Entri Terkait
Mangga Tono - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
mangga tono adalah asinan mangga khas manado. mangga yang cocok untuk dijadikan asinan adalah mangga apel atau mangga muda yang rasanya asam tapi disini aku pakai mangga madu makanya aku tambahkan asam muda karena mangga ini rasanya tidak begitu asam Bahan-bahan 10 porsi 6 Buah Mangga Muda 1 Jari Asem Muda (Jika mangga tidak asam) 1 Butir Gula Merah 3-6 Sdm Gula Pasir 1/2 Sdt Terasi Secukupnya garam 6 Buah Cabai Merah 4 Buah Cabe Rawit Merah 1 Liter Air Putih Matang Langkah Iris cabai dan rawit merah yang sudah dibuang bijinya agar mudah dihaluskan atau bisa juga menggunakan blender Tambahkan terasi, garam dan asem muda yang telah dikupas dan dipisahkan bijinya (jika mangga tidak asam), tumbuk dengan cabai sampai halus Masukan gula merah dan gula putih ke dalam air lalu nyalakan api sambil diaduk hingga gula melebur Setelah gula melebur masukan bumbu yang sudah dihaluskan...
hallowulandari
Popaya Tono - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 buah pepaya mengkal ukuran kecil, potong kotak memanjang 500 ml air 4 buah jeruk limau / lemon cui 3 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1 cm jahe, iris Bumbu halus: 5 buah cabai merah keriting 3 butir cabai rawit Cara Membuat: Campur air, gula, garam dan cabai halus, masukan jahe iris, masak dengan api sedang hingga mendidih, cicipi rasanya, jika dirasa kurang manis bisa tambahkan gula Sesaat sebelum diangkat beri perasan jeruk limau, aduk rata Tuangkan ke dalam mangkuk berisi irisan pepaya mengkal, aduk rata Diamkan hingga dingin, masukkan ke dalam kulkas Nikmati kala dingin RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 5...
hallowulandari
Rujak Buah - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Yang khas dari rujak buah manado, Selain gulanya, juga suka disajikan dengan kuah gohu.. Wow, apa pula kuah gohu itu? Gohu adalah sejenis asinan khas Manado. Terbuat dari papaya/ ketimun dan dimakan dengan cuka yang sudah dibumbu. Nah cuka ini yang suka dicampur dengan bumbu rujak. Resep rujak ini terutama gulanya Bahan untuk buah Buah jenis apa saja. Potong sesuai selera Bahan untuk Bumbu (gula rujak) Gula merah… kemarin saya gak nimbang beratnya. 1 sendok makan asam jawa 3 buah terasi sachet (kemasan sekitar 6 gr/sachet) 1 ltr air Cara Membuat: Kacang sesuai selera, disangrai dulu kemudian dihaluskan Didihkan gula merah dalam 1 liter air. Jika sudah mendidih, masukkan terasi dan asam jawa. Saring setelah mendidih. Saring selagi masih panas, karena begitu dingin gula akan mengental Nah gula kentalnya itu yang enak Taburkan kacang yang sudah dihaluskan...
hallowulandari
Ikan Roa Asap - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Ikan Roa Asap : 5bh ikan roa asap - diteflon sangrai sebentar lalu buang tulang/duri dan tumbuk/ ulek 1/2 tomat ukuran sedang - potong dadu kecil Bumbu Halus Ikan Roa Asap : 10bh bawang merah 2bh bawang putih 3bh daun jeruk - buang tulangannya dan potong kecil 2bh cabai merah 1/2 tomat ukuran sedang Cabai rawit sesuau selera Garam Gula Cara membuat Ikan Roa Asap : tumis bumbu halus dan tomat dengan sedikit minyak setelah harum..beri air sedikit saja ...aduk rata lalu masukan ikan roa ..aduk rata terus aduk sampai matang, bumbu meresap dan agak kering. angkat dan sajikan. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jen...
