Entri Terkait
Ayam Bakar Kebumen
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor Ayam Kampung Bumbu halus : 12 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 2 ruas Kunyit 1 1/2 ruas Jahe 1/2 sdt Ketumbar 1 buah Cabe merah besar Sedikit Jinten Bumbu tambahan : 1 sdt Garam Sedikit Gula pasir 1/2 Gula merah disisir Sedikit Royco rasa ayam 2 batang Sereh geprek 3 lembar Daun salam...
Naufalrasyid
Roti Jala Wortel Kuah Kari Ayam
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Roti jala 3 gelas tepung terigu 3 gelas air 1/2 gelas minyak 1 btr telur Sedikit garam Perwarna makanan (orange,hijau) Kuah kari 200 g ayam cincang /campur ma tulang2 dikit lebih enak 2 buah kentang /potong dadu 5 siung bawang merah /hiris 4 siung bawang putih /hiris 3 cm jahe diblender halus ma 4siung bawang putih 1 buah tomat / dibelah 4 1 ktk santan kara 2 biji cengkeh, kayu manis, kapulaga,bunga lawang 2 sdm bubuk kari instan 2 sdm cabe giling 2 tangkai daun kari (bisa skip) Cara Membuat Cara buat roti jala. Kocok telur campurkan semua bahan. Bagi 2 bagian satu beri warna orange satu lagi warna hijau Masukkan dlm botol yg sudah beri lubang tiga/cetakan roti jala Panaskan teflon buat adunan seperti difoto Untuk kuah kari tumis ba...
Riani Charlina
Cingkaruk Putih
Makanan Minuman
Ada wadai cingkaruk habang, ada juga wadai cingkaruk putih. Jika ingin membuat wadai cingkaruk putih, maka yang disediakan: Bahan: Beras ketan putih 1/2 liter Gula putih 1/2 kg 1 biji kelapa muda parut Cara Pembuatan: Beras ketan terlebih dahulu disangrai di wajan sampai kering Kemudian masukkan gula merah serut dengan kelapa muda parut. Lalu aduk, digoreng sampai masak, kemudian diangkat. Kemudian digiling rata dengan penggilingan yang tebalnya kira2 satu jari. Lalu, diiris2 panjang tiga atau empat jari, potongan segi empat atau segi miring. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Cingkaruk Habang
Makanan Minuman
Wadai cingkaruk atau cangkaruk termasuk wadai yang kering. Kalau ingin membuat wadai cingkaruk, maka yang disediakan Bahan: Beras ketan putih 1/2 liter gula merah 1/2 kg 1 biji kelapa muda parut Cara Pembuatan: Beras ketan terlebih dahulu disangrai di wajan sampai kering Kemudian masukkan gula merah serut dengan kelapa muda parut. Lalu aduk, digoreng sampai masak, kemudian diangkat. Kemudian digiling rata dengan penggilingan yang tebalnya kira2 satu jari. Lalu, diiris2 panjang tiga atau empat jari, potongan segi empat atau segi miring. Wadai cingkaruk ini tahan didiamkan dalam waktu lama karena tidak cepat basi, asalkan dibungkus rapat. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
adhaagary
Pisang Peppe' Sambal Terasi Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir Pisang Muda 1/2 liter Minyak Goreng 1/4 liter Cabe rawit 7 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 5 buah Tomat 1 bungkus Terasi secukupnya Gula pasir Secukupnya Penyedap rasa Langkah Kupas pisangnya.. saran, klo mau ngupas lebih baik olesi tangan pake minyak goreng biar getah pisangnya ga leengket ditangan 😠Setelah itu goreng sampai stengah masak, lalu angkat trus peppe' atau pukul pisang sampai gepeng gitu... (klo sy pake ulekan cobek buat gepengin pisangnya) Stelah semua sudah di peppe', goreng kembali sampai kering biar renyah nanti klo udah dimakan Untuk sambelnya.. blender (bisa juga diulek ya) cabe, bawang merah, bawang putih dan terasi.. trus tomatnya iris tipis-tipis aja.. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis sambelnya.. Tumis bumbu yang tadi sudah diblender jann lupa beri gula pasir secu...
Fachni
Asam Padeh Tulangan Tuna
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr kg ikan tongkol(aku 1 kg tulangan tuna) 3 sdm air jeruk nipis(skeep) 1 ltr air Bumbu asam padeh : 3 bh asam kandis(aku asam jawa secukupnya) 2 ruas lengkuas digeprek 3 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 2 btg sereh digeprek 2 btr kapullaga(skeep ngga punya) Bumbu halus : 300 gr cabe giling(aku cuma 100 gr cabe giling +50gr cabe rawit) 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 ruas jahe 2 btr kemiri secukupnya Garam Cara Membuat Tumis bumbu halus hingga harum sisihkan dulu. Didihkan air dlm panci masukkan ayam+bumbu asam padeh masak hingga 1/2 matang. Lalu masukkan bumbu halus yg tlh ditumis masak dan aduk2 hingga airnya menyusut(kalau aku agak berkuah)kecilkan apinya lalu tambahkan garam secukupnya aduk2 kembali tunggu sejenak lalu matikan a...
Riani Charlina
Tapai Baras
Makanan Minuman
Biasanya disebut "tapai", tetapi karena ada tapai gumbili (singkong) lalu dibedakan dengan tapai beras. Bahan: Beras ketan 1 liter Pucuk daun katu secukupnya Ragi tapai secukupnya Cara pembuatan: Terlebih dahulu beras ketan direndam sekitar 30 menit lamanya, lalu tiriskan. Lalu dicampur dengan daun pucuk katu yang sudah hancur, diaduk sampai rata. Setelah itu, kukus sampai setengah matang, disiram dengan air panas 1 gelas. Jika sudah matang diangkat, lalu dinginkan, taburkan ragi tapai yang sudah dihancurkan halur seperti tepung. Adonan tapai itu terus digiling yang besarnya seperti buah duku. Disusun dalam tempat yang agak besar, ditaburi lagi dengan sedikit air kapur yang jernih. Yang terakhir didiamkan satu malam dengan keadaan tertutup. Selesai didiamkan, tapainya akan manis dan berwarna hijau. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Roti Baras Habang
Makanan Minuman
Dinamakan roti baras habang karena warnanya habang anun (merah muda) karena ada campuran gula merah. Membuat roti baras habang tidak sudah. Bahan: tepung beras 1 liter gula merah 1/4 kg air santan 3 gelas sedikit garam Cara pembuatan: Terlebih dahulu tepung beras diaduk dengan santan. Kemudian masukkan gula merah dan sedikit garam. Semuanya diaduk rata, setelah itu didiamkan sebentar supaya adonannya mengembang. Siapkan tuangan kuningan yang biasa dipanaskan di atas api. Tuangan yang berisik tujuh lubang bundar diisi oleh adonan tadi. Tutup dengan "panai" panas. Sebentar saja roti baras yang berwarna merah muda tadi akan masak. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Kuah Lemak Teri Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ons teri aceh(kareng) 1 buah kelapa dijadikan santan 1 ons cabe hijau di belah 2 4 siung bawang merah di cincang kasar 1 tangkai daun kari 1 batang serei digeprek 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt ketumbar bubuk 3 buah kentang belah 4 secukupnya garam Cara Membuat Campur semua bahan di dalam panci atau wajan kemudian masak dengan api sedang jangan lupa untuk terus di aduk perlahan agar santan tidak pecah Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 sumber: https://cookpad.com/id/resep/496879-kuah-lemak-teri-aceh