Entri Terkait
Papeda
Makanan Minuman
Papeda merupakan makanan pokok masyarakat Ambon yang terdapat di hampir semua daerah di Ambon. Bahan baku papeda adalah sagu yang diolah menyerupai bubur, berwarna putih, bertekstur menyerupai lem dan rasa asli papeda adalah hambar. Yang membuat cita rasa papeda mantap adalah kuah ikannya. Papeda terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan air panas, kemudian diaduk sampai mengental. Kuah ikan kuning terbuat dari ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Namun papeda dapat juga dikombinasikan dengan ikan gabus, kakap merah, ataupun ikan kue. Cara menyantap papeda cukup unik, yaitu papeda dipilin dengan alat seperti sumpit kayu, kemudian dipindahkan ke piring yang diberi kuah kuning lalu diseruput dari piringnya dan tanpa terputus. Sumber : http://masirul.com/makanan-khas-ambon/
Deaoktav
Kue Sanole Khas Maluku
Makanan Minuman
Sanole biasanya disebut dengan Karu-Karu oleh masyarakat Maluku. Camilan bernama lain karu-karu ini mirip seperti dadar gulung. Warnanya putih kecoklatan yang didalamnya terdapat gula merah yang meleleh. Sehingga kekita digigit lelehan dari gula merah yang manis dan gurih dari kulit sanole lumer di mulut. Sinole terbuat dari sagu yang dicampur dengan parutan kelapa, pala bubuk, kenari dan di dalamnya diisi dengan gula merah (gula aren). Agar terasa gurih sedikit garam ditambahkan ke dalam adonan sanole. Membuatnya dengan cara ditekan-tekan di wajan sampai tipis seperti dadar. Ragam camilan manis ini bisa ditemui di rumah makan, pusat oleh-oleh, atau pasar tradisional di Ambon. Salah satu tempat yang menyediakannya adalah Pasar Mardika. Alamat & Kontak Penjual: Toko Lily Ambon Jl. AM Sangaji, Kel Honipopu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku (0911) 313648 Sumber: https://bacaterus.com/jajanan-...
Syifasafina
Pisang Asar
Makanan Minuman
Pisang asar adalah salah satu jajanan khas Maluku yang memiliki cita rasa tersendiri. Hal itu disebabkan karena pisang asar ini berbeda dengan cemilan pisang-pisang yang lain. Pisang Asar dibuat dengan cara dipanggang atau diasar di dalam oven. Selain itu, pisang yang digunakan untuk membuat Pisang Asar bukanlah sembarangan pisang. Pisang Asar hanya menggunakan pisang raja sebagai bahan utama. Pisang Asar biasanya disajikan bersama dengan teh atau kopi dan dapat dinikmati di pagi hara maupun di sore hari. Tempat yang menyediakan: Alamat Istana Roti Ambon Jln. Sultan Hasanuddin, Kota Ambon Tel. 0813-4327-9999 Buka pkl. 12.00 - 22.00 WIT Sumber: https://bacaterus.com/jajanan-khas-maluku/
Syifasafina
Sagu Tumbu
Makanan Minuman
Sagu tambu merupakan salah satu makanan khas maluku yang memiliki keunikan nilai karena bahan dasarnya berasal dari sagu. Biasanya oleh masyarakat setempat sagu tumbu dikenal pula dengan manama Paumauido. Bahan dasar dari sagu tumbu adalah tepung sagu kering, gula merah, dan kenari. Bahan tersebut diolah secara tradisional yang dicampur atau ditumbuk dalam lesung yang terbuat dari kayu. Tempat yang menyediakan: Pasar Mardika Pantai, Kel Rijali, Sirimau, Kel Rijali, Ambon, Kota Ambon, Maluku Sumber: arafahblogadress.blogspot.com
Nurmaihc
Ayam Rici Cili
Makanan Minuman
Ayam Rici Cili - Maluku Ayam richi cili adalah salah satu masakan khas Maluku yang rasanya enak sekali. Kalau anda sedang berkunjung ke daerah Maluku, jangan lupa sempatkan diri anda untuk menicicipi kuliner yang satu ini ya. Masakan ayam richi cili ini bisa anda sajikan untuk makan siang atau makan malam anda bersama keluarga. Tapi juga cocok sekali kok di sajikan sebagai hidangan saat ada acara keluarga atau arisan di rumah anda. Pasti deh orang-orang yang datang ke acara anda tersebut menyukai menu masakan yang satu ini. Cara membuatnya cukup mudah sekali kok dan bahan-bahanya pun bisa anda beli di pasar dekat rumah anda. Berikut ini resep ayam richi cili khas Maluku asli sedap untuk anda coba resep nya di rumah. Berikut bahan-bahan serta cara membuat ayam rici cili padi yang dapat anda simak. Bahan : ½ ekor ayam Bahan Yang Ditumbuk Kasar : 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdt garam 10...
