Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sulawesi Utara Manado
Sunting
Laporkan
Rica Roa
avatar

hallowulandari

- 6 Februari 2018
Apabila masyarakat sudah bosan dengan sambal rica-rica, maka Manado menyediakan alternatif lain yang tak kalah sedap dengan sambal rica-rica. Apa itu? Rica roa. Rica roa juga termasuk sambal khas Manado yang dibuat dari bahan utama berupa ikan. Sesuai namanya, ikan yang dipilih adalah ikan roa. Ikan roa sendiri merpakan ikan berbentuk pipih yang warnanya perak keabu-abuan.
 
Ikan roa sebelum dijadikan sambal harus diasap terlebih dahulu sebelum diubah ke dalam bentuk sambal. Ikan roa yang sudah diasap juga tak bisa langsung dibuat sambal karena kondisinya harus kering, keras, dan garing terlebih dahulu. Setelah memenuhi kondisi tersebut, ikan roa asap bisa langsung diolah bersama bumbu yang biasa dipakai untuk membuat sambal khas Manado.
 
Bahan-bahan
  1. 20 ekor Ikan Roa yang sudah diasap
  2. 15 biji Cabe Rawit (atau sesuai selera)
  3. Jahe ukuran 1x1 cm
  4. 6 siung Bawang Merah
  5. 3 siung Bawang Putih
  6. secukupnya Garam
  7. Kaldu bubuk secukupnya (Saya pake Masako)
  8. secukupnya Minyak Goreng
 
Langkah
  1. Siapkan bahan-bahan
  2. Haluskan atau tumbuk Ikan Roa, haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan jahe
  3. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih
  4. Setelah bawang merah dan bawang putih mulai kecokelatan tambahkan cabe rawit, garam secukupnya dan kaldu bubuk
  5. Setelah semua bumbu tercampur rata tambahkan ikan roa yang telah dihaluskan
  6. Goreng dengan api kecil selama 5 menit
  7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

RM yang menyediakan:

Woku BlanganJl. H. Agus Salim No. 19 Sabang - Sarinah, Jakarta Pusat021-3140585, 083890300483

 

Sumber:

http://makananoleholeh.com/makanan-khas-manado/

https://cookpad.com/id/resep/3418666-sambal-roa-rica-roa-dabu-dabu-roa-khas-manado

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Berapa WA Tokopedia? Ini dia nomor WA Tokopedia
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Tokopedia menyediakan layanan Whatsapp? untuk Nomor Whatsapp Tokopedia melalui (WA)+62.855.3333.254 nomor ini resmi pusat bantuan 24jam.

avatar
OSKM18_16018023_Gilbert F. Y.
Gambar Entri
Berapa kah WA Tokopedia? Ini dia WA Tokopedia seller
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Untuk menghubungi nomor Whatsapp Resmi Tokopedia seller dapat di akses melalui (WA)+62.855-3333-254 layanan ini dapat digunakan terkait kendala di Tokopedia.

avatar
OSKM18_16018023_Gilbert F. Y.
Gambar Entri
Berapa kah WA Tokopedia? Ini dia nomor WA Tokopedia
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Untuk nomor Whatsapp Tokopedia melalui (WA)0855-3333-254 Layanan ini tersedia untuk membantu Anda dengan pertanyaan, keluhan, atau bantuan lain terkait pengalaman berbelanja di Tokopedia.

avatar
OSKM18_16018023_Gilbert F. Y.
Gambar Entri
Berapa kah WA Tokopedia? Ini dia WA Tokopedia
Alat Musik Alat Musik
Jawa Timur

Nomor WhatsApp Tokopedia Resmi, Cs Hubungi Nomor +62.855.3333.254 Untuk Call Center Tokopedia.

avatar
OSKM18_16018023_Gilbert F. Y.
Gambar Entri
Layanan WA BNI 24 Jam
Alat Musik Alat Musik
Bali

call center wa Cs BNI 24 Jam.? Ya, layanan Halo BNI melalui (62//0813-1377-201) WhatsApp dapat diakses 24 jam, memungkinkan Anda mendapatkan bantuan dan informasi kapan saja.

avatar
Oskm18_16318241_athalarik Atha Larik