Entri Terkait
Kangkung Siram Sambal Kemiri
Makanan Minuman
Bahan Utama : • 2 ikat kangkung • 1/2 sdt garam • 1 sdm minyak sayur • Air secukupnya • Bawang merah goreng secukupnya 🌿 🌿 Bahan Sambal : • 1 genggam rawit galak • 5 buah cabe merah keriting • 10 butir kemiri goreng • 1 butir bawang putih • 1 ruas kencur • garam dan gula merah secukupnya • 1 buah jeruk limau 🌿 🌿 STEP • Siangi kangkung. Cuci bersih. Lalu rebus dalam air mendidih yang sudah ditambahkan 1 sdm minyak sayur dan 1/2 sdt garam. Rebus sekitar 1 - 2 menit saja. Angkat dan setelah ditiriskan tata dipiring saji. • Goreng cabe2an sampai layu saja. Uleg cabe2an berikut dengan bahan sambal lainnya. Test n koreksi rasa. Kucuri dengan perasan jeruk limau, aduk merata. Siram kangkung dengan sambal kemiri. Taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap. • Sajikan de...
Admin Budaya
SAPI LADA HITAM
Makanan Minuman
Bahan : Φ500 gr daging sapi Φ1 buah paprika merah, iris kotak Φ1 buah paprika hijau, iris kotak Φ1 buah bwg bombai, iris kotak Φ1 ruas jari jahe, geprek cincang Φ3 siung bwg putih, geprek cincang Φ1/2 sdt lada hitam Φ4 sdm kecap manis Φ300 ml air Φsecukupnya garam dn kaldu bubuk Bumbu Marinasi : Φ1 sdm saori saus tiram Φ1/2 sdt lada hitam Φ1 sdm kecap manis Cara : ¤Iris kecil daging sesuai selera, lumuri dg bumbu marinasi diamkan 15menit. ¤Tumis jahe dn bwg putih sampai harum, masukkan daging aduk smpai berubah warna. Lalu tambhkan air, biarkan daging empuk dn air menyusut. ¤Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis, lada hitam, paprika, dn bwg bombai. Aduk sebentar, icip rasa.. ¤Sajikan sumber : facebook
Admin Budaya
Tumis Buncis Siram Daging Cincang
Makanan Minuman
Berikut resepnya : BAHAN utk Tumis Buncis : 200-250gr buncis, masing2 potong jadi 2 1 butir bwg putih, cincang kasar 3 sdm minyak utk menumis Kaldu ayam bubuk Kaldu jamur bubuk Lada putih bubuk * panaskan minyak dlm wajan, tumis bwg putih sampai berwarna kekuningan, masukkan buncis, tumis hingga merata. Beri kaldu ayam bubuk, kaldu jamur bubuk dan lada. Tumis buncis setengah matang, supaya msh krenyes2. Matikan api. Tata diatas piring, sisihkan dl. • BAHAN utk Membuat Daging Kecap : 100gr daging cincang 3 butir bwg putih cincang halus 1 siung bwg merah iris tipis Air sedikit SEASONING : Kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula pasir, lada hitam, lada putih. * panaskan minyak dlm wajan, tumis bwg putih dan merah hingga harum dan berwarna kekuningan. Masukkan daging cincang, aduk rata. Masukkan air, beri seasoning. Masak dgn api kecil hingga mengental. Jgn lupa tes cicip. Matikan api, siram daging cincang keatas buncis yg sdh ditumis tadi....
