Entri Terkait
Barobo
Makanan Minuman
Kamu yang tinggal di Jawa mungkin udah akrab dengan bubur dari beras. Namun di Bulukumba, bubur berbahan Jagung lah yang banyak dibuat. Punya nama Barobo, bubur ini merupakan makanan khas orang Bulukumba yang harganya sangat terjangkau. Hanya berkisar 13-20 rb per porsi tergantung lauk yang dipesan. Yes, lauknya emang bisa kamu pilih. Sebab, bubur ini bakal makin enak dimakan bareng lauk ikan asin, kacang, dan berbagai sayuran lain. RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber: https://www.zetizen.com/show/7676/5-kuliner-khas-bulukumba-yang-wajib-kamu-coba
hallowulandari
Bolu Peca Bulukumba
Makanan Minuman
Bolu Peca juga cocok kamu jadikan oleh-oleh kuliner khas Bulukmuba. Punya bentuk dan tekstur mirip bolu kebanyakan, keistimewaan Bolu Peca ada pada toppingnya. Yes, bolu ini dilumuri campuran gula merah dan vanili cair yang dibiarkan mengering sebagai topping. Kuliner/Makanan Khas Dari Bugis Bulukumba - Kue bolu adalah kue yang sudah sangat familiar di Indonesia. Berdasarkan bahan, kue bolu sangat banyak jenisnya, mulai dari bolu coklat, bolu keju, bolu pisang, bolu karamel, bolu ketan hitam dan lain-lain. Karena ini adalah Kampung Bugis, maka tentu saja resep kue bolu ketan hitam yang akan kami bagikan adalah yang versi bugisnya, yang disebut bolu peca’ atau baulu peca’. Disebut bolu peca’ karena bolu yang ini renyah setelah direndam dengan cairan gula merah. Silahkan disimak penjelasan makanan khas dari Bulukumba Baulu Peca / Bolu Peca ini memiliki ciri khas tersendiri, karena setelah bolu jadi, bolu terseb...
hallowulandari
Bandang Lojo
Makanan Minuman
Kue bandang ini merupakan sejenis kue basah dan memiliki dua jenis, bandang lojo (kue bandang tanpa pembungkus yang ditaburi kelapa) dan bandang-bandang (dibungkus daun pisang dan berbahan dasar pisang juga). Kalau masyarakat pada umumnya, menyebut bandang-bandang ini sebagai kue nagasari. Kue tradisional ini dikatakan sebagai bandang lojo (lojo = telanjang dalam bahasa bugis) karena tidak dibungkus seperti pada bandang-bandang. Terbuat dari pisang, ubi kayu, garam, gula dan kelapa parut. Ubi kayu dihalukan (diparut) setelah itu ditambahkan garam, lalu pisang dibalut dengan adonan ubi kayu tersebut. Setelah itu ditaburi parutan kelapa. Bahan-bahan 5 pohung (ketela yg ada akar ditengah) 1/2 butir kelapa (agak muda) 1 sisir pisang raja 3 sendok gula bubuk Daun pisang untuk membungkus Langkah Parut semua ketela pohungnya Kukus pisang beserta kulitnya dan potong jadi 2 Parut kelapa n...
hallowulandari
Perkedel Pedas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gram Ikan Kembung 1 sendok makan Tepung Tapioka 1 butir Telur Ayam 35 gram Kelapa Parut Setengah Tua secukupnya Minyak Goreng 1 biji Cabai (Cabe) Merah 1 biji Cabai (Cabe) Rawit Hijau 2 butir Kemiri 1/4 sendok teh Ketumbar 1/8 sendok teh Jintan secukupnya Garam secukupnya Seledri secukupnya Daun Bawang Langkah-langkah: 1. panggang ikan hingga matang. saya menggunakan ikan kembung ukuran sedang (Kurleb 150 gram) lalu dagingnya saya ukur menjadi 100 gram. 2. lalu ambil dagingnya, cincang halus. 3. haluskan bumbu : cabai merah, cabai rawit, kemiri, jintan dan ketumbar. 4. Dalam mangkuk : campur ikan cincang, bumbu yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, kelapa parut dan garam sejumput. aduk-aduk rata. kemudian masukkan irisan daun bawang dan seledri. aduk rata. 5. pulung-pulung bulat adonan. lalu celupkan dalam kocokan telur. 6. goreng hingga ma...
