Entri Terkait
Brongkong Jagung
Makanan Minuman
Brongkong ialah kudapan manis kukus yang berbahan utama tepung beras, santan kelapa, gula merah, telur serta diberi isian berupa cuilan ubi, nangka matang dan jagung manis. Makara, menyerupai mirip kudapan manis yang ada kismisnya. Tapi, resep brongkong khas Kalimantan Barat ini lebih komplit dan berwarna isiannya. Kue kukusnya yang berwarna coklat berpadu dengan aneka buah dengan warna kekuningan. Bahan Membuat Brongkong 3 ons ubi 6 buah mata nangka matang 1 buah jagung manis ¼ liter santan dari ½ butir kelapa 1 ¼ ons gula merah , sisir halus 4 butir telur ayam ¼ ons gula pasir 65 gram tepung beras ½ sendok teh garam Cara Membuat Brongkong Pertama, siapkanlah bahan-bahan di atas sesuai takaran sebelum mulai mengolahnya dengan resep brongkong khas Kalimantan Barat Kedua, kupas ubi dan potong-potong kecil seukuran 1 &frac...
Deni Andrian
Talam Ubi Ungu
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan : ubi ungu 500 gram dengan berat 1/2 kg ( rebus dahulu sampai matang kemudian kupas kulit serta haluskan ) tepung beras 150 gram tepung tapioka atau sagu tani 100 gram santan kelapa 350 ml air bersih 150 ml gula pasir 250 gram garam dapur 1/2 sendok teh Bahan yang diperlukan untuk lapisan atasnya : santan kelapa 350 ml tepung beras 125 gram tepung tapioka atau sagu tani 30 gram garam dapur 1/4 sendok teh Cara mudah untuk membuat Kue Talam Ubi Ungu : Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan garam dapur kedalam sebuah wadah, kemudian aduk – aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tuangkan sedikit demi sedikit santan kelapa sambil diaduk kembali hingga merata. Tambahkan ubi ungu dan uleni hingga merata, lalu tuangkan air bersih sambil diaduk – aduk kembali hingga merata dan menjadi adonan yang lembut serta halus. Am...
Deni Andrian
Sam Kok Pan
Makanan Minuman
Kue Sam kok Pan atau Kue Segitiga ini merupakan salah satu kue favorit orang Bangka. Bahan kulitnya seperti kwetiau dgn tambahan santan, isiannya campuran pepaya mengkal dengan ebi atau udang segar. Bahan-bahan Bahan Isian 1 siung bawang putih, cincang halus 25 gram ebi, rendam air, tiriskan, cincang (pilih ebi kualitas baik) 250 gram bengkuang, kupas, serut kasar ¼ sdt merica ¼ sdt garam 3 sdm minyak sayur Bahan Kulit 100 gram tepung beras 2 sdm tepung sagu 3 sdm minyak sayur 250 ml air Bahan Pelengkap Sambal, haluskan dalam blender: 10 buah cabai rawit merah, rebus 100 ml air matang 3 siung bawang putih, rebus 2 sdt gula pasir 2 sdt jeruk nipis/ cuka ½ sdt garam Bawang putih goreng 100 ml minyak sayur, 6 siung bawang putih, cincang halus (goreng, simpan bersama minyak bekas menggorengnya. Minyak dipaka...
Riani Charlina
Bolu Jadul
Makanan Minuman
Bolu Jadul khas Belitung adalah salah satu panganan yang banyak di temukan di bangka belitung, meski memiliki nama Bolu jadul, kue yang satu ini tidak kalah menarik untuk di cicipi, tekstur yang lembut dengan rasa yang unik dijamin memanjakan lidah anda, dinamakan kue jaduk karena memang kue ini dulu banyak sekali ditemukan dan sekarang sudah jarang yang tahu atau bahkan asing, cara pembuatannya cukup mudah. Bahan-bahan 5 butir telur 240 gram gula pasir 125 gram terigu Vanilli Cara Membuat Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula, vanili kurang lebih 20 menit. Masukkan terigu sedikit demi sedikit dengan split rendah sampai tercampur rata Masukkan adonan ke loyang yang sebelumnya sudah diolesi mentega dengan ditaburi terigu Oven sampai matang Bolu Jadul Khas Belitung siap disajikan. sumber: https://resepnusantara.id/bolu-jadul-khas-belitung/
Riani Charlina
Gudo-Gudo Udang
Makanan Minuman
Gudo-gudo Udang khas Bangka adalah salah satu makanan khas. Masakan gudo gudo ini sangat mirip sekali dengan rempeyek atau bakwan, bahan utama nya yaitu udang sehat. Bahan-bahan 200 gram udang yang masih segar atau fresh 150 gram tepung terigu 100 gram tepung beras 250 ml air 1 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah kemiri 1 ruas kencur ¼ sendok makan lada halus ¼ sendok makan ketumbar halus ¼ sendok makan garam ½ bungkus penyedap rasa masakan Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Cuci bersih udang yang hendak Anda pakai dan jangan lupa buang bagian kepalanya Siapkan blender atau ulekan untuk menghaluskan bahan bumbu yang anatara lain adalah bawang putih dan bawang merah serta kemiri dan juga kencur. Buat adonan tepung dengan cara mencampurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah. Aduk hinga sem...
