Entri Terkait
Aduk-Aduk Khas Tegal
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 papan tempe pesing atw tempe yg kemarin 1/4 kg telur puyuh 2 papan petai 25 cabe setan 10 cabe merah keriting 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 siung kencur 1 ruas jahe d geprek 2 buah kemiri 1 ruas lengkuas di geprek 3 lembar daun salam 2 buah sereh di geprek secukupnya garam secukupnya gula merah secukupnya penyedap rasa sapi minyak goreng untuk menumis secukupnya kecap secukupnya air Langkah 45 menit Tempe potong kotak lalu kukus sebentar,sisihkan Rebus telur puyuh lalu kupas kulitnya sisihkan. Bumbu halus:rebus cabe merah dan cabe setan lalu ulek sampai halus lalu tambahkan bawang putih,kencur,kemiri,jahe. Tumis bawang merah sampe harum lalu masukan bumbu halus,salam,sereh dan lengkuas tumis sampe benar2 matang dan harum.. Setelah harum masukan air secu...
hallowulandari
Rujak Kangkung Tegal
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1porsi 4 iket kangkung 1 ons kacang 4 lombok merah (tergantung selera) kalo suka pedes bisa tambah rawit 1 bawang putih secukupnya garam secukupnya terasi secukupnya asem jawa kalo mau lbh lengkap tambah petis, (bs di skip) gula jawa (gula merah) segelas air Langkah Siapkan bumbu, Goreng kacang dahulu sampe mateng, bisa ditambahin potongan bawang putih. Mateng tiriskan Uleg bawang putih, garam, asem, terasi, lombok pelan2 masukan gula jawa untuk ikutan di uleg. Setelah agak lembut Masukan kacang goren, uleg lagi sambil tuang air pelan2 sampe lembut, sambel siap disajikan Rebus kangkung sampe matang Setelah matang, tiriskan, tuang sambal kacang tadi, dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1939908-rujak-kangkung-tegal
hallowulandari
Rujak Uleg
Makanan Minuman
Rujak buah di daerah asal saya yakni Kota Tegal nama populernya rujak uleg. Yg bkin unik rujak ini dr rujak buah daerah lainnya yaitu pda tekstur irisan buahnya yg tipis n bergelombang mirip kentang chitato ( cm irisan rujak uleg lbh tebelan dikit ) krn pisaunya yg bergelombang gtu. Pemakaian kecap biar rasa rujak nambah legit, serta pemakaian pisang batu/klutuk yg msh mentah jd ada rasa sepat2 dikit rujaknya. Pemakaian pisang klutuk tuk 1 porsi rujak cm spertiga pisang aja. Klo kebanyakan rasa rujak bs sepat bgt. Di bandung bgg mo nyari pisang klutuk dimana, jd tak skip aja ah drpda dah ngiler pengin rujak xixi..bs dimaapin kok klo ga da pisang klutuk mah. Btw pisaunya aja mpe diimpor dr tegal lho yah, pdhal hrga pisau ga nympe 10rb tp niat pisan, critanya totalitas biar rujaknya kliatan sma persis kya yg jualan di tegal hahaa..halah gayanyah (efek mls nyari pisau di bandung xixii..) Bs aja mangga diganti sma kedondong krn menurut saya lbh en...