Mas Ardy Wijaya
Kue Bobengka
Makanan Minuman
Kue Bobengka adalah kue khas dari Ambon, Maluku. Teksturnya sangat lembut dengan rasa manis dan gurih. Jika dilihat kue ini mirip seperti brownies, hanya rasa, bahan dan cara pembuatannya yang berbeda. Kue ini bisa kita makan bersama-sama dengan keluarga di rumah dan ditemani dengan teh manis yang hangat. Bahan-bahan yang di gunakan : Tepung terigu protein sedang sebanyak 250 gr Gula merah sebanyak 200 gr, potong halus Gula pasir sebanyak 1 sdm Ragi instan sebanyak ½ sdn Santan sebanyak 250 ml Telur ayam sebanyak 2 btr Parut kelapa sebanyak 100 gr Kenari sebanyak 50 gr Garam sebanyak ½ sdt Langkah-langkah cara membuat bobengka ; Sediakan panci lalu tuangkan santan, garam, gula merah, rebus hingga bahan-bahan tersebut larut dan mendidih, saring. Masukan tepung ragi instan, gula pasir, aduk rata. Sediakan wadah kecil kemudian kocok lepas telur lalu tuangkan kedalam adonan secara perlahan, u...
Isticasugi
Kue Namu Namu
Makanan Minuman
Masyarakat kota Ambon menyebutnya dengan nama ‘’Namu-Namu’’. Bentuknya mirip sekali dengan Panada dari Manado. Sebagian orang mengatakan disebut dengan namu-namu karena panganan ini mirip dengan ‘’buah namu-namu’’ yang kian langka keberadaanyya. Namu-namu berisikan ikan cakalang yang telah dimasak terlebih dahulu dengan sensasi rasa yang pedas. Bahan Kulit: 250 gr tepung terigu protein sedang ¼ sendok the (4 gr) ragi instan 1 sendok makan gula pasir 1 butir telur ½ sendok teh garam 125 ml santan dari ¼ butir kelapa Minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 150 gr ikan cakalang 1/8 sendok teh air jeruk nipis 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 ¼ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari ¼ butir kelapa 1 ½ sendok makan minyak untuk menumis ...
Isticasugi
Asida
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 15 biji Kapulaga ditumbuk 5 cm Kayu manis 4 Cangkir terigu 2 Lembar Daun Pandan 1 Cangkir Gula merah 1 Cangkir Mentega Air Matang Cara Membuat: Masak gula merah dengan secangkir air. Tambahkan kayu manis, daun pandan, dan kapulaga. Aduk sampai gula mencair, dinginkan. Tuang air, saring, dan Saring air gula agar rempah nya tidak terbawa, campurkan dengan terigu. masukkan ke dalam wajan, panaskan. Aduk sampai melekat. Untuk memudahkan pengadukan masukkan mentega. Setelah lekat sama sekali, bentuk seperti kubah dan lubangi tengahnya siram dengan mentega cair yang beku.
Agungarke
Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 150 g rebung, iris kasar, rebus sebentar 100 g kecipir muda, potong 10 buah bawang merah kecl 3 buah cabai merah, potong 1 cm 2 buah mentimun, potong 1 x 3 cm, sisihkan bijinya 2 cm ½ buah nanas, kupas, potong 2 cm 2 lembar daun salam 2 sdm minyak, untuk menumis 1 sdm gula pasir ½ sdt cuka Bumbu yang dihaluskan: 20 butir kenari, kupas 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit garam secukupnya 1 cm jahe 1 cm lengkuas ½ sdt terasi bakar Cara Membuat: Bumbu ditumis dengan minyak panas hingga harum, masukkan daun salam dan gula pasir, lalu beri sedikit air dan diamkan hingga mendidih. Masukkan rebung, mentium, kecipir, dan nanas. Dan biarkan hingga sayuran menjadi layu.&n...