Riani Charlina
Pulut Lepat
Makanan Minuman
Di sebagian besar warga Bangka Barat atau mungkin di seluruh Pulau Bangka kehadiran makanan berbahan beras tersebut rasanya tidak lengkap tanpa “pulut lepat” beserta sambal asemnya. Pulut Lepat atau dalam bahasa Jawa disebut “lepet” merupakan makanan yang mirip dengan ketupat, hanya bahannya yang berbeda yaitu terbuat dari beras ketan, parutan kelapa dan sedikit garam. Bahan-bahan 500 gram beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan 100 gram kacang tolo, rendam 1 jam, tiriskan ½ butir kelapa,kupas dan parut 1 sendok teh garam Daun kelapa muda untuk membungkus Tali untuk mengikat Cara membuat Campur beras ketan, garam, kelapa parut dan kacang tolo. Buka setiap helai daun kelapa, gulung hingga membentuk cerobong ukuran 10 x 3 cm, semat dengan lidi salah satu ujungnya supaya tertutup. Masukkan campuran beras ketan hingga lebih kurang 1 cm di bawah tepi daun dan ika...
Riani Charlina
Capcay Merah
Makanan Minuman
Capcay Merah khas Bangka merupakan olahan sayuran, capcay (pinyin: zasui) adalah dialek Hokkian yang berarti harfiah “aneka ragam sayur”. Capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa capcay harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti “sepuluh sayur”. Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti sepuluh”. Pengertian lainnya mengenai capcay adalah masakan sederhana yang terdiri dari aneka sayuran dipotong kecil-kecil dan kadangkala dimasak dengan baso ikan, baso sapi, udang, dan daging ayam. Dinamakan capcay merah karena kuah dari capcay ini dominan berwarna merah yang dikeluarkan dari tomat dan saus. Bahan-bahan 75 gr ayam, iris tipis 6 buah bakso, potong2 100 gr kol, potong2 1/2 batang wortel, iris tipis 3 batang jagung muda, iris tipis...
Riani Charlina
Kalua Jeruk Ciwidey
Makanan Minuman
2 kulit buah jeruk bali 1 kg gula pasir dengan 1 liter air 2 sdm kapur sirih dengan 1 liter air pewarna makanan secukupnya sesuai selera CARA MEMBUAT MANISAN KULIT JERUK BALI : Kupas kulit luar jeruk hingga tinggal berwarna putih, potong dengan bentuk sesuai selera lalu cuci hingga bersih. Rendam dengan air larutan kapur sirih hingga semalaman. Setelah dicuci bersih, warnanya akan berubah agak kekuningan. Rebus hingga matang dan bertekstur empuk, angkat dan tiriskan. Rebus air dan gula hingga mendidih, masukkan sedikit pewarna makanan. Masak hingga agak mengental, masukkan potongan kulit jeruk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kecilkan api agar tidak gosong pada saat mengaduk. Letakkan manisan kulit jeruk di atas tampah atau loyang yang telah dialasi plastik, biarkan sampai dingin dan kering. Masukkan dalam wadah atau plastik kedap udara. Tempat yang menyediakan: Kalua Jeruk...
Diah Astuti
Kroket Menggale
Makanan Minuman
Kroket Menggale adalah olahan yang terbuat dari singkong rebus digiling dan gandum dengan isian sambelingkung atau tumisan pepaya muda, terus digoreng. Bahan-bahan 1 kg singkong, kukus dan haluskan 200 gram ikan panggang, haluskan 50 gram pepaya muda, serut memanjang Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng Bumbu Halus 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica Garam secukupnya Bahan Saus Asam 3 buah cabai rawit, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt asam 1 sdm gula merah garam secukupnya 150 ml air Cara Membuat Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ikan dan pepaya, aduk, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, biarkan dingin. Ambil 1 sdm singkong, beri 1 sdt tumisan ikan, bentuk bulat lonjong. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Goren...