Entri Terkait
Sambal Durian
Makanan Minuman
Sambal Durian Sambal khas Lampung. Bahan-bahan 3 buah cabe merah keriting 5 buah rampai / tomat cherry sesuai selera Cabe rawit ijo Terasi bakar 1 buah (me: pake terasi abc) sesuai selera Gula n garam 2 buah Durian Langkah Ulek semua bahan kecuali durian. Tes rasa Masukkan durian ke sambal, aduk2 menggunakan sendok. Alamat dan Kontak Penjual: Oleh-Oleh Makanan Khas Lampung Jalan Bumi Manti II, Kampung Baru, Kedaton, Kota Bandar Lampung, Lampung 35143 0812-7930-088
Nicky Ria Azizman
Ayam Bumbu Cabai Hijau Lampung
Makanan Minuman
AYAM BUMBU CABAI HIJAU Asal: Lampung Sumber: Mbak Syam Bagi anda penggemar masakan pedas cobalah sajian khas dari propinsi Lampung ini : Ayam Bumbu Cabai Hijau. Kombinasi ayam goreng renyah diselimuti sambal cabai hijau yang pedas menyengat menjadikan sajian Ayam ini terasa istimewa. Catatan : Dalam resep asli bumbu sambal dihaluskan dalam keadaan mentah kemudian ditumis. Tapi menurut kakak ipar saya yang asli orang Lampung sebaiknya bahan sambal dikukus dulu seperti saat membuat sambal lado ijo, selain rasanya lebih enak nguleknya juga lebih ringan. Usahakan pakai ulekan manual karena keistimewaan sajian ini terletak pada sambalnya yang diulek kasar. Kalau diblender tekstur bumbu menjadi terlalu halus sehingga penampilannya kurang menarik selera. Di Lampung biasanya ditambahkan tekokak atau terung bulat berwarna hijau yang bentuknya sangat kecil. Cara Membuat: Potong ayam agak kecil2 supaya bisa garing da...
Nicky Ria Azizman
Sesam Tumis
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan, yaitu: a. alat pengukur berat b. bekasem c. cabai merah d. bawang merah e. gula Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 10 buah bawang merah gula secukupnya 1 kg bekasem 10 buah cabai merah Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak a. Semua bumbu diiris b. Panaskan minyak dalam kuali c. Tumis bumbu yang sudah diiris d. Tumis hingga berbau harum e. Masukkan ikan f. Tuangkan air satu gelas g. Masak hingga matang sumber : Aneka Masakan Sumatra oleh Ny. Susmayati BA dan Ny, H. Asnidar terbitan PT Rineke Cipta, Jakarta 1994 dan http://resepmakanan42.blogspot.co.id/2015/03/resep-makanan-khas-lampung-tumis-ikan.html
Maharani
Gulai Catuk-Catuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan, yaitu: alat pengukur berat alat pengiris ikan kering labu kuning jagung muda jamur karet kemangi kelapa bawang putih bawang merah cabai merah lengkuas serai terasi garam Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 10 buah bawang merah 4 buah cabai merah 2 kerat tipis lengkuas 4 butir kemiri 4 lembar daun salam 2 ons ikan kering 1 labu kuning 1/2 kg jagung muda 2 ikat kemangi 2 ons jamur karet 2 butir kelapa, diambil santan kental, santan cair dipisahkan 4 siaung bawang putih 2 batang serai sedikit terasi garam secukupnya Proses pengolahan terdiri dari : Cara membuat Cuci labu kuning dalam keadaan utuh potong empat kecil kecil potong jagung m...
Maharani
Pepes IKan Baung (Panggang Ikan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan, yaitu : a.alat pengukur berat b.ikan baung (ikan gabus) c.cabai merah d.bawang merah e.tomat f.garam g.minyak jelantatt h.daun pisang Bahan-bahan tersebut di atas disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : garam secukupnya minyak jelantah sedikit daun pisang untuk pembungkus 2 kg ikan likan gabus/ikan baung 20 cabai meratt 10 buah bawang merah 20 buah lomat. Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak a.Sediakan semua bahan yang dipertukan b.Giling halus semua bahan c.Bubuhi garam d.Tuangkan minyak jelantatt e.Oleskan pada ikan f.Bungkus ikan dengan daun pisang g.Panggang di aas api arang h.Ikan baung dibelah dua i.Dipat juga dipotong-potong menurut selera j.Lumurkan bumbu pada ikan k.Panggang. sumber Aneka Masakan Sumatra oleh Ny. Susmayati BA dan Ny, H. Asnidar terbitan PT Rineke Cipta, Jakarta 1994 dan http://resepmakanan42.blogspot....
Maharani
Pindang meranjat ikan baung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1 kg ikan baung 2. 8 siung bawang merah 3. 5 siung bawang putih 4. 5 buah cabe merah 5. secukupnya jahe 6. secukupnya kunyit 7. secukupnya asem jawa 8. secukupnya laos 9. 5 helai daun salam 10. 1/4 ikat daun kemangi sesuai selera 11. 1/2 buah nanas 12. sesuai selera cabe rawit glundungan 13. 1 bungkus terasi mawar Langkah-langkah: 1. Haluskan bawang merah, putih, jahe, kunyit, dan cabe merah. 2. Sembari menghaluskan bumbu2 tadi, siapkan air rebus kira-kira 1/2 paci, atau s...
Trisony srg
Ikan Krisi Acar Kuning Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1/2 kg ikan Krisi 2. 1/2 sachet bumbu ikan goreng 3. 1 buah jeruk nipis bahan pelengkap : 4. 6 buah cabe merah (dibelah panjang) 5. 1 buah timun (dibelah kecil 7 cm) 6. 2 buah wortel (dibelah sebesar korek api) 7. 10 buah cabe rawit utuh 8. 1 buah tomat besar (potong wedges) 9. 2 batang daun bawang (potong panjang 5 cm) bumbu halus: 10. 5 siung bawang putih 11. 4 siung bawang merah 12. 2 buah cabe merah 13. 1 ruas kunyit 14. 4 butir kemiri 15. 2 batang sereh 16. seibu jari lengkuas 17. 1 ruas&nbs...
Trisony srg
Rujak Soun Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 2 bungkus Mie Soun 2. 1 gelas Tepung terigu 3. 1 gelas Tepung Sagu atau bisa diganti tapioka 4. 750 ml Air 5. 1 butir Telur 6. 110 gr Rebon 7. 5 bawang putih 8. secukupnya garam 9. secukupnya gula merah 10. 5 buah cabai rawit 11. 1 buah asam 12. 1 buah ketimun 13. kerupuk 14. minyak goreng Langkah-langkah: 1. Rebus mie soun lalu tiriskan 2. Buat pempek: caranya masukkan tepung terigu, tepung sagu, air 250ml, telur, garam, 100gr rebon dan 3 siung bawang putih yang su...
Trisony srg
Gulai Taboh Ikan Tuna khas Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 500 gram ikan tuna (atau ikan apa saja) 2. 8 siung bawang merah (haluskan) 3. 4 siung bawang putih (haluskan) 4. 10 buah cabe rawit (sesuai selera) 5. 3 butir kemiri (haluskan) 6. kunyit secukupnya (haluskan) 7. 1 batang serai (geprek) 8. secukupnya lengkuas (geprek) 9. 5 buah belimbing wuluh (iris) 10. secukupnya kemangi (siangi) 11. 200 ml santan kental 12. jeruk nipis/lemon 13. secukupnya garam 14. secukupnya gula 15. penyedap (opsional) Langkah-langkah: 1. Bersihkan ikan tuna, cuci hingg...