Entri Terkait
Rica Roa
Makanan Minuman
Apabila masyarakat sudah bosan dengan sambal rica-rica, maka Manado menyediakan alternatif lain yang tak kalah sedap dengan sambal rica-rica. Apa itu? Rica roa. Rica roa juga termasuk sambal khas Manado yang dibuat dari bahan utama berupa ikan. Sesuai namanya, ikan yang dipilih adalah ikan roa. Ikan roa sendiri merpakan ikan berbentuk pipih yang warnanya perak keabu-abuan. Ikan roa sebelum dijadikan sambal harus diasap terlebih dahulu sebelum diubah ke dalam bentuk sambal. Ikan roa yang sudah diasap juga tak bisa langsung dibuat sambal karena kondisinya harus kering, keras, dan garing terlebih dahulu. Setelah memenuhi kondisi tersebut, ikan roa asap bisa langsung diolah bersama bumbu yang biasa dipakai untuk membuat sambal khas Manado. Bahan-bahan 20 ekor Ikan Roa yang sudah diasap 15 biji Cabe Rawit (atau sesuai selera) Jahe ukuran 1x1 cm 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih secukupnya Garam Kaldu bub...
hallowulandari
Orak Arik Kubis Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 300 gram kubis putih 1 buah telur ayam 3 sdm teri medan goreng 3 siung bawang putih 0,5 sdt garam 0,5 sdt gula 100 ml air 1 sdt Lada bubuk Secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Iris tipis kubis Iris bawang putih lalu tumis sampai harum ke dalam minyak yang sudah dipanaskan Masukkan telur dan aduk aduk sampai agak kering Masukkan kubis dan tambahkan air. Tambahkan gula, lada, dan garam secukupnya (akan lebih asin saat dicampur teri medan) Ketika kubis sudah hampir layu, masukkan teri medan dan aduk lagi hingga merata. Test rasa Orak arik siap dihidangkan dengan nasi panas Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3109430-orak-arik-kubis-dan-teri-medan
Riani Charlina
Ikan Tude Bakar
Makanan Minuman
Ikan tude disebut juga ikan kembung banjar. Rasanya tak kalah enak enak dengan ikan nila atau gurame bakar. Untuk resep ikan bakar ini dipadu dengan sambal dabu-dabu. Dengan irisan cabai dan bawang merah serta air limau, membuat sambal ini pedas dan segar sehingga mengguggah selera makan. Bahan 5 ekor ikan tude, ukuran sedang 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 15 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 5 butir bawang merah 2,5 sdt garam 2 sdm minyak goreng 10 lembar daun jeruk 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan Cara membuat 1. Tumbuk kasar cabai merah keriting, jahe, bawang merah, dan garam. 2. Panaskan 2 sdm minyak di atas api sedang, tumis bumbu yang sudah ditumbuk, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang. 3. 3. Angkat, sisihkan....
