cincang halus 15 lembar daun jeruk 3 batang serai, memarkan 200 ml air 4 sdm santan siap pakai 1 sdm air jeruk nipis 100 g kemangi, petiki daunnya Bumbu, haluskan: 6 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 15 butir bawang merah 10 buah cabai rawit 5 cm jahe 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Cara Membuat: Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang. Masukkan daging bebek, aduk rata, masak hingga berubah warna. Masukkan air dan santan, aduk rata. Tutup wajan, masak hingga matang. Tambahkan air jeruk dan daun kemangi, aduk sebentar hingga daun ke...
Deni Andrian
Ayam Buluh
Makanan Minuman
Daging ayam yang dimasak dalam bambu ini menjadi teramat lunak, mudah terlepas dari tulangnya. Panas benar-benar ‘terkunci’ dalam bambu ini. Bahan: 1 ekor (750 g) ayam kampung, potong-potong kecil 50 g daun kemangi 1 ruas buluh (bambu) Daun pisang, untuk membungkus Bumbu A, haluskan: 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 lembar daun kunyit 1 sdm garam ¼ butir biji pala Bumbu B, iris kasar: 15 lembar daun jeruk purut 6 batang bawang daun 3 lembar daun pandan Cara Membuat: Panaskan oven pada suhu 180° C (aslinya dibakar di atas bara api). Campur ayam bersama bumbu A, bumbu B, dan kemangi hingga rata. Sisihkan. Lapisi bagian dalam bambu dengan daun pisang. Karena daun pisang cukup pendek, sambung dengan daun pisang lainnya. Intinya, ruas panjang bambu harus terlapisi daun pisang. Masukkan...
Deni Andrian
Bebek Rica Rica
Makanan Minuman
Ingin lebih pedas? Ganti komposisi cabai merah dengan cabai rawit merah. Bahan: 1 ekor (900 g) bebek, potong 6 bagian 5 sdm minyak, untuk menumis 6 siung bawang putih, cincang halus 15 lembar daun jeruk 3 batang serai, memarkan 200 ml air 4 sdm santan siap pakai 1 sdm air jeruk nipis 100 g kemangi, petiki daunnya Bumbu, haluskan: 6 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 15 butir bawang merah 10 buah cabai rawit 5 cm jahe 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Cara Membuat: Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang. Masukkan daging bebek, aduk rata, masak hingga berubah warna. Masukkan air dan santan, aduk rata. Tutup wajan, masak hingga matang. Tambahkan air jeruk dan daun kemangi, aduk sebentar hingga daun ke...
Deni Andrian
Bubur Tinutuan
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1 liter air 100 g beras pulen, cuci, tiriskan 2 buah jagung manis, sisir bijinya 200 g ubi jalar kuning, potong kecil 200 g labu kuning, potong kecil 100 g daun bayam 100 g daun kangkung 1 batang daun bawang, iris kasar 2 tangkai daun lelem 20 helai daun kemangi 2 sdt garam Bahan Pelengkap: ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng sambal rawit Cara membuat: Didihkan air, masukkan beras. Masak hingga beras setengah masak. Masukkan jagung, ubi dan labu. Masak hingga seluruhnya lunak. Tambahkan daun bayam, daun kangkung, daun bawang, lelem dan kemangi. Didihkan hingga layu. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya. RM/Warung yang menyediakan: Warung Tinutuan dan Mie Cakalang di Jalan Bumi Nyiur Alamat: Jl. Gunung Kerinci No.58, Bumi Nyiur, Kec. Wanea, Kota Manado, Sulawesi Utara 95115 Telepon: 0852-4011-8787 Sumber: https://food.detik.com/resep-odilia/d-2063094/resep-bubur...
Jacquelineabigael
Sogili Woku Daun - Ikan Kukus khas Minahasa
Makanan Minuman
Memasak dalam daun memberi aksen rasa istimewa. Masakan unik dari Minahasa ini sudah jarang ditemui meski rasanya sangatlah sedap. Di Minahasa, Sulawesi Utara, ada dua jenis masakan woku. Yang pertama adalah woku blanga, yaitu resep woku yang dimasak dalam belanga atau periuk, atau panci. Yang kedua adalah masakan woku yang dibungkus daun dan kemudian dikukus atau dipanggang. Bisa juga dikukus dulu, kemudian finishing-nya di atas bara arang.Kebanyakan, protein yang dimasak woku adalah ikan. Kali ini, kita akan membahas tentang Sogili Woku Daun. BAHAN - BAHAN ( 2 - 6 porsi ) 1 ekor ikan ukuran besar; dibagi menjadi dua bagian 2 ikat sayur daun ubi/singkong secukupnya Daun pisang; jemur/bakar sebentar di kompor (lentur) Bumbu halus: 6 buah kemiri; sangrai 2 genggam cabe rawit 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah tomat 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt garam Bumbu tumis: 1 batang serai; geprek...
Rizka salsabila r
Sayur Gedi Sambiki Kemangi
Makanan Minuman
Gedi merupakan tanaman khas Sulawesi Utara. Bagian yang biasa digunakan untuk dimasak adalah daunnya. Daun gedi memiliki banyak manfaat, salah satunya adalah bagi kesehatan mata karena daun ini mengandung banyak vitamin A. Daun gedi yang telah diolah berfungsi sebagai penambah rasa gurih dan pengental masakan. Biasanya daun gedi diolah dengan cara disantan atau direbus. Ada banyak cara untuk memasak daun gedi, salah satunya adalah dengan menambahkan sambiki dan kemangi, yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Sambiki artinya labu kuning, dimana labu kuning sendiri memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh salah satunya adalah sebagai sumber karbohidrat. Sementara, kemangi berfungsi sebagai antibakteri yang juga baik bagi kesehatan tubuh. Berikut cara penyajian sayur gedi sambiki. Bahan-Bahan : 200 gr labu kuning potong dadu 200 gr daun gedi, 1 buah tomat di potong-potong 100 gr kemangi Seruas jahe 2 batang sereh digeprek 10 lembar daun jeruk 10 butir bawang merah 5 siung bawang puti...