Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sulawesi Utara Manado
Sunting
Laporkan
Ikan Cakalang Masak Woku - Manado - Sulawesi Utara
avatar

hallowulandari

- 21 Maret 2018
Ikan cakalang adalah ikan air laut yang banyak sekali peminatnya, karena memiliki dagingnya yang padat, serta memiliki rasa yang enak dan gurih. Selain itu juga untuk mendapatkan ikan cakalang ini tidaklah sulit karena banyak terdapat di pasar tradisional, selain itu juga harganya yang sangat terjangkau. Namun demikian ikan cakalang ini sama halnya dengan ikan yang lain yaitu memiliki banyak kandungan yang bermanfaat bagi kesehetan contohnya kaya akan kandungan protein yang tinggi serta kandungan omega 3 yang sangat baik bagi pertumbuhan serta perkembangan sang anak.
 
 
Aneka masakan ikan cakalang banyak sekali ragamnya, mulai dari bahan yang digunakan hingga cara pengolahannya. Adapaun dalam pengolahan secara umum biasanya ikan hanya digoreng dan juga dibakar dengan bahan bumbu yang seadanya. Namun tahukah anda? Bahwa ada masakan yang memiliki cita rasa yang enak dan lezat, yaitu ikan cakalang masak woku. Nah, penasaran bagaimana Resep dan Cara Memasak Ikan Cakalang Masak Woku Yang Sedap dan Mantap, yuk kita simak langkah-langkahnya dibawah ini.
 
Waktu Memasak
Persiapan: 35 menit
Memasak: 40 menit
Total: 75 menit
 
Jumlah Porsi
2 Porsi
 
Bahan
  1. 1 ekor ikan cakalang
  2. 2 sendok makan air jeruk nipis
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 2 batang serai, dimemarkan
  5. 2 batang daun bawang, diiris-iris
  6. 2 lembar daun kunyit
  7. 2 lembar daun pandan
  8. 10 lembar daun lemon
  9. 4 buah tomat, belah menjadi dua bagian
  10. air secukupnya
  11. minyak goreng secukupnya
 
Bahan Bumbu Halus
  1. 10 siung bawang merah
 
Cara Memasak
  1. Yang pertama tentunya adalah membersihkan ikan cakalang, setelah bersih lumuri dengan garam sekitar 20 menit.
  2. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bahan bumbu halus hingga harum.
  3. Setelah itu tambahkan kunyit, lalu serai, kemudian daun jeruk serta daun pandan, aduk hingga merata.
  4. Setelah terlihat layu bahan bumbu tadi serta harum kemudian masukan ikan cakalang, kemudian aduk hingga merata, setelah itu tambahkan air, lalu didihkan.
  5. Setelah itu masukan daun bawang dan juga tomat, masak hingga matang menggunakan api yang kecil.
  6. Setelah terlihat sudah matang kemudian tambahkan garam secukupnya.
  7. Angkat dan siap disajikan

 

RM yang menyediakan:
  1. Beautika ManadoJl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
  2. Beautika ManadoJl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
  3. Beautika ManadoJl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
  4. Beautika ManadoJalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647

 

Sumber:

  1. http://beautika-manado.com/menu/
  2. https://selerasa.com/resep-dan-cara-memasak-ikan-cakalang-masak-woku-yang-sedap-dan-mantap

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Aceh

NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...

avatar
Mahlilazmi_02
Gambar Entri
Genggong
Alat Musik Alat Musik
Bali

Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.

avatar
Yogaxd
Gambar Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman Makanan Minuman
DKI Jakarta

1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...

avatar
Umikulsum
Gambar Entri
Ayam Ungkep
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Barat

Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Un...

avatar
Apitsupriatna
Gambar Entri
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Cepat, Praktis untuk Masakan Harian
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Barat

Ayam ungkep bumbu kuning adalah salah satu menu rumahan yang paling praktis dibuat. Rasanya gurih, aromanya harum, dan bisa diolah lagi menjadi berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, hingga pelengkap nasi kuning. Keunggulan lainnya, resep ini termasuk cepat dan cocok untuk kamu yang ingin memasak tanpa ribet namun tetap enak. Berikut resep ayam ungkep bumbu kuning cepat yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-Bahan ½ kg ayam, potong sesuai selera 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas (geprek) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (geprek) 1 sdt ketumbar bubuk (opsional) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400–500 ml Minyak sedikit untuk menumis Cara Membuat Haluskan bumbu Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk (jika dipakai). Semakin halus bumbunya, semakin meresap ke ayam. Tumis bumbu hingga harum Panaskan sedikit m...

avatar
Apitsupriatna