Entri Terkait
Sambal Tumis Kepah
Makanan Minuman
Kepah atau siput garam merupakan sejenis kerang-kerangan air yang biasa di jual dipasar. Sambal ini menggunakan kepah pada pembuatannya. Bahan-Bahan : · 250 gram kepah · 5 siung bawang putih · 10 siung bawang merah · 1 buah bawang bombay · 2 buah cabai merah · Asam jawa (secukupnya) · Air (secukupnya) · Minyak goreng (secukupnya) · Gula (secukupnya) · Garam (Secukupnya) Cara membuat :...
Findayuliana
Sambal Mangga Pontianak
Makanan Minuman
Sambal mangga pontianak merupakan sambal yang terbuat dari mangga pada pembutannya. Bisanya mangga yang digunakan untuk sambal ini menggunakan mangga muda. Sambal mangga ini terasa segar saat disantap. Bahan-Bahan : · 1 buah mangga muda, potong korek · Cabe rawit hijau iris halus (secukupnya) · Sendok kecil Terasi bakar · 1 sdm Ebi sangrai · Gula (secukupnya) · Garam (secukupnya) Cara membuat : 1. Cabai, terasi dan garam digerus. 2. Masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata. 3. Lalu masukkan mangga...
Findayuliana
Bubur Tahu Khas Singkawang
Makanan Minuman
Produksi tahu di kota Singkawang sangatlah banyak, sehingga masyarakat disana mengolah tahu menjadi berbagai macam makanan. Salah satunya bubur tahu khas Singkawang. Bubur tahu terbuat dari kembang tahu yang dimakan dengan siraman air jahe manis sehingga menimbulkan cita rasa yang unik. Bubur tahu ini juga bermanfaat untuk menghangatkan tubuh di saat hujan. Bahan-Bahan : Tahu 5kg Tepung terigu 3kg Tepung aci (tapioka) 1kg Micin 2gelas Garam ...
Isticasugi
Nasi Tomat Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan nasi tomat : 500 gram Beras Pulen, kemudian anda cuci 500 gram Daging Ayam, kemudian anda potong dengan ukuran 2Ã--2 cm 300 gram Tomat Merah, kemudian anda kupas lalu diparut dan saring 50 ml Susu Cair 2 sendok makan Mentega 8 butir Bawang Merah, kemudian anda iris tipis-tipis 1/4 butir Biji Pala 2 cm Kayu Manis 2 buah Cengkeh 1 butir Kapulaga 200 ml Kaldu Ayam 2 sendok makan Bawang Merah goreng Bumbu yang dihaluskan untuk membuat nasi tomat : 2 cm Jahe 3 siung Bawang Putih 1 sendok makan Garam Petunjuk Pertama anda panaskan terlebih dahulu mentega hingga meleleh, dan kemudian anda masukkan bawang merah, anda aduk hingga layu dan harum Kemudian anda tambahkan cengkeh, pala, kayu manis dan kapulaga. Anda aduk hingga harum Lalu masukkan daging ayamnya dan aduk lagi hingga ayam kaku Masukkan beras dan aduk hingga rata Setelah itu anda tuangkan t...
Dwika Permata Sani
Kwetiaw Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Kota Pontianak, Kalimantan Barat merupakan kota yang kaya akan kulinernya. Salah satu makanan khas dari kota ini adalah kwetiaw atau kwetiau goreng. Mungkin bagi sebagian orang akan berfikir bahwa kwetiaw goreng ini sama dengan yang ada dikota-kota lain. Padahal kwetiaw goreng khas Pontianak itu berbeda lho! Bahan yang dibuat untuk kwetiaw menggunakan tepung beras, bukan tepung kanji seperti kwetiaw lain. Cara memasaknya pun juga berbeda, di Pontianak memasak kwetiaw goreng menggunakan kaldu sapi sehingga nantinya agak basah dan nikmat. Penasaran bukan? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1kg kwetiaw basah 100 gram daging sapi (rebus dengan ayam, lalu tambahkan irisan 2 siung bawang putih) 1 buah dada ayam (rebus bersama daging sapi) 150 gram bakso sapi (iris iris) 2 buah telur ayam 100 gram tauge segar 1 ikat sawi segar (potong potong)...