hallowulandari
Teri Medan Kelapa Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 100 gr teri medan goreng 150 gr kelapa gongseng kering 1 ikat kemangi 4 buah cabe merah keriting di goreng 1 lembar daun salam Garam, gula merah, gula pasir Minyak untuk menumis Bumbu halus 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah 5 cabe keriting 3 cabe rawit 2 cm kencur 1 cm kunyit Cara Membuat Tumis bahan halus sampai agak harum, masukan daun salam & cabe merah iris lalu aduk2 hingga harum Masukan teri yg sudah digoreng, tambahkan gula pasir, garam & gula merah.. Masukan kelapa..terakhir masukan daun kemangi, aduk sampai tercampur semua Koreksi rasa sumber: https://cookpad.com/id/resep/2716865-teri-medan-kelapa-kemangi-mudah
Riani Charlina
Teri Medan Mangga Apel Muda
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1-2 bh mangga muda sesuai selera Teri medan (sepiring) 1 bh tomat (boleh skip) Secukupnya Bawang merah dan batin sesuai selera Cabai Cara Membuat Siram teri medan pakai air panas, kemudian tiriskan. Iris Bawang putih dan Bawang merah kemudian Tumis (smpai harum) masukan teri kemudian iris cabai dan tomat dan masukan ke wajan. Aduk2 smpai teri berubah warna. Mangga yg sdh diiris dimasukan ke dalam wajan teri dan aduk2 smpai rasa. Koreksi rasa (boleh tambahin penyedap dan gula, semua trgantung selera) Angkat dan hidangkan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3292454-teri-medan-mangga-apel-muda
Riani Charlina
Gabin Duren Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 14 lembar Malkist biskuit 4 sendok makan daging duren medan 2 sendok makan terigu 1 sendok makan susu kental manis Garam secukupnya (jika suka) Minyak untuk menggoreng Cara Membuat Campur jadi satu daging duren,susu kental manis,terigu sampai halus Beri sedikit garam (jika suka) Ambil selembar malkist,olesi dgn adonan duren,tutup dgn malkist lagi,ratakan Goreng gabin dengan api sedang Angkat dan tiriskan Selamat mencoba dan menikmati sumber: https://cookpad.com/id/resep/3317732-gabin-duren-medan-asoy
Riani Charlina
Bakwan Teri Medan Wortel Bayam
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Teri medan Bayam (iris halus) Wortel (parut dgn parutan keju) Tepung bakwan (sy pakai merk SASA) Tepung terigu Daun bawang Garam Lada putih Air matang Cara Membuat Masukan tepung bakwan, terigu, garam dan lada dalam mangkok. Beri air secukupnya. Aduk rata. Masukkan irisan bayam, daun bawang dan wortel ke dalam adonan. Aduk rata. Koreksi rasa. Goreng bolak balik sampai kecoklatan. Angkat. Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3369725-bakwan-teri-medan-wortel-bayam
Riani Charlina
Mpasi Zuchini Teri Medan Tempe
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bubur beras 2 sendok beras putih 1 siung bawang putih 1 lembar daun salam Kaldu ayam Toping 1/2 buah zuchini 1 sendok makan teri medan basah 1/2 sendok teh bubuk tempe Unsalted butter Cara Membuat Buat bubur terlebih dahulu (Beras,Bawang putih yg sudah digeprek dan daun salam tambahkan air secukupnya) tunggu sampai bubur mengental dan menjadi sangat lunak Siapkan toping dengan cara mengukus zuchini. Dan teri medan (teri medan sebelum dikukus direndam terlebih dahulu dengan air hangat kurang lebih 5 menit agar rasa tidak terlalu asin) Tuang bubur beras ke dalam mangkuk makan. Tambahkan ub. Saring zuchini dan teri medan yang sudah dikukus diatas bubur beras Taburi dengan serbuk tempe sumber: https://cookpad.com/id/resep/3390540-mpasi-8-bulan-zuchiniteri-medan-tempe
Riani Charlina
Ikan Tude Goreng
Makanan Minuman
Ikan tude disebut juga ikan kembung banjar. Bahan Utama 1 ekor ikan tude 1 sendok teh air jeruk lemon Seujung sendok teh garam Secukupnya merica bubuk Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ikan) Bumbu Ikan Tude yang Dihaluskan: 3 siung Bawang putih 1/2 sdt Ketumbar bubuk 2 cm kunyit bakar Bahan Pelengkap Ikan Tude Goreng: Lalapan (timun, daun selada, kemangi, tomat) Dabu-dabu Cara Membersihkan Ikan Tude Sebelum Dimasak: Pertama setelah anda membeli ikan tude dari pasar atau warung, biasanya ikan dikemas dalam plastik dengan kondisi yang sudah dibersihkan. Namun demikian, meskipun ikan telah dibersihkan belum tentu bagian ikan tersebut benar-benar bersih. Untuk itulah, penting sekali membersihkan ikan tude yang sudah anda beli dari pasar untuk memastikan bahwa ikan yang akan anda masak benar-benar bersih secara keseluruhan. Selain itu, ada bebe...