×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Ayam Bakar Kebumen

Tanggal 07 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 1 ekor Ayam Kampung 
    Bumbu halus :
  2. 12 siung Bawang merah
  3. 5 siung Bawang putih
  4. 2 ruas Kunyit
  5. 1 1/2 ruas Jahe
  6. 1/2 sdt Ketumbar
  7. 1 buah Cabe merah besar
  8. Sedikit Jinten
    Bumbu tambahan :
  9. 1 sdt Garam
  10. Sedikit Gula pasir
  11. 1/2 Gula merah disisir
  12. Sedikit Royco rasa ayam
  13. 2 batang Sereh geprek
  14. 3 lembar Daun salam
  15. 1/2 sachet Santan Kara ukuran 65 ml ditambah 400 ml Air
  16. 4 lembar Daun jeruk
  17. 1 sdm Kecap manis
  18. 4 sdm Minyak goreng
  19. 4 buah Asam jawa

Langkah

 
  1. Cuci bersih ayam dengan 1 buah perasan jeruk nipis dan garam, buang airnya, kemudian beri air dan garam lagi buang airnya dan cuci bersih dengan air biasa, tiriskan.
  2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, asam jawa kemudian tumis hingga harum tak bau langu, masukkan gula jawa.
  3. Masukkan ayam aduk rata. Masukkan air santan, beri royco, tambahkan garam, gula pasir.
  4. Masukkan kecap manis, Masak dengan api sedang sampai bumbu mengental. Matikan kompor diamkan ayam hingga dingin. Sisa bumbu jangan dibuang.
  5. Bakar di atas teflon atau bara api. Sambil sesekali diolesi sisa bumbu ayam tadi, bisa ditambahkan kecap manis.
     

 

DISKUSI


TERBARU


IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...