Indahmnrt
Sambal Tempoyak Pontianak
Makanan Minuman
Sambal tempoyak berbahan dasar fermentasi durian. Pengolahannya dengan menumis hingga berwarna kecokelatan dengan bumbu sederhana seperti bawang merah dan bawang putih, cabai rawit, gula, dan garam. Cita rasanya legit berpadu asin dan manis. Resep: Bahan 100 g ikan bilis kering 3 sdm tempoyak 2 sdm minyak goreng sedikit garam 10 buah cabai rawit 2 cm kencur segar 2 batang serai geprak 2 sdm santan kelapa murni 10 buah petai Cara Membuat Rendam ikan bilis di dalam air. Goreng ikan dengan minyak yang banyak agar renyah. Haluskan cabai rawit, kencur dan garam. Campurkan dengan 2 sendok makan tempoyak dan santan kelapa. Panaskan minyak di penggorengan dan oseng-oseng sambal. Masukkan serai h...
Oase
Es Krim A-Ngie
Makanan Minuman
Bila Jakarta memiliki es krim Ragusa, maka di Pontianak ada es krim A-Ngie. Keunikan es krim ini terletak pada penyajiannya di atas potongan batok buah kelapa muda. Sajian es krim dengan daging buah kelapa menjadikan sajian yang mengundang sensasi dan menggugah selera untuk segera mencobanya. Kesegaran es krim dengan rasa buah yang enak membuat es krim A-Ngie ini menggoda siapa saja untuk mencicipinya. Ada 6 varian rasa yang ditawarkan dari es krim ini yakni coklat, vanilla, stroberi, durian, cempedak dan nangka. Paduan kesegaran es dan manisnya aroma buah menjadikan es krim ini menjadi daya tarik bagi siapa saja yang datang ke kedai di Jalan K.S. Tubun, Pontianak, Kalimantan Barat. Penyajian es krim ini juga terlihat cukup cantik. Pada lapisan bagian atas terdapat es krim dan lapisan selanjutnya berisi kacang merah, agar-agar, serut cincau, dan ketan hitam. Pada lapisan paling bawah terdapat daging kelapa muda yang masih menempel pada batok dan bisa dicongkel me...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kue Lapis Kuaci
Makanan Minuman
Kue Lapis Kucai merupakan jajanan gurih khas Pontianak, kue ini sering disajikan untuk menu dim sum atau sarapan. Lapisan daun kucai membuat aromanya gurih wangi. Topping ebi bawang yang pedas yang membuat kue ini jadi gurih pedas enak. Bahan-bahan 225 g tepung beras 25 g tepung kanji 1 sdt garam 500 ml air 250 ml santan encer 6 tangkai kucai, iris kasar Sambal Ebi 1 sdm minyak sayur 3 sdm ebi yang bagus, rendam hingga lunak, memarkan agak halus 1 sdt cabai merah giling 3 sdm bawang merah goreng Pelengkap Sambal rawit Cara Membuat Aduk tepung beras, tepung kanji, dan garam hingga rata. Tuangi air dan santan sambil aduk hingga rata. Siapkan loyang segi empat, olesi minyak. Panaskan loyang dalam kukusan panas. Tuangkan sese...
Nurmaihc
Kue Jorong-jorong
Makanan Minuman
Kue Jorong-jorong adalah salah satu kue tradisional khas Pontianak yang dikukus. Kue asal Kalimantan Barat ini memiliki rasa dan aroma pandan yang harum. Ini dikarenakan wadah atau cetakkannya menggunakan daun pandan. Gurihnya santan bercampur dengan tepung beras terasa lembut saat dinikmati. cara pembuatannya. Bahan-bahan 150 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 700 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 22 buah daun pandan besar untuk takir 220 gram gula pasir untuk taburan Cara Membuat Aduk rata tepung beras, tepung sagu, dan 300 ml santan (dari 700 ml santan). Sisihkan. Didihkan sisa santan dan garam. Angkat. Tuang ke dalam campuran tepung beras sambil diaduk rata. Ambil takir. Beri 2 sendok teh gula pasir di dasar takir. Tuang adonan tepung beras. Kukus 25 menit sampai matang. Kue Jorong-jorong siap disajikan. Sumber: http://resepnusantara.id/...