Admin Budaya
Oseng Hati Ampela dan kentang
Makanan Minuman
Bahan : 5 pasang hati ampela 3 buah kentang uk kecil Minyak untuk menggoreng dan menumis Garam, gula secukupnya 1 buah tomat potong kotak 1 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram Bumbu iris : 4 siung bawang putih 1/2 bagian bawang bombay 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai hijau keriting 6 buah cabai hijau besar, buang bijinya 5 cabai rawit merah (me biarkan utuh) Cara buat : 1. Cuci bersih hati ampela, didihkan air lalu rebus hati ampela dgn garam, daun salam, sereh, lengkuas dan jahe hingga matang. Angkat, dinginkan lalu potong sesuai selera. Sisihkan 2. Kupas kentang, potong dadu dan cuci lalu goreng hingga matang. Sisihkan 3. Panaskan sedikit minyak tumis bumbu iris hingga harum. Masukan hati ampela tambahkan kecap dan saus tiram bumbui jg dgn garam dan gula. Beri air sedikit masak hingga bumbu meresap 4. Masukan kentang dan tomat aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan sumber : facebook
Admin Budaya
AYAM GORENG LENGKUAS
Makanan Minuman
Bahan: 900 gr daging ayam, yg telah dipotong-potong 2 lmbr Daun Jeruk 2 lmbr Daun Salam 2 batang sereh, geprek 150 gram lengkuas parut 1 buah jeruk nipis Garam 1/2 sdt gula pasir Minyak secukupnya 1/2 gelas air Bumbu halus : 4 butir kemiri 4 bawang putih 4 bawang merah 2 sdt ketumbar sangrai 2 cm jahe 5 cm kunyit Cara: 1. Kucuri ayam dengan air jeruk nipis,diamkan selama 10 menit. Lalu cuci kembali, tiriskan 2. Campur ayam dengan bumbu halus, garam, gula dan lengkuas. Tuang air secukupnya. 3. Ungkep ayam sampai ayam empuk dan airnya surut,matikan api. Tiriskan, biarkan dingin. 4. Jika tdk langsung digoreng bisa disimpan di wadah kedap udara, simpan di kulkas. Note: Sebaiknya sisa bumbu digoreng terakhir, jangan bersamaan dgn ayam agar tidak cepat gosong. . sumber : facebook
Admin Budaya
Perkedel kentang isi telur
Makanan Minuman
Bahan ; 200 gr kentak tumbuk (kukus) 150 gr daging ayam (giling) 1 batang daun bawang 1 sdt bawang merah goreng 1 sdt bawang putih goreng 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 3 butir telur ayam (rebus) Bumbu halus ; 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 1 cm kunyit Bahan pencelup ; 1 butir telur + 1/4 sdt kaldu bubuk (kocok lepas) Cara ; 1. Tumis bumbu halus dngn 2 sdm minyak goreng hingga wangi ,tambahkan daging ayam giling masak hingga tercampur rata, tambahkan 1 batang daun bawang yg sdh di iris tipis tumis sebentar bersama bumbu halus tadi hingga layu 2. Campur kentang tumbuk , dan bumbu halus yg di masak dngn daging ayam giling hingga rata.. Tambahkan merica bubuk, garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Campur hingga rata terakhir tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng yg sdh di tumbuk kasar aduk rata 3. Bagi adonan perkedel beberapa bagian , bulat2kan lalu isi dngn tel...
Admin Budaya
SUP KIMLO
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam, rebus, suwir2 atau potong dadu (sisihkan kaldunya untuk kuah) 1 kg wortel, potong dadu 100 gr jamur kuping, rendam sampai mengembang, potong2, cuci bersih (kalo gak terlalu suka jamur, ini kebanyakan, cukup separo aja) 100 gr sedap malam, ikat, rendam, cuci bersih 2 bks kembang tahu, potong2, rendam, cuci bersih 50 bj bakso sapi, iris Secukupnya Telur puyuh rebus (kemaren gak pake) Secukupnya soun, rendam (biasanya tidak saya masak langsung dalam sup, saya tambahkan saat sup akan di sajikan di wadah saji, karena ngembang banget kalo kelamaan kerendam) 20 siung bawang putih, keprek, cincang Secukupnya garam Secukupnya merica Secukupnya penyedap (jika suka) 1 kaldu blok (jika suka) Secukupnya minyak!margarin e Secukupnya air Cara membuat : Panaskan minyak/ margarine. Masukkan bawang putih cincang, masak hingga wangi. Masukkan ke kuah kaldu, tambahkan kaldu blok. Masukkan wortel, masak hingga agak lunak. Masukkan jamur...
Admin Budaya
Bistik Daging
Makanan Minuman
Bistik Daging by. @dapur_imoetz Bahan : 500 gram daging sapi 1/2 buah bawang bombai 3 sdm kecap manis 1 sdm kecap inggris kecap asin secukupnya 1 sdm saos tiram 2 sdm saos sambal Bumbu halus : 1/2 sdt lada Pala sejumput 4 siung bwang putih 8 butir bawang merah Garam secukupnya Bahan pelengkap Wortel rebus Selada Buncis rebus Cara memasak 1. Rebus Daging sampai agak empuk, Sisihkan air kaldunya lalu potong potong dagingnya 2. Tumis Bawang Bombai sampai wangi lalu masukkan bumbu Halus. 3. Masukkan irisan Daging aduk aduk lalu masukkan Kecap Manis, Kecap Asin, Kecap Inggris saos Tiram dan Saos sambal. lalu masukkan air kaldunya. 4. Masak dengan api kecil dan biarkan airnya mengental dan dagingnya sampai empuk. 5. Cek Rasa apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan selada, wortel dan buncis yang sudah di rebus. . sumber : facebook
Admin Budaya
sumber : facebook
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram daging sengkel..bersih kan, potong2 3 siung bawang putih, haluskan 3 butir bawang merah, haluskan Air secukupnya Secukupnya: Garam penyedap Lada bubuk Untuk taburan : 5 butir bawang merah iris tipis lalu goreng sampai kuning 3 daun bawang potong kecil Cara: 1. Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.. 2. Masukkan air secukupnya.. tunggu sampai mendidih..masuk kan daging sengkel 3. Tambahkan garam penyedap dan lada bubuk..masak sampai sengkel empuk.. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang diatasnya sumber : facebook