Entri Terkait
Sambal Terasi Mercon Mangga Kuweni
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 Butir Cabai Merah 9 Butir Cabai Rawit 1 Bungkus terasi bangka 3 Siung bawang merah 1 Siung bawang putih 1 Buah mangga kuweni secukupnya Garam secukupnya Gula merah Bisa diberi Penyedap rasa Cara Membuat Kupas dan bersihkan mangga kuweni cacah kasar. (letakkan dalam mangkuk). Bakar terasi menggunakan daun pisang (jangan sampai gosong ya). Bersihkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit. Panaskan dan masak sedikit air diatas api, bila sudah mendidih masukan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih masak hingga terlihat alum. Kemudian angkat dan tiriskan Giling/ Uleg cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, beri sedikit garam. Bila sudah lembut dan halus, masukan terasi bakar dan gula merah, uleg kembali hingga tercampur rata baik tingkat kasinan dan manisnya. Setel...
Riani Charlina
Sagu rumbia
Makanan Minuman
Apa itu sagu rumbia? Sagu rumbia dikenal dengan nama latin sebagai Metrxylon sagu. Rumbia (pohon sagu) adalah sejenis palma penghasil tepung sagu. Rumbia sangan suka tumbuh di rawa-rawa air tawar, aliran sungai, dan tana bencah lainnya. Biasanya dilingkungan hutan-hutan daratan rendah hingga ketinggian 700 m diatas permukaan laut. Pada wilayah-wilayah yang sesuai rumbia akan dapat membentuk hutan sagu yang luas. Bagi masyarakat wilayah malu dan papua yang berada di pesisir pantai, menjadikan sagu sebagai makanan pokok mereka. Masyarakat sekitar membuat berbagai macam olahan makanan berbahan sagu untuk dikonsumsi sehari-hari, hingga mereka jual ke pasar. Sagu sama dengan nasi memiliki kadar karbohidrat yang tinggi, jadi sebenarnya kita juga mengikuti masyarakat Maluku untuk menjadikan sagu sebagai makanan pokok. Kandungan gizi yang terdapat dalam sagu rumbia Sagu yang sudah diolah menjadi tepung sangat kaya dengan karbohidrat, tapi sayangnya sangat miskin dengan gizi la...
Fennec_fox
Bahundake Bungkahe
Makanan Minuman
Singkong merupakan salah satu makan khas sangihe yang bisa dimasak dengan berbagai menu, seperti keripik singkong, kolak singkong, bisa juga bisa juga direbus sebagai pengganti nasi. Bisa didapatkan di Pulau Sangihe, Sulawesi Utara Source:http://wisatasangihe.blogspot.co.id/2015/02/urang-woku.html http://wisatasangihe.blogspot.co.id/p/wisata-kuliner.html
Fennec_fox
Es Pisang Ijo Coklat - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 10 buah pisang limpung Bahan Kulit 80 gram tepung terigu 80 gram tepung beras 250 ml santan sedang 50 ml air 40 gram gula pasir secukupnya pasta pandan sejumput garam Bahan Bubur 50 gram tepung beras 320 ml santan sedang 125 gram gula pasir sejumput garam secukupnya air pelengkap secukupnya susu coklat secukupnya es batu Langkah ( 45 menit) Kupas pisang, sisihkan. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan gula pasir, tambahkan santan, air dan pasta pandan, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Kukus selama 30 menit. Setelah matang sisihkan hingga uap nya hilang. Untuk membuat bubur, campurkan tepung beras, gula pasir dan garam, lalu tambahkan santan aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal, masak hingga meletup-letup. Lalu tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan bubur...
