Entri Terkait
Usus Bumbu Bacem - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1/4 Kg usus ayam 5 Bawang merah 3 Bawang putih 3 Cabe rawit 1 Kemiri Secukupnya ketumbar Secukupnya merica Lengkuas Serai Daun jeruk Daun salam Garam Gula jawa Kecap Minyak untuk menumis Cara Membuat Cuci bersih usus ayam, pastikan bersih ya dr sisa kotoran. Yg aku beli td emang udah dibersihin jd sampai rumah tinggal nyucinya aja sampai bersih. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, ketumbar, merica. Geprek lengkuas dan serai. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan garam, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Masukkan usus dan tumis sebentar sampai layu. Tambahkan air secukupnya, ungkep sampai empuk. Terakhir masukkan gula jawa dan kecap. Tes rasa. Dan ungkep lagi biar kecap merasuk dengan sempurna. sumber: https://cookpad.c...
Riani Charlina
Jamur Tiram Bacem - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 4 ons jamur tiram putih(sy pake yg organik) 1 sdm minyak goreng 100 ml air putih Air putih secukupnya utk merebus jamur Bumbu yg dihaluskan: 4 bawang putih 4 bawang merah 2 kemiri 1 sdt ketumbar secukupnya Kecap manis secukupnya Garam secukupnya Bumbu penyedap jamur Cara Membuat Jamur tiram dibersihkan & direbus sampe empuk(lembut).Buang airnya & tiriskan. Campur jamur tiram yg sdh lembut dgn bumbu yg sdh dihaluskan & tambahkan kecap manis.Aduk & diamkan sekitar 10 menit biar bumbu meresap kedlm jamurnya.Tiriskan. Setelah 10 menit,siapkan teflon lalu panaskan minyak,masukkan jamur beserta bumbunya,lalu tumis & diaduk sampe wangi. Tambahkan air putih,aduk lagi,biarkan sampe air surut & kering,sampe bumbu meresap & melekat di jamur. Biarkan sampe kecoklatan. S...
Riani Charlina
Boh Itek Lemak (Telur Bebek Lemak) - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan: 5 butir telur bebek mentah 3 lembar daun jeruk 1 batang sere 2 tangkai daun temuru Santan Garam dan gula secukupnya 5 buah cabe hijau, belah menjadi 2 bagian Bumbu dihaluskan: 6 siung bawang merah 4 butir bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 4 buah asam sunti 10 buah cabe rawit bisa ditambah bila suka pedas Caranya: Haluskan semua bumbu, tambahkan santan, garam dan sedikit gula bila suka, masak hingga mendidih, masukkan telur bebek 1 persatu.Tunggu sampai matang. S elamat mencoba... Alamat dan Kontak Penjual: RM Bu Sie Itek Bireuen Jl. Teuku Umar no. 275, Banda Aceh 0852-7770-6282 Sumber : http://darfinadahlan.blogspot.co.id/2016/02/boh-itek-lemak-telur-bebek-lemak.html
adhaagary
Kluban Kacang Panjang - Banyumas - Jateng
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1 ikat kacang panjang 1 ikat kangkung secukupnya kelapa parut secukupnya garam secukupnya terasi matang sambal: 5 bh cabai setan (sesuai selera),rebus 1/2 keping gula jawa secukupnya garam secukupnya asam jawa 100 ml air Cara Membuat Cuci bersih kangkung dan kacang panjang, lalu rebus hingga layu. Setelah layu dan matang, siram dg air dingin agar warna tetap hijau. Lalu potong-potong Setelah itu beri kelapa parut, garam dan terasi. Dan urap hingga rata. Lalu tes rasa. Sambal: Uleg semua bahan sambal. Tambahkan air. Tekstur sambal agak cair ya. Siram sambal di atas kluban Sajikan bersama gorengan dan bothok gembus atau pindang tetel lebih nikmat. Selamat mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/3116915-kluban-kacang-pr_kacang-panjang
Riani Charlina
Cecek Kuah Santan - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 3 bungkus cecek / kulit sapi 1 papan kecil tempe 1 bungkus santan kara secukupnya garam dan vetsin bumbu iris : 5 buah cabe merah 5 buah cabe hijau 1 ruas lengkuas geprek 2 lembar daun salam bumbu halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah 1 ruas terasi Cara Membuat Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan air dan santan. Tunggu mendidih masukkan bumbu yg di iris. Lalu masukkan cecek dan tempe. Tambah garam dan vetsin, cek rasa. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2921216-cecek-kuah-santan-pendamping-gudek-modifikasi
Riani Charlina
Bacem Empal Suwir - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 300 gr daging has dalam 5 butir gula merah 1 lembar daun salam 1 ruas laos digeprek 3 lembar daun jeruk 2 batang sereh digeprek secukupnya Air secukupnya Totole Bumbu yang dihaluskan 5 butir bawang putih 5 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 st asem tanpa biji kalau tidak suka asam bisa dikurangi Cara Membuat Daging has dalam dipukul pukul sampai pipih Beri tepung paya pengempuk daging. Biarkan selama 30 menit Bumbu yang sudah dihaluskan diambil sedikit untuk merendam daging. Diamkan lagi 15 menit Siapkan panci presto.. panaskan, masukkan minya 1 sendok makan utk menumis sisa bumbu yang dihaluskan. Tumis sampai wangi. Masukkan daun salam, laos, sereh, daun jeruk. Setelah itu masukkan daging yg direndam bumbu tadi Tambahkan air dan totole..dan gula merah. Presto se...
