Entri Terkait
Nasi Gandul Khas Kota Pati Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr Daging kerbau kalau tak ada bisa dengan daging sapi Santan kelapa Minyak goreng 2 lembar daun salam 2 batang serai di memarkan 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm atau 3cm lengkuas 1 cm kencur 1 buah kluwek ambil isinya 1/4 sendok teh jinten 1/4 sendok teh lada atau sesuai selera secukupnya Garam Bahan pelengkap lainya : Tempe goreng garing, Berkedel, Kerupuk Cara Memasak : 1. Setelah semua bumbu di haluskan,tumis semua bumbu dan untuk menambahkan aroma harum dan gurih masukan daun salam dan serai yang sudah di geprak,lalu di tumis bersama bumbu halus 2. Setelah di rasa bumbu sudah terlihat kecoklatan,masukan daging yang sudah di potong kecil terus diaduk-aduk bersama bumbu agar daging menjadi kehitaman 3. Setelah semua bumbu sudah meresao kedalam daging masukan air santan kelapa,dan yang harus di perhatikan masak dengan api kecil atau sedang supaya tekstur daging tetap utuh dan lembut 4. Setelah daging sudah...
Khaza
Mie Glosor Khas Kota Bogor
Makanan Minuman
Bahan : 1 bungkus mie srodot secukupnya sawi ijo 1 batang daun bawang bumbu yg dihaluskan: 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt lada biji 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk bawang goreng untuk taburan Langkah 1. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan smp harumalu masukan sawi ijo aduk sebentar 2. Masukan mie aduk tambahkan kaldu bubuk aduk rata 3.Tes rasa jika sdh pas matikan api angkat taburi dgn bawang goreng sajikan dgn sambel kacang Bumbu kacang: -+ 1 ons kacang yg sdh digoreng 1 siung bawang putih 4 buah cabe rawit 5 buah cabe merah 1 sdm gula merah 1 lembar daun jeruk (buang tulang tengahnya) haluskan semua bumbu jika rasanya sdh pas tambahan air hangat aduk smp tercampur rata. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2667616-mie-srodot-aka-mie-glosor
Khaza
Kue Sagu Gula
Makanan Minuman
Kue sagu gula termasuk kue yang mulai langka di tanah Maluku. Cara membuatnya mirip dengan membuat sagu kering dalam cetakan tanah liat yang dibakar di atas bara. Bedanya, sagu dicampur parutan kelapa, lalu di tengahnya diisi gula saparua. Karena dicampur parutan kelapa, hasilnya adalah kue yang setengah kering – tidak keras seperti sagu. Sumber: https://pegimakan.id/rumah-makan-paradise-maluku/
Yoki
Cha Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Menu yang ini tentunya sulit didapat di tempat lain. Bunga pepaya ternyata bisa diolah menjadi makanan pendamping yang lezat. Tapi buat yang tidak suka rasa pahit mungkin agak menghindari menu ini, rasa pahit seperti paria memang masih lekat pada menu ini. Tapi buat ibu-ibu mungkin menu ini yang paling dicari. Tempat yang menyediakan: Rumah Makan Dua Ikan, Jl. Diponegoro No.26, Kel Ahusen, Sirimau, Kota Ambon, Maluku, (0911) 341202 Sumber: https://pegimakan.id/7564-2/
Yoki
Tekwan Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan adonan tekwan 1 ons Teri medan 100 gr terigu 150 gr sagu 1 butir telor 4 siung bawang putih secukupnya Rocyo ayam Kuah tekwan 5 siung bawang putih Ebi 3 bungkus (500 perak) Cabe rawit 8 (bisa skip) 1 batang Daun bawang 1 bungkus ladaku Cara Membuat Untuk adonannya teri medan+telor+bawang putih diblender hingga halus. Tepung terigu dan sagu campurkan aduk sampai rata ya baru campurkan bahan yg sudah diblender. Kasih royco ayam secukupnya aja Panaskan air untuk merebus adonan tekwan, jangan lupa tambahkan minyak sedikit supaya tidak lengket. Untuk kuah blender semua bahan kecuali daun bawang ya. Daun bawang diiris.. Panaskan minyak dan tumis hingga harum, kasih ladaku dan royco ayam beri air secukupnya dan cicip Sajikan sumber: https://cookpad.com/...