hallowulandari
Tahu Kuning Tegal
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 kotak tahu kuning 8 siung bwg putih haluskan 8 sdm tepung tapioka 2 sdm tepung terigu 1 sdt garlic powder 1 sdt masako ayam secukupnya garam air panas daun bawang iris tipis2 Langkah Campur semua bahan, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Tempelkan adonan ke tahu. Goreng dg minyak panas. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1204127-tahu-kuning-khas-tegal
hallowulandari
Sate Kambing Muda Tegal
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 kotak tahu kuning 8 siung bwg putih haluskan 8 sdm tepung tapioka 2 sdm tepung terigu 1 sdt garlic powder 1 sdt masako ayam secukupnya garam air panas daun bawang iris tipis2 Langkah Campur semua bahan, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Tempelkan adonan ke tahu. Goreng dg minyak panas. RM/Toko yang Menyediakan : Sate Tegal Kambing Muda 88 Makan Malam Alamat: no. beji depok, Jl. H. Asmawi No.2, Beji, Kota Depok, Jawa Barat 16421 Telepon: 0812-1233-0231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/959280-sate-kambing-muda-tegal
hallowulandari
Tempe Ponggol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 lembar tempe (potong dadu) selembar daun salam cabe hijau iris atau belah dua. (cabe kriting) bumbu halus ; secukupnya bawang putih, bawang merah, kemiri, dan sedikit kunyit secukupnya kecap cabe merah, haluskan terpisah (opsi buat yang mau pedas) air (kira kira saja) penyedap rasa. (garam, mecin, royco dkk. sesuai selera) Langkah 30 menit Panaskan minyak, masukkan daun salam dan bumbu halus. (termasuk cabe merah) oseng sampai bumbu matang (meletup). Tambahkan air. Lalu masukkan tempe. Disusul dengan cabe hijau iris. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa lainnya. Tunggu sampe kuah mengental atau tinggal sedikit. Angkat dan siap sajikan 😆 RM/Toko yang Menyediakan : Lesehan Ponggol Diner Address: Jl. Werkudoro No.98, Slerok, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52192 Phone: 0819-1157-5577 Su...
hallowulandari
Cilok Glabed
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr Tepung aci 100 gr tepung terigu secukupnya Daun kucai, potong halus 1 sdt garam 1 sdt penyedap 1/2 sdt lada bubuk 2 siung bwg putih (ulek halus) 200 ml air 3 sdm bumbu pecel siram air panas secukupnya 1 sdm saus sambel 1 sdt kecap manis jeruk limo Langkah Campur kedua tepung,bwg putih,Daun kucai,garem,penyedap, & lada bubuk.. kemudian tuangi Air panas.. aduk rata.. dan bentuk bulat.. Didihkan air rebis cilok sampe mengapung' angkat tiriskan & sajikan dengan sambel kacang,saos & kecap beri kucuran jeruk limo. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/315273-cilok-nglabed-ala-tegal
hallowulandari
Jenang Sengkala
Makanan Minuman
jenang abang atau merah yang juga disebut jenang 'sengkala'. Jenang ini sekilas mirip jenang sumsum yaitu berwarna putih yang dicampur dengan gula merah dan terkadang dengan parutan kelapa di atasnya. Acara-acara seperti penyambutan bulan baru kalender Jawa atau yang disebut dengan “suro” ini sering menghadirkan jenang abang sebagai makanan pelengkap dan menjadi makanan khas yang wajib disajikan. Jenang ini memiliki simbol rasa syukur kepada Tuhan akan datangnya bulan baru dan juga sebagai ungkapan doa 'penyerahan diri' kepada Tuhan untuk memohon keselamatan dan keberkahan. BAHAN 250 gr beras ketan 200 gr gula merah,sisir halus (sesuai selera) 1/2 sdt garam 1 liter santan LANGKAH 1. Renda...
Belaagit
Peyek Kacang Daun Kucai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung beras 100 gr tepung kanji 1 btr telor secukupnya daun kucai potong2 kecil secukupnya kacang tanah potong2 450-500 ml air ®Bumbu yang di haluskan 4 siung bawang putih 4 btr kemiri 1 sdt ketumbar sedikit kunyit 1 1/2 sdt garem 1 sdt kaldu bubuk Langkah Haluskan bawang putih,kemiri,ketumbar,kunyit campur tepung beras tepung kanji bumbu halus telor garem kaldu bubuk dan telor.. tuangi air sedikit demi sedikit aduk rata sampe tidak ada gumpalan.. terakhir masukan daun kucai dan kacang tanah yg sudah di potong2 panaskan minyak yang banyak, setelah panas, ambil satu sendok sayur goreng dg api sedang sampe kuning kecoklatan.. angkat dan tiriskan.. lakukan sampe adonan habis.. setelah dingin cepet2 di masukan di toples/tempat yg kedap udara.. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/313912-pey...