Riani Charlina
Bu Leukat Asokaya - Aceh Besar - NAD
Makanan Minuman
Siapa yang pernah berada di Aceh Besar dan menghadiri jamuan makan di sana? Pastinya Anda tidak asing dengan panganan yang akan kita bicarakan kali ini. Kuliner Aceh Besar yang wajib Anda coba yakni Bu Leukat Asokaya. Pernah mendengar namanya? Jika tidak, mari kita cermati sekarang. Bu Leukat Asokaya yaitu ketan yang dimakan dengan Kuwah Peungat, serta Asokaya sebagai pelengkapnya. Dimasak sedemikian rupa sehingga menghasilkan citarasa yang sangat lezat. Bu Leukat Asokaya ini hadir pada setiap perhelatan, bahkan menjadi penghule (pemuka) hidangan. Meskipun bukan sebagai menu utama. Beberapa kegiatan yang tidak boleh tak disediakan Bu Leukat Asokaya, misalnya; hidangan kenduri miladurrasul (maulid), jamuan untuk rombongan besan (baik pada acara Tueng Linto maupun Tueng Dara Baro , dan sebagainya), hantaran takjil untuk mertua pada bulan Ramadhan dan lain-lain. Bahan-Bahan: Bahan utama: Beras ketan (untuk membuat Bu Leukat) Bahan lainnya, untuk...
adhaagary
Paru Goreng Bacem Pedas - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1/2 kg paru di presto 500 ml air kelapa 3 cm lengkoas digeprek 2 siung daun salam 2 cm jahe geprek 1 sdm garam 1 sdt gula merah Bahan halus 8 buah bawang merah 3 butir kemiri gongseng 2 buah cabe merah keriting 3 buah cabe setan & rawit 1/2 sdt ketumbar gongseng Cara Membuat Iris paru sesuai selera Panaskan air kelapa, campurkan daun salam, lengkuas, jahe, gula garam..tunggu mendidih baru masukan paru dan bahan halus sampai airnya habis.. Goreng sesuai selera sumber: https://cookpad.com/id/resep/3268800-paru-goreng-bacam-pedas
Riani Charlina
Jalangkote (Pastel) Isi Jagung Sosis - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 buah) 150 gr tepung terigu 1 sdm margarin 1 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam secukupnya air panas bahan isi : 2 buah wortel potong kotak kecil 1 buah jagung manis sisir 2 buah sosis potong kotak kecil secukupnya Daging sapi cincang 2 buah telur rebus potong jadi 8 potongan kecil 1 buah bawang bombay ukuran kecil 4 siung bawang putih secukupnya garam secukupnya penyedap rasa bila suka secukupnya lada bubuk 1 sdt gula sedikit air secukupnya minyak goreng untuk menumis untuk sambalnya: 3 buah cabe rawit(atau sesuai selera) 3 siung bawang putih 1 sdt gula pasir(atau sesuai selera) secukupnya garam 2 sdt cuka(atau sesuai.selera) 1 sdm sambal botolan.(sy pake sambal abc) 100 ml air panas, kurang lebih Langkah Pertama2 buat isinya dulu,tumis bgw putih yg sdh di cincang halus dan bawang bo...