Fachni
Es Pisang Ijo Mutiara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan I : 5 sdm terigu 3 sdm t.beras 2 sdm sagu minyak 3 sdm pasta pandan secukupnya air, aduk menjadi satu kemudian buat lembaran2 menggunakan teflon Bahan II : 1/4 kg tepung beras 2 buah santen kara 5 gelas air 1/4 sdt garam masak hingga matang dan kental Bahan III : 1 bks mutiara, rebus hingga matang secukupnya susu kental manis secukupnya es batu 1 sisir pisang kepok secukupnya sirup coco pandan Langkah Setelah bahan I dicetak. Gulung pisang setu persatu dg lembaran. Kemudian kukus. Siapkan mangkuk tata pisang ijonya, bahan II, dan bahan III. Siram dg susu es batu dan sirup coco pandab Bisa dibeli di: Es Pisang Ijo Pemuda Jl. Tanjung Duren Utara 4 Blok 0 No. 488C, Tanjung Duren, Jakarta 021-56967540 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/830307-es-pisang-ijo-mutiara
Fachni
Kue Gulung - Sangihe
Makanan Minuman
Menikmati makanan kecil atau kudapan saat santai mungkin sudah menjadi kebiasaan sehari-hari masyarakat Indonesia. Berbagai macam jenis makanan kecil seperti kue-kue biasanya menjadi pilihan untuk menikmati waktu santai bersama keluarga di rumah. Di Sulawesi Utara ada satu kue yang biasa dijadikan kudapan yakni kue gulung. Kue khas dari Kepulauan Sangihe dan Talaud ini memiliki rasa yang lezat, gurih, dan renyah saat digigit. Kue gulung terbuat dari sagu yang diproses melalui metode pemanggangan di dalam oven. Pemilihan sagu sebagai bahan dasar tidak lepas dengan budaya masyarakat Kepulauan sangihe yang sehari-harinya menggunakan sagu sebagai bahan utama makanannya. Nama kue gulung sendiri sesuai dengan bentuk kue yang digulung sebelum dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Setelah matang, tekstur kue gulung akan menjadi lebih keras dan renyah saat mulut kita mencicipi kue ini. Soal citarasa, kue gulung memiliki rasa yang agak manis. Sangat pas jika disajikan...
Fennec_fox
Pangi
Makanan Minuman
Pangi adalah sayuran daun kluwak yang dirajang halus dan dikukus hingga warnanya berubah menjadi hitam. Dicampur dengan irisan daun bawang, daun jeruk, garam, serta bumbu yang sudah ditumbuk kasar yaitu bawang merah, cabai, dan jahe. Sayur pangi dimasak dengan cara dimasukkan ke dalam buluh bambu lalu dibakar. Tawak atau lemak babi biasanya ikut dimasukkan ke dalam buluh bambu, untuk melembutkan daun pangi. Setelah matang tampilan sayur ini berwarna hitam dan agak kering. Cita rasanya pedas dan pahit bercampur jadi satu. Ada kalanya pangi dimasak bersama sa'ut yaitu sayuran yang terbuat dari bagian paling dalam dari batang pohon pisang muda, yang dirajang tipis-tipis. Rasanya gurih dengan tekstur agak keras. Pangi dan sa'ut ini termasuk makanan istimewa di acara pesta. Selain pangi, masih banyak olahan sayur yang disajikan. Namun, semuanya mengandung minyak atau daging babi. Seperti tumis daun pepaya, yang dipenuhi dengan irisan tetelan daging babi. Source:http:/...
Fennec_fox
Loba babi Manado
Makanan Minuman
Resep Loba babi Manado Lo Ba Babi Manado - Babi Bumbu Ngo Hiang Ini dia, Lo Ba Chinese Food khas Manado. Atau mungkin bahasa kerennya Babi Masak Ngo Hiang.. Menu unggulan mamaku kala menjamu tamu atau saat hari raya. Banyak yg suka, malahan ada yang main ke rumah khusus nyari menu yang satu ini. Menu bercita rasa manis, gurih dan sedikit rasa asam (dari sausnya) dengan original komponen yang terdiri dari daging lapis lemak berserta jeroan (usus, hati, ginjal,jantung), telinga,lidah dan lain sebagainya. Pokoknya hampir semua komponen babi di pakai untuk jenis masakan ini, walaupun kadang kadang juga ada yang hanya menyajikan dagingnya saja. Makanan berbumbu utama Ngo hiang ini merupakan hidangan yang populer dikalangan pecinan di Manado. Dalam penyajiannya, Lo Ba Manado ini disajikan bersama irisan ketimun dan saosnya. Ada juga semacam "kue'nya yang lebih dikenal dengan kukis lo ba. Makanan serba guna ini juga tergolong 'awet' dapat dipanaskan samp...
Fennec_fox
Kukis Loba Babi Manado
Makanan Minuman
MEMBUAT KUKIS LO BA Bahan Kukis Lo Ba · 5 sdm munjung tepung terigu · 3 sdm munjung tepung kanji/tapioka · 1 sdt bumbu Ngo Hiang · 5 siung bawang putih dihaluskan · 4 siung bawang merah dihaluskan · 100 gr hat babi potong dadu · 100 gr lemak babi potong dadu · Minyak untuk menggoreng · Garam secukupnya · Penyedap (jika suka) · ...