Entri Terkait
Burgo - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Kue Burgo adalah Kue khas jambi yang tebuat dari campuran tepung beras dan sagu tani. Kue Burgo mempunyai bentuk yang sangat menarik, yaitu seperti dadar gulung. Kue gurih ini terbuat dari campuran adonan tepung beras dan juga sagu. Adonan ini dibentuk menyerupai kue gulung dengan rasa gurih. Bahan isi: 100 gr tepung beras 500 ml air 1 sdt air kapur sirih ½ sdt garam Secukupnya daun pisang atau plastik untuk alas Bahan kuah: 400 ml santan dari ¼ butir kelapa 100 gram daging ikan tengiri, haluskan 100 gram udang, kupas, haluskan 100 ml kaldu ikan + udang 100 ml kaldu udang 3 cm lengkuas, geprek 1 sdt gula pasir 1 sdm tepung beras ½ sdt penyedap Bumbu yang dihaluskan: 4 buah bawang merah 2 sdm minyak goreng untuk menumis 1 sdt ketumbar 1 sdm ebi, rendam air panas 1 sdt garam ¼ sdt jinten...
Rahmatjuned
Juhu Tempuyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 ekor ikan gabuts atau papuyu atau patin ukuran sedang, bersihkan 5 sendok teh tempuyak Bumbu halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah 3cm lengkuas 2cm kunyit 1 sendok teh terasi bakar 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara membuat: Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus, aduk-aduk. Masukkan ikan dan tempuyak, aduk perlahan, biarkan mendidih dan ikan matang. Angkat dan sajikan. sumber: buku ide masak menu lengkap cita rasa dapur borneo Lokasi penjual: Rumah Tjilik Riwut, Resto & Gallery Jl. sudirman no.1, Palangkaraya, Indonesia Telepon: +62 536 3225430
Deni Andrian
Sambal teri khas Ternate
Makanan Minuman
Bahan: 1 liter kecil ikan teri seperlunya Minyak goreng 6 siung bawang merah (ini tergantung hobi masing2) 6 siung bawang putih 10 buah cabe keriting 3 bungkus kecap sachet kecil yang dijual seribuan di warung Sepotong laos ukuran jari kelingking dihaluskan 1 bungkus tempe ukuran sedang 1 buah jeruk ikan Langkah: Potong tempe kecil-kecil memanjang Kupas dan iris semua bumbu (Bawang merah, bawang putih, cabe) sedangkan laos diuleg halus. Panaskan minyak sampai mendidih, goreng tempe hingga kecoklatan. Punya saya agak senagaja dibuat kriuk ya makanya kelihatanx sangat coklat. Kemudian teri yang sudah disiapkan agar diGoreng terinya dan angkat jika sudah agak menguning. (Yang digambar itu masih mentah ya) Ganti minyak yang baru lagi untuk proses tumis bumbu. Tunggu sampai minyak goreng panas kemudian masukkan bawang merah, agak menguning kemudian masukkan bawang putih, kemudian cabe dan tambahkan sedikit garam. Aduk-aduk kemudian masukkan kecap dan air jeruk ikan...
Husenused
Buras Mie Daging (Arem-Arem)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 bks mie instan goreng ato boleh mie apa aja 1 ons daging cincang 2 bks kara kecil 1 bh wortel besar parut kasar 1 ikat daun seledri cincang 1100 ml satukan dng 2bks santan aduk rata (kara 65ml) BUMBU tumis 1 bwng bombay besar cincang 3 bwng putih keprek cincang Bumbu mie goreng (saya masukan 3) pelengkap Daun pisang Langkah Tumis bumbu hingga harum lalu masukan daging cincang hingga berubah warna lalu wortelnya tumis bentar trus masukan air santan dan mie masak hingga air santan habis lalu taburi daun seledri cincang NB api jng besar2 dan sering diaduk biar merata kematangannya Diamkan kalo sudah hangat bungkus dng daun pisang lalu kukus hingga daun berubah warna...selamat mencobaa sistaaa Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3709519-buras-mie-daging-arem-arem
Fachni
Bajabu Bugis (Abon Ikan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor Ikan layang/momar ukurn sedang (bisa ganti ikan apa aja) 2 bungkus Santan kara uk.kecil 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk Secukup nya air asam jawa 1 saset royco ayam Secukupnya Gula merah Garam 1/2 saset ketumbar 1/4 saset merica Secukupnya kunyit saset Bumbu halus : 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih Jahe (sepanjang jari jentik) Lengkuas (sepanjang jari telunjuk) 5 btg sere ambil ujungnya yg putih 6 buah cabe kriting merah (bisa skip) Langkah Bersihkan isi perut ikan, potong bagi 2 (kepalanya sy buang) cuci bersih. Setelah bersih rebus ikan dengan air asam jawa. Kira2 20 mnit dengan api sedang. Setelah ikan masak dan empuk. Pisah tulang sm daging ikan nya. Kemudian hancurkan ikan menggunakan (me) garpu / bisa juga d tumbuk. Siapkan bumbu halus, di (me) blender semua. T...
