Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sulawesi Utara Manado
Sunting
Laporkan
Ikan Cakalang Masak Woku - Manado - Sulawesi Utara
avatar

hallowulandari

- 21 Maret 2018
Ikan cakalang adalah ikan air laut yang banyak sekali peminatnya, karena memiliki dagingnya yang padat, serta memiliki rasa yang enak dan gurih. Selain itu juga untuk mendapatkan ikan cakalang ini tidaklah sulit karena banyak terdapat di pasar tradisional, selain itu juga harganya yang sangat terjangkau. Namun demikian ikan cakalang ini sama halnya dengan ikan yang lain yaitu memiliki banyak kandungan yang bermanfaat bagi kesehetan contohnya kaya akan kandungan protein yang tinggi serta kandungan omega 3 yang sangat baik bagi pertumbuhan serta perkembangan sang anak.
 
 
Aneka masakan ikan cakalang banyak sekali ragamnya, mulai dari bahan yang digunakan hingga cara pengolahannya. Adapaun dalam pengolahan secara umum biasanya ikan hanya digoreng dan juga dibakar dengan bahan bumbu yang seadanya. Namun tahukah anda? Bahwa ada masakan yang memiliki cita rasa yang enak dan lezat, yaitu ikan cakalang masak woku. Nah, penasaran bagaimana Resep dan Cara Memasak Ikan Cakalang Masak Woku Yang Sedap dan Mantap, yuk kita simak langkah-langkahnya dibawah ini.
 
Waktu Memasak
Persiapan: 35 menit
Memasak: 40 menit
Total: 75 menit
 
Jumlah Porsi
2 Porsi
 
Bahan
  1. 1 ekor ikan cakalang
  2. 2 sendok makan air jeruk nipis
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 2 batang serai, dimemarkan
  5. 2 batang daun bawang, diiris-iris
  6. 2 lembar daun kunyit
  7. 2 lembar daun pandan
  8. 10 lembar daun lemon
  9. 4 buah tomat, belah menjadi dua bagian
  10. air secukupnya
  11. minyak goreng secukupnya
 
Bahan Bumbu Halus
  1. 10 siung bawang merah
 
Cara Memasak
  1. Yang pertama tentunya adalah membersihkan ikan cakalang, setelah bersih lumuri dengan garam sekitar 20 menit.
  2. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bahan bumbu halus hingga harum.
  3. Setelah itu tambahkan kunyit, lalu serai, kemudian daun jeruk serta daun pandan, aduk hingga merata.
  4. Setelah terlihat layu bahan bumbu tadi serta harum kemudian masukan ikan cakalang, kemudian aduk hingga merata, setelah itu tambahkan air, lalu didihkan.
  5. Setelah itu masukan daun bawang dan juga tomat, masak hingga matang menggunakan api yang kecil.
  6. Setelah terlihat sudah matang kemudian tambahkan garam secukupnya.
  7. Angkat dan siap disajikan

 

RM yang menyediakan:
  1. Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
  2. Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
  3. Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
  4. Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647

 

Sumber:

  1. http://beautika-manado.com/menu/
  2. https://selerasa.com/resep-dan-cara-memasak-ikan-cakalang-masak-woku-yang-sedap-dan-mantap

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Tengah

BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Utara

Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Selatan

Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Nusa Tenggara Barat

MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...

avatar
Aji_permana
Gambar Entri
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.

avatar
Bernadetta Alice Caroline