Entri Terkait
Swarna Dwipa Appetizer
Makanan Minuman
Bahan bahan yang harus dipergunakan : 3 ekor udang yang sedang ukuran besarnya 1 potong dada ayam muda 5 helai daun selada 1 butir telur ayam 1 buah tomat 1 buah jeruk nipis 2 iris buah mentimun 100 gram mentega 3 sendok makan tepung terigu, garam, lada, pala dan kaldu ayam secukupnya Cara pembuatanya sebagai berikut : Udang direbus, setelah matang angkat lalu kupas kulitnya, biarkan ekornya Dada ayam direbus, setelah matang angkat kemudian buang bagian kulit dan tulangnya, lalu dipotong tipis tipis dan jeruk nipisnya dipotong tipis tipis juga Telur atam direbus sampai matang, lalu kupas kulitnya kemudian iris tipis dengan bentuk membulat Daun selada dicuci bersih kemudian tiriskan Susunlah semua bahan diatas piring dengan baik, lalu siapkan sausnya Cairkan mentega dalam panci atau penggorengan, setelah seluruh mentega mencair, masukkan tepung terigu sedikit demi...
Endah Kinarya Palupi
Celimpungan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Celimpungan khas Palembang Adonan ikan 400 gram ikan tenggiri giling 100 gram tepung kanji 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Air untuk merebus 3 sdm minyak goreng untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri,sangrai 1.5 sdt ketumbar butiran,sangrai 1 sdt jintan butiran,sangrai 2 cm kunyit,sangrai 4 lembar daun salam 2 cm lengkuas,memarkan 1 cm jahe,memarkan 3 butir cengkih 100 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Bawang merah goreng,untuk taburan Cara Membuat Resep Masakan Celimpungan ( Sumatera Selatan) 1.Adonan ikan : aduk rata semua bahan.Bentuk setiap 1 sdm adonan menjadi bola-bola ikan sampai terapung/matang.Angkat,tiriskan,sisihkan. 2.Kuah : Panaskan m...
Endah Kinarya Palupi
Sambel Cengeh
Makanan Minuman
Sambal ini tanpa terasi. Rasanya pedas, manis, asam. Warnanya merah kehitaman. Bahan: 100 gr (atau sesuai selera) cabe merah (biasanya di sini pakai cabe Thailand) 6-8 siung bawang merah 3-4 siung bawang putih 100-125 gr gula merah/aren (biasanya di sini pakai yang cap wayang), iris-iris 200 cc air asam dari 1 ruas jempol asam jawa dan 200 cc air garam secukupnya Minyak untuk menumis Cara Membuat: Haluskan cabe, bawang merah, dan bawang putih Panaskan minyak dalam wajan Tumis bumbu halus hingga matang Tuang air asam. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata. Kecilkan api sambil sesekali diaduk. Angkat bila sambal sudah mengental. Jangan lupa dicicip. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125 0815-3993-4000 Sumber: https://bankresep.wordpress.com/2008/03...
Sintacevia
Pempek Palembang
Makanan Minuman
Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning.
Noval Karom
Kue Lumpang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Untuk Membuat Kue Lumpang 100 grm tepung sagu 25 grm tepung beras 100 grm gula pasir 50 ml air daun suji 150 ml santan cair 1 sdm air kapur sirih 1/3 butir kelapa parut kasar dan ¼ sdt garam. Berikut Adalah Cara Membuat Kue Lumpang Campurkan tepung sagu dan tepung beras, gula, air daun suji lalu aduk hingga rata. Uleni sambil tambahkan air kapur sirih dan santan sedikit-sedikit secara bertahap hingga menjadi adonan yang halus. Tuangkan adonan pada mangkuk kecil untuk dicetak. Lalu kukus selama 45 menit dengan api sedang. Bila terdapat cekungan di tengah-tengah kue berarti kue sudah matang lalu angkat. Kukus campuran kelapa parut dan garam selama 5 menit. Lalu sajikan kue lumpang dengan parutan kelapa kukus.
Noval Karom
Bolu Kojo
Makanan Minuman
Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatera Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi , Riau , Bengkulu dan Palembang . Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja . Kue kojo ini adalah kue khas daerah sumatra selatan, khususnya kota palembang dan sekitarnya, biasanya kue kojo ini dihidangkan pas dalam acara adat. Biasanya untuk menemani makan bolu Kojo ini, dengan sambil meminum teh jasmine. Resep Bolu Kojo Bahan-bahan pembuatan bolu kojo 8 butir telur ayam 2 gelas sedang tepung terigu lembut 2 gelas gula pasir putih 1 set santan kental siap saji 1 gelas air perasan daun suji 1 gelas air perasan pandan Mentega secukupnya Loyang Cara Membuat kue Bolu Kojo Lembut 1. Mulai kocok telur ayam dengan ditambahkan gula pasir aduk hing...
Carlosamuel
Gulai Malbi
Makanan Minuman
Gulai Malbi adalah makanan khas Palembang. Malbi sendiri merupakan sebutan untuk hidangan yang menyerupai semur sehingga banyak juga yang mengatakan hidangan ini adalah semur daging sapi. Biasanya Malbi memakai daging sapi khas dan tambahan rempah lainnya seperti Asam Jawa. Malbi adalah salah satu dari sedikit makanan bercitarasa pedas yang berasal dari daerah Palembang dikarenakan masyarakatnya yang lebih menyukai hidangan pedas. Malbi biasanya dihidangkan dengan nasi minyak, kerupuk dan sambal nanas yang pedas, juga acar yang memberikan rasa asam pedas. Malbi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada saat perayaan idul fitri maupun pernikahan Alamat & Kontak Penjual: Lapan Duobelas Palembang Resto Jalan Margonda Raya No. 301A, Kemirimuka, Beji, Kemiri Muka, Beji, Kota Depok, Jawa Barat 16423
Difaleroygladion123
Pempek Kapal Selam
Makanan Minuman
Pempek kapal selam ini bahan bakunya ikan dan tepung sagu berisikan telur ayam merupakan jenis pempek paling populer di Indonesia, khususnya Sumatera Selatan. Namun demikian,, belum banyak masyarakat mengetahuinya kenapa pempek tersebut dinamakan pempek kapal selam yang sudah hampir empat puluh dekade menjadi tradisi tak terpisahkan. Bagi warga Kota Palembang seiring perkembangannya, pempek pun memiliki keragaman bentuk serta jenis nama yang cukup unik dan populer di tengah masyarakat luas antara lain kapal selam, lenjer, adaan, kerupuk, kuilt, panggang, lenggang dan lainnya. Salah satunya pempek "telok besak" atau lebih populer pempek kapal selam, yakni olahan terbuat dari bahan baku ikan dan tepung sagu berisikan sebutir telur ini dikenal masyarakat setempat, karena bentuk maupun cara memasaknya sangat menyerupai kapal selam pada umumnya. Hal tersebut nampak jelas ketika pempek menyelam saat direbus sekitar 15 menit dan akan timbul dengan sendirinya ke atas menanda...
Sarahbalqis
Pempek Lenjer
Makanan Minuman
Pempek Lenjer atau empek - empek lenjer adalah pempek yang berbentuk bulat lonjong dan terbuat dari ikan tenggiri dan disajikan dengan saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. yang menambah kelezatan citarasanya. Sumberhttp://pempekmania.com/pempek-lenjer/