Fachni
Kue Padamaran
Makanan Minuman
Padamaran adalah nama jenis kue tradisional khas Jambi yang tergolong ke dalam kue basah, kue ini terbuat dari bahan seperti tepung beras, kuah santan, gula merah serta air perasan daun suji. Cara pembuatan kue ini adalah dengan cara dikukus dengan menggunakan daun pisang sebagai wadahnya, biasanya dibentuk cup menyerupai mangkuk kecil atau orang Jambi menyebutnya “Takir”. Tekstur dari kue ini sendiri hampir menyerupai bubur namun lebih sedikit padat, sedangkan rasa manis dan gurih dari olahan ini dihasilkan dari campuran gula merah serta siraman kuah santan kental. Kue Padamaran biasanya bisa anda dapatkan ketika bulan puasa saja, karena memang kue ini tergolong ke dalam menu takjil bulan Ramadhan. Namun seiring berkembangnya dunia kuliner, makanan ini sudah bisa anda dapatkan di tempat penjualan kue khas Jambi, itu semua dikarenakan kue padamaran tergolong kue yang lezat yang patut anda coba. Nah, bagi anda yang ingin mencobanya silakan langsung saja kunjungi beber...
Rahmatjuned
Sayur Kapurung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat Kangkung 1 ikat kacang panjang tomat kacang tanah yang sudah digoreng ikan laut Cabe kecil bawang putih jeruk nipis Garam, gula pasir, penyedap rasa Kunyit Langkah Bumbu halus: bawang putih, cabe, garam. Rebus air hingga mendidih, masukkan sayuran. Aduk. Air jangan terlalu banyak. Rebus ikan di tempat terpisah (bumbu: bawang putih di gebrek, kunyit bubuk, penyedap rasa) Ikan yang sudah masak, buang durinya, tumbuk kasar. Masukkan ke dalam kuah sayuran. Tambahkan ikan ke dalam kuah sayuran, masukkan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan kacang goreng yang sudah di tumbuk kasar, tomat yang di iris dadu, penyedap rasa dan sedikit gula pasir. Aduk rata, tunggu hingga matang. Saat penyajian tambkan jeruk nipis (sesuai selera) RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utar...
hallowulandari
Barongko Mutiara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr mutiara sagu 5 sdm gula pasir 250 gr kelapa parut sejumput garam Langkah Panaskan air sampai mendidih, masukan mutiara kedalam air mendidih, masak hingga matang Tiriskan mutiara, campurkan kedalam wadah yang sudah diberi kelapa parut Tambahkan gula, dan garam, koreksi rasa Bungkus dalam daun pisang, kukus selama 25 menit, angkat dan sajikan Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3663578-barongko-mutiara
hallowulandari
Nasi Kuning Khas Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 cup beras ketan 6 cup beras putih 7 gelas santan sedang (1,75 L) hingga 2 L tergantung beras 2 batang serai, digeprek lalu disimpul 3 cm Kunyit, diuleg 3 lembar daun salam 4 sdt garam atau sesuai selera 1 sdm gula atau sesuai selera 3 lembar daun pandan 3 lembar daun jeruk Langkah: Campur beras dengan santan dan bumbu hingga rata Nanak beras dalam panci kurang lebih setengah jam hingga agak lunak Angkat beras yang setengah matang tsb, campur lagi dengan santan hingga terendam Kukus lagi dalam panci,tunggu hingga matang Sajikan hangat dan simpan dalam magic jar, enyakk 😄