Entri Terkait
Tumis Mandai Cabai Tomat - Banjar - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 250 gram mandai ( direndam dengan air garam) 1 buah tomat (potong dadu) 3-4 buah cabe merah keriting (iris) 4 siung bawang merah ( iris tipis) 2 siung bawang putih ( iris tipis) secukupnya gula putih secukupnya air asam jawa Langkah 10 menit Potong dadu dan cuci bersih mandai Goreng mandai hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cab...
adhaagary
Sagu Forno (Sagu Lempeng) Raja Ampat
Makanan Minuman
Sagu forno atau sagu lempeng dapat dibuat dengan cara, sagunya diayak sampai halus dan siap untuk dicetak. Fornonya, alat tradisional untuk mencetak sagu lempeng, dipanaskan di api hingga membara. Sagu yang telah dihaluskan kemudian dimasukan ke dalam forno yang sudah di panaskan tadi lalu ditutup dengan daun apa saja yang sudah disiapkan. tunggu selama 15 menit sampai matang lalu dikeluarkan dan hasil cetakan sagu ditaruh di atas asaran hingga keras. Setelah itu baru dibersihkan dengan cara dikikis hingga bersih menggunakan ekor ikan pari. Sumber: https://batanme.tumblr.com/post/63823742058/sagu-sebagai-makanan-pokok-masyarakat-misool
Yoki
Sup Ikan Patin Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Sup Ikan Patin : Ikan patin 1 ekor atau 500 gram (siangi, cuci bersih, potong-potong lengkap beserta kepala ikan patin. kemudian remas-remas ikan dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis, siamkan selama 15 menit. cuci bersih kembali) Bumbu Sup Ikan Patin : Cabai rawit merah 5 buah (iris melintang kasar) Bawang merah 4 butir (belah menjadi 2) Bawang putih 2 siung (keprak, lalu cincang halus) Jahe 2 ruas (pipihkan) Serai 2 batang (memarkan) Daun salam 3 lembar Daun jeruk 4 lembar (sobek kasar) Air asam jawa 3 sendok makan Nanas ukuran sedang 1/4 buah (potong dadu) Tomat merah 1 buah (belah menjadi empat bagian) Daun bawang 2 batang (iris melintang kasar) Kemangi 1 ikat Air 600 mili liter Garam 1 sendok teh Gula 2 sendok teh Kaldu bubuk 1 sendok teh Merica bubuk 1/4 sendok teh Cara Membuat Sup Ikan Patin Khas Sragen : Lang...
Naufalrasyid
Ceker Mandai Mercon - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 20 biji ceker ayam 200 gram mandai/secukupnya 7 biji bawang putih 7 biji bawang merah 1 ruas jahe 1 ruas serai secukupnya daun salam secukupnya daun jeruk purut merica bubuk(boleh skip) 100 gram cabe rawit 100 gram cabe merah secukupnya kecap manis secukupnya minyak goreng secukupnya garam gula 1 bungkus bumbu racik ayam goreng Langkah...
adhaagary
Pepes Patin Daun Mengkudu
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 potong patin (sy dari 1 ekor patin) 4 lembar daun mengkudu muda 4 lembar daun mengkudu tua (yg lebar dan besar) 3 buah cabai keriting 3 butir kemiri 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jahe kunyit 1 batang sereh (potong jd 4 bagian) 4 lembar daun jeruk 1 jumput garam Cara Membuat Siapkan 4 potong daging ikan patin. Potong-potong/rajang 4 lembar daun mengkudu muda Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe Siapkan satu lembar daun mengkudu tua yang lebar. Kemudian baluri sisi kanan dan kiri patin dengan bumbu halus serta potongan daun patin muda. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Lalu lipat. Saya melipatnya seperti melipat martabak. Kemudian diberi potongan lidi. Setelah dilipat. Kukus 15-20 menit. Kemudian angkat. Sajikan...
Riani Charlina
Oseng Mandai Ati Ampela - Banjar - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Sesuai Selera Mandai (potong kecil) 5 potong ati ampela (potong kecil) 2 siung bawang putih (iris tipis) 2 buah cabe rawit Secukupnya Garam dan gula Langkah Goreng bawang,mandai dan ati ampela, kemudian masukkan cabe rawit (minyak jangan terlalu banyak secukupnya saja) Aduk rata dan beri gula garam, koreksi rasa Masak hingga matang (kalau mau sedikit berkuah kasih sedikit air) Angkat dan siap disajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/5535...
adhaagary
Bingka Cokelat Lapis Cokelat - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan bingka coklat: 3 butir telur 1 gelas santan dr 1 bks santan kara kecil yg dicairkan 1/2 gelas gula pasir (resep asli 1 gelas cm ak kurangin krn kurang begitu suka manis) 2 sdm tepung terigu 1 sdm coklat bubuk bahan puding coklat: 1 bks puding coklat 3 1/2 gelas air 1/2 gelas gula (resep asli 1 gelas..ak kurangin) Langkah Cara membuat bingka: kocok telur dan gula hingga berbusa. tuang santan sedikit demi sedikit.kemudian tepung dan coklat bubuk.aduk rata. Tuang dlm loyang....
adhaagary
Wajik Gula Jawa Legit - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 350 gr gula merah ½ kg beras ketan putih 50 gr gula pasir 1 ½ gelas santan ¼ sdt garam 3 lembar daun pandan 3 lembar daun jeruk purut 200 ml air Cara Membuat Kue Wajik : Cuci bersih beras ketan, rendam beras hingga terendam selama 2-3 jam dan tiriskan. Panaskan dandang untuk mengukus beras ketan sekitar 40 menit atau hingga ¾ matang. Ambil panci tersendiri untuk memasak air 200 ml sampai mendidih. Setelah itu, masukkan beras ketan yang telah matang ¾ ke dalam 200 ml air mendidih tadi. Aduk hingga merata agar air terserap dan meresap ke beras ketan. Biarkan dingin terlebih dulu. Silahkan memasak santan, gula pasir, gula merah, garam, daun jeruk, dan daun pandan sampai mendidih dan mengental. Ada baiknya menggunakan wajan penggorengan yang cukup besar dan tebal untuk menghindari bahan cepat gosong. Masukkan adonan ketan masak sampai...
Naufalrasyid
Brengkes Kepala Patin Mangga Muda
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 800 gram kepala patin (pake ikan patin full juga boleh) 1 buah mangga muda ukuran sedang, pasrah kasar 1 ikat kemangi, petik daunnya saja 5 buah tomat, potong potong secukupnya daun pisang tusuk gigi secukupnya, untuk menyemat bumbu halus: 4 buah cabe merah (boleh ditambah) cabe rawit secukupnya jika suka pedas 20 siung bawang putih 30 butir bawang merah 1/2 sdm ketumbar 3 butir kemiri 10 lembar daun jeruk, buang tulang 1 ruas lengkuas Cara Membuat Campur bumbu halus, kemangi, tomat, mangga muda, beri garam dan gula pasir, tes rasa Ambil daun (tumpuk 2 ya) beri bumbu sedikit, beri kepala ikan dan tutup bumbu lagi. (bumbunya dikira kira aja ya biar nanti pas dapat bumbu semua), bungkus tum (seperti dalam foto), semat dengan tusuk gigi Panaskan dandang /kukusa, kukus hingga...