Entri Terkait
Putu Kacang
Makanan Minuman
Putu Kacang adalah kuliner tradisional yang di oleh dari kacang hijau pilihan dan gula pasir bermutu, dengan resep asli tradisonal. Bahan: 1 kg kacang hijau 1/2 kg gula bubuk Cara Membuat: 1. Sangrai kacang hijau selama 2 jam dengan api kecil. Jangan sampai ada yang hangus. Apabila ada yang hangus, maka yang kacang hijau harus dipilah dan buang yang hangus. –> sekali sangrai maksimal 2 kg kacang hijau. 2. Setelah disangrai, dinginkan, kemudian tumbuk hingga terlepas kulit kacang hijaunya. buang kulitnya. 3. Setelah kulit dibuang, yang tersisa adalah tepung kacang hijau, ayak tepung tersebut kemudian dikisar. 4. Campur gula halus ke dalam tepung kacang hijau yang sudah dikisar. 5. Cetak adonan, kemudian panggang hingga kering –> tanda keringnya bukan bagian bawah yang berwarna kecoklatan, jika bagian bawah kecoklatan, artinya kue sudah hangus. Bisa dibeli di: Toko Kera...
hallowulandari
Kripik Wijen Bugis
Makanan Minuman
Kripik Wijen adalah salah satu kuliner masyarakat bugis makassar karena merupakan cemilan yang akan sangat sering kita jumpai di daerah pesisir,cemilan klasik ini kriuk,sedikit manis,gurih dengan aroma khas wijen,cemilan Ini memiliki ukuran lingkaran yang variatif dan tipis dengan rata2 diameter 5 cm. Bahan : – 500 gr tepung terigu – 500 gr margarine – 2 btr telur – 100 gr wijen hitam – Garam secukupnya – 250 gr keju parut – 2 sdm thyme – 1 sdt merica – Minyak untuk menggoreng – Terigu untuk taburan Resep memasak : 1. campurkan dalam mangkuk : terigu, margarine, telur dan keju. Aduk sambil diuleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk 2. lalu tambahkan thyme, garam, merica dan terakhir wijen, aduk dan uleni kembali 3. setelah itu tipiskan adonan dengan menggunakan cetakan. Chese stick atau kayu penggiling. Seteah adonan tipis, potong &ndas...
hallowulandari
Apang Mandar
Makanan Minuman
Kue ini khas dari Mandar, Sulawasi Barat dengan bentuknya yang persegi tiga. Warnanya coklat dengan bahan dasar gula aren. Apang dibuat dari tepung beras yang sebelumnya dikukus dalam cetakan. Dahulu kala, kue ini dicampur dengan tuak manis agar adonannya mengembang lebih sempurna. Namun sekarang, kebanyakan adonannya sudah dibuat dengan menggunakan baking powder saja. Akan empuk dan enak jika apang disajikan dengan taburan kelapa muda. Sangat cocok disantap di pagi hari bersama secangkir kopi. Untuk mendapatkan cukup mudah, bisa ditemukan di pasar tradisional di daerah SulBar. Bisa dibeli dan dipesan ke: Ibu Hamasiah Jalan Trans Sulawesi, 200 meter sebelah barat dari jembatan Sungai Mandar, desa Sepa Batu, kecamatan Tinambung, Kab. Polewali Mandar, Sulawesi Barat Sumber: https://azzamaviero.com/makanan-khas-sulawesi-barat/
hallowulandari
Roti Pawa Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Kue ini berbentuk bulat pipih dengan warna kuning gading. Terbuat dari olahan terigu dan tepung beras. Uniknya, kamu akan dikejutkan dengan kehadiran kacang halus bercampur gula merah dan gula pasir di balik daging rotinya. Roti pawa dibuat dengan cara dikukus kemudian ditiriskan di atas daun pisang yang bentuknya mengikuti bentuk roti. Sumber: https://azzamaviero.com/makanan-khas-sulawesi-barat/
hallowulandari
Kue Paso Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Di Mandar terdapat kue tradisional bernama Paso. Dalam bahasa Mandar, Paso berarti paku. Disebut kue Paso karena ujungnya sama-sama lancip. Kue ini menjadi favorit karena rasanya yang luar biasa. Kua Paso terbuat dari tepung beras, dicampur gula aren cair, serta santan. Adonan kue lalu dimasukkan ke cetakan dari daun pisang yang sudah dibentuk seperti topi ulang tahun. Kue lantas dikukus di dalam panci yang sudah dipasangi penyangga yang biasanya dibikin dari batang pisang. Nah, adonan itu jangan sampai penuh di dalam cetakan. Karena setelah adonan kue itu matang, kita mesti menuang santan kental ke atasnya. Jangan lupa ya, untuk menambah garam ke dalam santan agar rasanya makin mantap. Sayang, penjual jajanan ini sudah mulai jarang ditemukan di Sulbar. Berikut bahan dan cara pembuatan Kue Paso khas Mandar yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan ½ ons tepung kanji 2 ons tepung ber...