Riani Charlina
Pallu Kaloa Khas Ambon
Makanan Minuman
Jenis masakan yang satu ini berasal dari Ambon dan telah legendaris sehingga cukup fenomenal. Aapalagi aroma kluwek yang khas dikombinasikan dengan rempah-rempah komplet, sehingga mampu menggugah selera makan. Tak hanya itu, sajian kepala ikan lembut dan gurih membuatnya semakin enak. Seperti yang kita tahu bahan dasar masakan pallu kaloa adalah kepala ikan kakap yang masih segar. Hal ini agar hidangan ikan saat proses memasak rasanya gurih dan nikmat. Maka tak heran jika makanan pallu kaloa sangat cocok disantap pada jam makan siang. Bahan Utama: - 1 kg kepala ikan kakap - 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kering Bumbu halus: - 3 siung bawang putih - 10 siung bawang merah - 3 buah kaloa(kluwek, keluwek) - 2 batang serai - 2 lembar daun salam - 1 kelingking, 2 cm lengkuas - 1 potong kecil kayu manis - 1 sdm ketumbar biji dan gula merah - 1 sdt jintan dan 1 sdt jintan dan 1 sdt merica(biji...
Yoki
Pempek Lenjer Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan pempek : 250 gr tepung tapioka 100 gr tepung terigu 100 gr teri medan (rendam 2 jam dengan air & garam) 4 siung bawang putih uk.besar 4 siung bawang merah uk.besar 200-250 ml air / 1 gelas belimbing Secukupnya garam, kemiri, lada, royco (optional) Bahan kuah : 1000 ml air / 4 gelas belimbing 1 keping gula merah jawa 10 sdt gula pasir (bisa di skip tpi porsi gulmernya ditambah) 50 gr asam jawa (tambahkan jk suka rasa asam yg dominan) 30 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih uk.sedang 10 gr udang kering/ebi (selera) Secukupnya garam Bahan pelengkap : Secukupnya sohun, mentimun, cuka (bila suka) Cara Membuat Tumbuk/ulek bawang putih, bawang merah, teri medan, garam sampai halus. Tuang air dalam panci/penggorengan -> masukkan b...
Riani Charlina
Ikan Masak Paleo
Makanan Minuman
Bahannya: 400 gram ikan dory - potong dadu 250 gram cumi fresh - iris 9 ekor udang pancet ukuran besar 1 ekor ikan asar - bersihkan, suir dan goreng sebentar Bahan bumbu halus : 9 siung bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 2 sdm biji kenari 3 sdm minyak untuk menumis Rempah lain : 2 batang sereh - geprek 5 lembar daun jeruk purut Bahan lain : 800 ml santan segar 1 sdm gula palem 1 sdt garam 1/2 sdt lada 5 buah belimbing wuluh - iris 5 buah tomat sayur - potong dadu 2-3 sdm perasan air jeruk lemon cui 3 tangkai daun kemangi - pet...
Yoki
Dekke Naniarsik
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg ikan mas potong-potong secukupnya Air jeruk nipis Garam Bumbu halus : 15 buah cabe merah 10 buah cabe rawit jengki 8 butir kemiri 8 butir bawang merah 5 butir bawang putih 3 batang serai 5 cm lengkuas merah yang muda 10 cm kunyit 1 ruas jari jahe 1 sdt lada 1 sdm andaliman Pelengkap 1 batang rias muda (kecombrang, honje) Asam cikkala Daun jeruk 8 batang serai geprek buat alas 1 ikat kacang panjang Bawang batak optional ya saya gak pake karna gak ada secukupnya Air jeruk nipis Garam Kaldu bubuk secukupnya Air Cara Membuat Lumuri ikan yg sudah dipotong dg air keruk nipis dan garam, bilas sampai bersih Haluskan bumbu halus Ambil wajan,tata serai di dasar wajan taburi dgn seteng...