Bahan :
500 gr Daging kerbau kalau tak ada bisa dengan daging sapi
Santan kelapa
Minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai di memarkan
10 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm atau 3cm lengkuas
1 cm kencur
1 buah kluwek ambil isinya
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh lada atau sesuai selera
secukupnya Garam

Bahan pelengkap lainya : Tempe goreng garing, Berkedel, Kerupuk

Cara Memasak :
1. Setelah semua bumbu di haluskan,tumis semua bumbu dan untuk menambahkan aroma harum dan gurih masukan daun salam dan serai yang sudah di geprak,lalu di tumis bersama bumbu halus
2. Setelah di rasa bumbu sudah terlihat kecoklatan,masukan daging yang sudah di potong kecil terus diaduk-aduk bersama bumbu agar daging menjadi kehitaman
3. Setelah semua bumbu sudah meresao kedalam daging masukan air santan kelapa,dan yang harus di perhatikan masak dengan api kecil atau sedang supaya tekstur daging tetap utuh dan lembut
4. Setelah daging sudah lunak dan kuah santan agak kental baru siap di sajikan
5. Cara penyajian cukup unik,ambil piring keramik atau piring dari tanah liat (original nasi gandul) terus lapisi piring dengan daun pisang,dan sendoknya bisa menggunakan daun pisang (original gandu) atau sendok seperti sekarang dan tambahkan bawang goreng di atasnya emmm yumiiiiii
6. Demikian resep dari saya,selamat mencoba resep makanan traditional kota saya Pati Jawa Tengah,semoga bermanfaat

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4042361-nasi-gandul-khas-kota-pati-jateng