Entri Terkait
Bistik Ayam Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 1/2 sendok teh lada Kayu manis 1 buah bawang bombay 1 buah wartel 1 buah kentang 1/2 kg ayam fillet 1 sm kecap asin 1 sm kecap manis 1/2 st cuka 1 1/2 gr gula merah 1 ruas jahe Langkah 15 menit Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, dan jahe (diuleg lebih sedap)...
adhaagary
Sup Ayam Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi Bumbu yang dihaluskan 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 st lada 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1/2 buah pala Bahan untuk isi sup 1 helai kayu manis 4 butir cengkeh 1/2 kg ayam (kalau eike pakai dada) 1 buah jagung manis 1 buah wortel 1 buah kentang 4 gr kol Finishing 1 helai daun bawang...
adhaagary
Rojak Jukut Pari Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan pari asap 10 buah bawang merah 3 siung bawah putih 30 buah cabe rawit /lebih 1/2 sdt ketumbar 1 sdt merica 3 biji kemiri 1 sdt terasi bakar 3 lembar daun salam 1 ruas laos geprek 1 ruas jahe geprek 1 batang serai geprek 1000 ml santan kental 2 buah tomat potong 4 1 genggam daun melinjo /tidak pakai 2 buah cabe...
adhaagary
Lontong Sayur Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah ketupat siap pakai Bahan Lodeh: ðŸÂµ 2 buah wortel, potong dadu 1 buah labu siam, potong dadu 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 500 ml air 250 ml santan (sy pake 1 bks kara+air) 3 cm lengkuas, memarkan secukupnya Garam dan gula merah 3 buah cabe merah besar 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt terasi 3 cm kunyit 3 butir kemiri, sangrai ðŸÂ˜ Bahan Serondeng: ðŸÂ˜ 1 buah kelapa tua, parut 3 lembar daun jeruk Bumbu halus: 5 buah cabe merah kering, buang biji, rendam air panas 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 2 cm kencur secukupnya Garam...
adhaagary
Capcay khas Kutai
Makanan Minuman
CAPCAY khas KUTAI Bahan-bahan 1 ikat sawi 2 biji wortel 1 ikat seledri 2 butir daun bawang 1/2 dada ayam dan Sosis naget ayam Bahan Bumbu: 2 buah tomat 5 biji bawang merah 4 biji bawang putih 20 biji cabe merah 1 bumbu mie sarimi secukupnya Garam, gula, Royco Langkah Potong2 bahan2 diatas sesuai selera Bahan bumbu di ulek agak kasar Tumis bumbu sampai harum lalu masukan ayam n sosis ayam setengah matang lalu masukan semua bahan2 tambahkan sedikit...
adhaagary
Juhu Bangamat
Makanan Minuman
bahan-bahan : 1 ekor Kalong / Bangamat ukuran sedang 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih siwak/tengah batang pisang atau jawau/singkong. darah Kalong secukupnya garam dan penyedap rasa secukupnya cara pembuatan : pertama-tama Kalong di cuci dan bulu yang berwarna merah dibuang disekitar daerah pangkal dan tengkuk kalongnya. sedangkan sayap dan bulu lain di ambil untuk aroma setelah dipotong-potong baru masukan di panci kasih air secukupnya rebus kalongnya dicampur darah, iris bawang putih dan merah cemplungkan semua setelah setengah matang kalongnya baru masukan siwak atau singkong setelah matang baru tambah garam dan penyedap rasa sumber: https://folksofdayak.wordpress.com/2015/01/09/gerakan-istandfordayak-desember-2014-kuliner-dayak/ Lokasi penjual: Rumah makan samba Alamat: Jl. RTA Milono, Langkai, Pahandut, Kota Palangka Raya,...
Deni Andrian
Tepen Dawen Jawau
Makanan Minuman
Bahan Utama: 1. Daun singkong/ubi kayu 2. Air santan kelapa Bumbu/rempah: 1. Bawang merah/suna (bawang khas kalteng) 2. Bawang putih 3. Serai 4. Jahe 5. Lengkuas 6. Lombok/cabe 7. Garam 8. Penyedap rasa Cara memasak: Tepen dawen jawau ialah daun ubi kayu yang telah ditumbuk halus dilisung. Kemudian setelah ditumbuk halus dicampur bumbu yang sudah diiris halus, kemudian ditumbuk lagi sampai daun singkong dan bumbu tercampur halus. Setelah itu rebus air santan kelapa, jika sudah mendidih, masukan tumbuk daun singkong yang sudah dicampur bumbu tadi ke dalam rebusan air santan kelapa, tunggu sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata dan air sedikit mengering, dan setelah itu siap dihidangkan. sumber: https://folksofdayak.wordpress.com/2015/01/09/gerakan-istandfordayak-desember-2014-kuliner-dayak/
Deni Andrian
Singkah Enyuh
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg Umbut atau pohon kelapa bagian atas yang masih lembut / tidak terlalu keras, kemudian dicuci, diiris tipis-tipis kira 1/2 cm, terus di rendam supaya tidak berubah warna menjadi merah. 2 gelas santan kental dan 6 gelas santan cair . 1 ruas kunyit dan laos yg sudah ditumbuk. 3 lembar daun salam 1 sendok teh ketumbar dan garam 6 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih Cara membuat : 1. Tiriskan umbut yang telah direndam. 2. Rebus air dan masukan umbut . 3. Ulak semua bumbu sampai halus, kecuali daun salam dan laos 4. Masukan bumbu kedalam wajan umbut yang sedang direbus. 5. Biarkan matang dan meresap. 6. Kalau air berkurang bisa ditambahkan sesuai selera. 8. Siap dihidangkan sumber : https://folksofdayak.wordpress.com/2015/01/09/gerakan-istandfordayak-desember-2014-kuliner-dayak/
Deni Andrian
Pisang Gapit Saus Kinca Durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepok tua gapit/gencet diatas talenan sisihkan Secukupnya unsalted butter untuk olesan diteflon Saus Kinca Durian: 100 gr daging durian 200 ml santan instan kara 1/2 gelas belimbing air putih 2 bh daun pandan Secukupnya gula merah Secukupnya gula pasir 2 sdm maizena yg dicairkan dengan air Langkah Gapit pisang kemudian sisihkan Oleskan unsalted butter diatas Teflon kemudian masukkan pisang Bakar pisang hingg...