Yoki
Ikan Kecap Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan mujaer kecil 5 siung bawang merah 7 buah rawit setan yg putih 3 buah cabe kriting 3 buah tomat 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdm garam 1 sdt kunyit bubuk 6 sdm kecap manis Air secukupnya [sya td hny 1/2 gelas blimbing air] Langkah-langkah: 1. Haluskan bawang putih, kemudian campurkan ke ikan bersamaan dengan ketumbar bubu, garam, dan kunyit bubuk, diamkan 1menit agar bumbu merasuk. 2. Goreng ikan hingga kuning ke emasan. 3. Siapkan bawang merah yg di iris'' untuk di tumis hingga wangi. Menyusul cabe merah kriting, dan rawit galak yg sudah di iris bulat'' di tumis sebentar, kemudian masukan tomat yg sdh potong menjadi 8 bagian. Dan terakhir masukan kecap nya dan air. 4. Masukan ikan nya dan aduk2 agar tercampur rata. 5. Setelah itu angakat siap di santap. Alamat Penjual: RM. Dedes Jl. Sultan Babullah No.47...
Yoki
Papeda Telur Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 3 sdm Tepung Aci 1 btr Telur Ayam 1 buah sosis (di parut pake parutan keju) secukupnya Air secukupnya Garam & penyedap rasa secukupnya Saus sambal secukupnya Keju parut Langkah-langkah: 1. Campurkan tepung dengan air, garam & penyedap rasa, aduk sampai rata. 2. Pecahkan telur pada wadah terpisah, tambahkan sedikit penyedap rasa (biar ngga hambar). 3. Panaskan teflon olesi dengan mentega. 4. Masukan 1 sdm telur (jangan tunggu sampai matang), masukan 2 dsm adonan aci kemudian ratakan membentuk lingkaran. 5. Taburi dengan sosis, keju dan saus sambal, lalu gulung, dan jadi deh. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3394886-papeda-tel...
Yoki
Ikan Salem Colo Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan salem 4 bawang putih 4 bawang merah 2 tomat merah 1 cabe merah besar 6 cabe kecil 2 batang Bawang pre Langkah-langkah: 1. Siangi ikan hilangkan kepala,goreng utuh. 2. Bawang merah, Bawang putih,tomat, Bawang pre,cabe kecil, cabe besar dirajang halus. 3. Tumis bumbu dengan minyak masukkan ikan selama 5 menit beri garam secukupnya.lalu angkat sajikan. Alamat Penjual: Rumah Makan (RM) Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku, Indonesia 0911 322177 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1921511-ikan-salem-colo-colo
Yoki
Ikan Bawal Panggang Saus Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 600 gram Ikan bawal segar berat Jeruk nipis Margarine Olive oil Bahan untuk marinade : 6 butir Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 cm Jahe 1 sdt Ketumbar halus 1/2 sdt Merica halus 3 sdm Kecap manis 1 sdm Saos cabe botolan 1/2 sdt Adas 1 sdt Garam 1 sdt Olive oil Langkah-langkah: Bersihkan ikan bawal, lumuri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. -Campurkan semua bumbu marinade, lumuri ikan dengan bumbu... Diamkan lagi selama 10 menit. -Panggang di oven dengan suhu 180°c sambil terus dioles dengan sisa bumbu, margarin dan olive oil secara bergantian hingga matang. Saus colo-colo : - bawang merah 4 butir, iris - rawit merah 8 buah, potong kecil - rawit ijo 4 buah, potong kecil - tomat besar 1 buah, potong kotak - kecap inggris 1/2 sdt. - gula pasir 1 sdt - garam 1/2 sdt - perasan jeruk limau 1 sdt. Campur semua bahan.... Sajikan...
Yoki
Ikan Kembung Bakar Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 ekor Ikan kembung 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok makan Air jeruk nipis 1 sendok makan Minyak secukupnya Margarin Bumbu halus 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 butir Kemiri 1/2 sendok teh Terasi 1 buah Cabai merah besar 1/2 sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Garam Bahan sambal 8 buah Rawit merah 6 siung Bawang merah 3 buah Tomat hijau 2 sendok makan Air jeruk lemon cui 1/2 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula pasir 5 sendok makan Air Langkah-langkah: 1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, cuci bersih. Tumis bumbu halus dgn 1 sdm minyak hingga harum dan matang. Lalu balurkan pada ikannya diamkan 15 menit. 2. Panaskan panggangan ikan olesi dgn sedikit margarin. Jika sdh panasnya merata, Panggang ikannya. Hingga matang. 3. Iris bahan sambal, campur. Atur ikan yg sdh di panggang...