hallowulandari
Abon Cakalang Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 gram ikan cakalang 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun salam 1 batang serai 1 sdt ketumbar halus 1/4 sdt jinten halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt air asam jawa 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 cm jahe 1 buah tomat merah Langkah Lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata sampai kering dan meresap RM yang menyediakan:...
hallowulandari
Ikan Cakalang Goreng Saus - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan cakalang (ukuran sedang) 1/4 kg Cili/cabe besar Cabe rawit (sedikit kalau mau pedes) Bawang merah Bawang putih Halia (jahe) Tomat Minyak kelapa Lemon cina (jeruk purut / nipis) Garam Gula Kecap Saus tomat Langkah 30menit Ikan cakalang dipotong-potong, dicuci bersih, dikasih perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis Setelah itu digoreng sampai matang, berubah warna kecoklatan Bawang, cabe,jahe semua di mix,dicampur. Keluarkan minyak goreng sisahkan sedikit untuk membuat saos, bumbu dimasukan semuanya ditumis sampai harum Masukan ikan dan di bolak-balik. Setelah disajikan iris-iris tomat dan cabe besar untuk hiasan. Siap disajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah...
hallowulandari
Cakalang Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor cakalang segar potong 4 bagian 4 lembar daun pandan, potong-potong 2 lembar daun kunyit 15 tangkai kemangi, ambil daunnya 2 buah tomat potong-potong 2 batang daun bawang iris halus 1.500 ml air 4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 8 butir kemiri, sangrai 1 cm jahe 2 cm jahe 2 cm kunyit bakar 2 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah Cara Membuat Cakalang Woku: 1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Goreng di atas api besar asal kecokelatan. 3. Rebus air, daun pandan, daun kunyit, kemangi, tomat, daun bawang, dan bumbu halus sampai mendidih dan harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. ...
hallowulandari
Ikan Cakalang Masak Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ikan cakalang adalah ikan air laut yang banyak sekali peminatnya, karena memiliki dagingnya yang padat, serta memiliki rasa yang enak dan gurih. Selain itu juga untuk mendapatkan ikan cakalang ini tidaklah sulit karena banyak terdapat di pasar tradisional, selain itu juga harganya yang sangat terjangkau. Namun demikian ikan cakalang ini sama halnya dengan ikan yang lain yaitu memiliki banyak kandungan yang bermanfaat bagi kesehetan contohnya kaya akan kandungan protein yang tinggi serta kandungan omega 3 yang sangat baik bagi pertumbuhan serta perkembangan sang anak. Aneka masakan ikan cakalang banyak sekali ragamnya, mulai dari bahan yang digunakan hingga cara pengolahannya. Adapaun dalam pengolahan secara umum biasanya ikan hanya digoreng dan juga dibakar dengan bahan bumbu yang seadanya. Namun tahukah anda? Bahwa ada masakan yang memiliki cita rasa yang enak dan lezat, yaitu ikan cakalang masak woku. Nah, penasaran bagaimana Resep dan Cara Memasak Ikan C...
hallowulandari
Kakap Merah Bumbu Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan kakap merah 10-15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 6 butir kemiri 10-15 buah cabe rawit merah sejempol Jahe dan kunyit masing-masing 5 buah daun bawang 1-2 tomat merah 2 lembar daun pandan 1 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk 1-2 buah sereh 5-6 ikat daun kemangi Jeruk nipis Secukupnya garam dan gula pasir Minyak goreng Air matang/mineral Langkah Buang sisik ikan, potong-potong (jangan terlalu kecil), cuci dan bumbui dengan jeruk nipis. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan cabe. Tumis. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan sereh. Setelah tumisan harum masukkan potongan tomat. Setelah tumisan kelihatan mengilap, masukkan air matang/mineral 800-1000ml. Biarkan agak mendidih. Masukkan garam dan gula pasir. Cek rasa. Masukkan ikan kakap yang telah dicuci kembali. Setel...