hallowulandari
Bolu Paranggi
Makanan Minuman
Kue ini serupa mangkok kecil mungil seukuran kepalan tangan balita. Kulit kue bolu paranggi ini merekah yang menandakan bahwa kue ini terbuat dari terigu empuk dan lembut di mulut. Belum lagi adanya sensai legit di lidah yang berasal dari gula aren, yang menjadi salah satu bahan pembuatan adonan. Kue ini dibuat di atas cetakan yang dipanaskan dengan menggunakan bara. Biasanya, kue khas ini banyak ditemukan di pasar tradisional Mandar dan warung yang berjejer di sepanjang tepi jalan Sulbar. Bolu paranggi sangat pas menjadi kudapan di sore hari plus ditemani secangkir kopi tubruk panas. Bahan Pembuatan Kue Paranggi 1.Gula Merah (aren) 1 kg 2.Telur 1 butir 3.Tepung 1 kg 4.Baking Powder 1 sendok teh 5.TBM 1 sendok makan 6.Vanili 1 sendok teh 7.Gula Pasir 2 sendok makan 8.Air 3,5 gelas 9.Minyak kelapa Alat yang digunakan : 1....
hallowulandari
Cucur Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Jika berkunjung ke pernikahan atau khitanan di Sulbar, kamu pasti akan menemukan kue bulat pipih berwarna coklat ini. Hal itu karena kue ini merupakan menu wajib di antara panganan yang umum disajikan masyarakat Sulbar dalam acara tersebut. Kue ini bernama cucur, terbuat dari tepung beras dan gula merah yang terlebih dahulu digoreng menggunakan minyak kelapa khas Mandar. Tepung dalam kue ini biasanya dicampur dengan gula aren yang dihaluskan, lalu kemudian diaduk rata. Adonan kue lalu dimasukkan ke dalam wajan dengan sendok sayur agar menghasilkan bentuk yang bulat. RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 Sumber: https://azzamaviero.com/makanan-khas-sulawesi-barat/
hallowulandari
Kue Tetu Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Biasanya kue ini menjadi menu saat berbuka puasa dan disajikan beralas daun pandan persegi panjang. Berbahan utama terigu yang dicampur dengan gula aren dan gula pasir secukupnya. Adonan kue lalu diaduk bersama santan encer untuk menambah kegurihan. Selanjutnya, adonan tetu dikukus dalam panci sampai matang. Jangan lupa, adonan jangan dibuat sampai memenuhi cetakan daun pandannya. Sebab di atasnya akan dituangkan santan kental yang dicampur garam. Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Sumber: https://azzamaviero.com/makanan-khas-sulawesi-barat/
hallowulandari
Ikan Asar Jayapura
Makanan Minuman
Papua, khususnya kota Jayapura sebagai ibukota propinsi memiliki pesona yang begitu beragam dan menarik untuk ditelusuri. Heterogenitas penduduk Jayapura justru membuat kota ini semakin kaya dan unik. Tidak hanya budaya, kesenian atau pesona panorama alam, Jayapura juga mempunyai daya tarik lain dari sisi kuliner. Ikan Asar pada dasarnya adalah sama seperti ikan asap. Namun, yang membedakan adalah cara mengasapinya. Jika ikan asap ditaruh di atas asap secara horizontal, maka ikan asar ditaruh diagonal di sisi bara yang menghasilkan asap. Hal ini dilakukan agar ikan benar-benar kering dan masak hingga ke dalam sisi-sisi daging. Artinya, tidak ada lagi kandungan air yang tersimpan dalam daging, karena sudah turun saat posisi ikan dimiringkan. Bahan dasar Ikan Asar umumnya adalah ikan Cakalang, ikan Ekor Kuning atau ikan Tongkol, yang jelas dibutuhkan ikan dengan tekstur daging yang cukup padat agar tidak rapuh saat diasapi. Proses memasaknya cukup sederhana, d...
