Masyarakat kota Ambon menyebutnya dengan nama ‘’Namu-Namu’’. Bentuknya mirip sekali dengan Panada dari Manado. Sebagian orang mengatakan disebut dengan namu-namu karena panganan ini mirip dengan ‘’buah namu-namu’’ yang kian langka keberadaanyya. Namu-namu berisikan ikan cakalang yang telah dimasak terlebih dahulu dengan sensasi rasa yang pedas.

Bahan Kulit:

250 gr tepung terigu protein sedang

¼ sendok the (4 gr) ragi instan

1 sendok makan gula pasir

1 butir telur

½ sendok teh garam

125 ml santan dari ¼ butir kelapa

Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

150 gr ikan cakalang

1/8 sendok teh air jeruk nipis

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1 ¼ sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 ml santan dari ¼ butir kelapa

1 ½ sendok makan minyak untuk menumis

Alamat & Kontak Penjual:

Egen's Warung

Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar

081353306413

Facebook: Egen's Warung

Sumber:

http://www.academia.edu/9683195/Jajan_pasar_maluku